Απολαύστε την άνεση του pad thai στο σπίτι σας. Αυτή η υγιεινή έκδοση αντικαθιστά τα noodles κολοκυθιού στη θέση των noodles ρυζιού.
Το Pad thai είναι μακράν το αγαπημένο μου έθνικ πιάτο. Ο δικός μου προσωπικός στόχος ήταν να εκπονήσω και να φτιάξω μια υγιή εκδοχή για να ικανοποιήσω τις επιθυμίες της εβδομάδας. Χυλοπίτες κολοκυθιών στη διάσωση στη θέση των κανονικών χυλοπίτες pad thai.
Γνωρίζατε ότι ο τρίφτης του τυριού σας θα κάνει θαύματα εκτός από το τρίψιμο και τον τεμαχισμό του τυριού; Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά ζυμαρικά λαχανικών σύροντας το λαχανικό προς τα κάτω στη μεγαλύτερη μερίδα του τρίφτη. Βοΐλα, έχεις χυλοπίτες. Εντυπωσιάστε τους φίλους σας με αυτή την υγιεινή και απλή ανάληψη pad thai.
Συνταγή παϊ ταϊ με κολοκυθάκια χυλοπίτες
Σερβίρει 2-3
Συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Sriracha
- 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 4 φλιτζάνια χυλοπίτες κολοκυθάκια τριμμένα
- 1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
- 1 φλιτζάνι βλαστάρια φασολιών
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
- 1 αυγό
- Τσιμπήστε αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι φυστίκια
- Cilantro, για επικάλυψη
Κατευθύνσεις:
- Σε μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε νερό, Sriracha, σάλτσα ψαριού και καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε λάδι canola σε μεγάλη εργασία σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κολοκυθάκια, σκόρδο, καρότα, πράσινο κρεμμύδι, λάχανο και λάχανα φασολιών.
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα ψαριού. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Σε ένα μικρό τηγάνι ανακατέψτε ένα αυγό και προσθέστε το στο μείγμα λαχανικών.
- Συμπληρώστε με μια πρέζα αλάτι, φιστίκια και κόλιανδρο.
Περισσότερες ασιατικές συνταγές
Συνταγή ταϊλανδικού φιστικιού με χυλοπίτες
Γρήγορα ασιατικά ζυμαρικά με γαρίδες
Πικάντικη σούπα ασιατικού τύπου
