Άχνετε για μια επιλογή χωρίς κρέας, χορταστική και υγιεινή; Ένα φαγητό που ίσως έχετε αποφύγει είναι οι φακές. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι φακές είναι δύσκολο να μαγειρευτούν, αλλά δεν είναι! Μόλις μάθετε για τους διάφορους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να ενσωματώσετε τις φακές στο γεύμα, θα κολλήσετε!
Οι φακές χρησιμοποιούνται σε πολλές διαφορετικές καλλιέργειες και είναι γεμάτες με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Είναι χαμηλά σε λιπαρά και είναι τρόφιμα χωρίς χοληστερόλη!
Μενού γρήγορου φαγητού
Επειδή είναι πολύ εύκολο να γίνουν και να αναμειχθούν με άλλα τρόφιμα, οι φακές κάνουν επίσης τη Δευτέρα χωρίς κρέας την τέλεια μέρα της εβδομάδας για να έχετε ένα εύκολο, υγιεινό δείπνο! Άλλα όσπρια και αποξηραμένα φασόλια χρειάζονται χρόνο για να μουλιάσουν πριν μαγειρευτούν και οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι οι φακές απαιτούν την ίδια προετοιμασία, αλλά δεν το κάνουν. Μαγειρεύουν σε 10-15 λεπτά και βασικά η μόνη προετοιμασία που απαιτείται είναι να τα ταξινομήσουμε πρώτα, να διαλέξουμε τυχόν μικροσκοπικά βότσαλα ή άχρηστες φακές και στη συνέχεια να τα πλύνουμε καλά σε ένα σουρωτήρι.
Σε όλο τον κόσμο με φακές
Φαίνεται ότι όλος ο κόσμος γνωρίζει για την καλοσύνη που περιέχεται σε αυτές τις μικρές φακές. Υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα διεθνούς έμπνευσης που μπορείτε να σερβίρετε με φακές.
- Χρησιμοποιήστε τις φακές σε σούπες, στιφάδα, σαλάτες, ακόμη και ως υποκατάστατο του κρέατος. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή για φρατζόλα χωρίς κρέας από φακές και ρύζι. Θα ξεχάσετε ποια ήταν η φασαρία με το τυπικό κρέας!
- Maybeσως νιώθετε σαν Ιταλοί τη Δευτέρα. Χτυπήστε μερικά ζυμαρικά με σάλτσα Μπολόνια φακής για μια νόστιμη εκδοχή χωρίς κρέας.
- Τα παραδοσιακά βότανα και μπαχαρικά που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή κάνουν αυτή την ινδική σούπα φακής ένα υπέροχο γεύμα. Σερβίρετε με μια μεριά ζεστό, ναάν ψωμί.
- Το παραδοσιακό χούμους είναι πάντα μια απόλαυση, αλλά δοκιμάστε αυτήν την έκδοση του χούμους φακής. Φτιάχνει ένα υπέροχο σνακ ή ορεκτικό που σερβίρεται με καρότα ή κράκερ πίτας.
Αυτό το πιάτο συνδυάζει δύο πολύ δημοφιλή συστατικά της Μέσης Ανατολής - ρύζι και φακές. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Συνήθως σοτάρεται με πολλά κρεμμύδια και σερβίρεται με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ ελαιολάδου. Είτε κόκκινες φακές είτε πράσινες φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με μακρύκοκκο ρύζι, φτιάχνοντας μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με πρωτεΐνη.
Μουτζαντάρα
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 4 μέτρια κίτρινα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κούπες κόκκινες φακές
- 2 φλιτζάνια ρύζι μακρόσπερμο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Σοτάρετε περίπου τα 3/4 των κρεμμυδιών σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
- Μαγειρέψτε τις φακές σε μια σκεπασμένη κατσαρόλα γεμάτη με νερό, φροντίζοντας το νερό να καλύπτει τις φακές. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 10 με 15 λεπτά.
- Όταν μαγειρευτούν οι φακές, προσθέστε μαγειρεμένα κρεμμύδια και ρύζι (προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται για να μαγειρέψετε το ρύζι). σεζόν με αλάτι. Μαγειρεύουμε το ρύζι και τις φακές μέχρι να αφρατέψει το ρύζι και να εξατμιστεί το νερό.
- Εν τω μεταξύ, σοτάρετε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στις υπόλοιπες 2 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε τραγανά κρεμμύδια πάνω από τις φακές και το ρύζι.
Ένας άλλος λόγος για να αγαπήσετε τη φακή;
Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως οι φακές βοηθούν στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχει περίπου 16 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι άνθρωποι στο Δευτέρα χωρίς κρέας γίνονται συχνά ερωτήσεις όπως αυτή για μια δίαιτα χωρίς κρέας:
Ερ. Πρέπει να αποφύγω την άσκηση εάν δεν τρώω κρέας;
ΕΝΑ. Εκεί‘Δεν χρειάζεται να αποφύγετε την άσκηση με Δευτέρα χωρίς κρέας. Μια υγιεινή δίαιτα χωρίς κρέας θα παρέχει περισσότερη από αρκετή ενέργεια, πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά για να τροφοδοτήσει όλες τις συνήθεις δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένων των προπονήσεών σας.
Η εξάλειψη του κρέατος από τη διατροφή σας ακόμη και μία μέρα την εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το βάρος σας, να καταπολεμήσετε ασθένειες, να μειώσετε τη ρύπανση και ακόμη και να αποφύγετε τον κίνδυνο ασθένειων που οφείλονται στα τρόφιμα. Εντάξτε τις φακές στα γεύματά σας ως ένα εύκολο, υγιεινό και ευπροσάρμοστο συστατικό.
Λαχταράτε για τις φακές; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές
Σαλάτα φακής-κινόα με φρέσκο τζίντζερ
Κάρυ φακής
Μπιφτέκια με φακές και λαχανικά
Κόκκινη φακή και ψητό σκόρδο
Περισσότερα για τη Δευτέρα χωρίς κρέας
Προσθέστε λίγη πίτσα στις πατάτες σας
Δευτέρα χωρίς κρέας: Ποια είναι τα νέα;
Αίσθηση σαλάτας
Μην σε ενοχλεί το tofu
