Οι πολυάσχολες μέρες και οι δροσερές νύχτες σημαίνουν ότι υπάρχει πίεση για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο οικογενειακό γεύμα. Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο, πιο νόστιμο ή φορτωμένο με κρυμμένα λαχανικά από μια πίτα ποιμενικού παλιάς σχολής.
Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά για να φτιάξετε καλά τα δύο συστατικά και να τα συνδυάσετε για να φτιάξετε ένα μπολ με ζεστή νοστιμιά.
Εάν στην οικογένειά σας δεν αρέσει η γεύση του αρνιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά μοσχαρίσιου κρέας - απλώς φροντίστε να το ονομάσετε με το παραδοσιακό του όνομα πίτα.
Πίτα του βοσκού
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο
- 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
- 500 γραμμάρια αρνιού κιμά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μικτά βότανα
- 1 κουτί ντομάτες σε κύβους (όχι στραγγισμένους)
- 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 κύβος ζωμού βοείου κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
- 4 πατάτες
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και τα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και το αρνί και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον παγωμένο αρακά και ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό.
- Προσθέστε τα μικτά βότανα, κονσερβοποιημένες ντομάτες, σάλτσα Worcestershire, νερό και κύβο ζωμού βοείου κρέατος. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι, φροντίζοντας να το ανακατέψετε καλά χωρίς σβώλους. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα και να φουσκώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και μετά τις πολτοποιούμε με το βούτυρο και το γάλα.
- Σε ένα κεραμικό μπολ ανθεκτικό στον φούρνο, κουτάλι στο μείγμα του αρνιού και στη συνέχεια κουτάλι με προσοχή πάνω από το πουρέ πατάτας, φροντίζοντας να μην το ανακατέψετε στο αρνί. Μπορείτε να δημιουργήσετε μοτίβα στην κορυφή του πολτού αν σας αρέσει και στη συνέχεια να του δώσετε λίγο ψεκασμό με λάδι ψεκασμού.
- Bήνετε την πίτα στο φούρνο (προθερμασμένο στους 180 βαθμούς C) για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η πατάτα.
- Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Άλλα λαχανικά
Αν έχετε ακατάστατους τρώγοντες στα χέρια σας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τρίψιμο σε λαχανικά όπως καρότο, κολοκυθάκια ή μανιτάρια. Και αν η πατάτα δεν είναι οικογενειακή νικήτρια, δοκιμάστε να βάλετε την πίτα με πουρέ κολοκύθας ή γλυκοπατάτας.
Άλλα παλιά αγαπημένα της οικογένειας
Κολοκυθάκια
Πώς να φτιάξετε απίστευτες χοιρινές φαχίτες
Κολοκυθάκια γεμιστά με αρνί και φέτα
