Αναζωογονήστε τη σχέση σας με τη σχάρα σας σερβίροντας μια φρέσκια και μοναδική επιλογή ορεκτικού. Προσκαλέστε μερικά ζευγάρια και δημιουργήστε μια νέα προοπτική για το τυπικό μπάρμπεκιου της αυλής.
Το ψήσιμο στη σχάρα είναι εξίσου αναπόσπαστο μέρος του καλοκαιριού όπως οι πισίνες, τα πυροτεχνήματα και οι σαγιονάρες. Όχι μόνο τα φαγητά στη σχάρα έχουν υπέροχη γεύση, αλλά δεν έχουν την ίδια αίσθηση με το μαγείρεμα στην κουζίνα. Ωστόσο, το ψήσιμο στη σχάρα μπορεί να παλιώσει γρήγορα αν μείνετε με τους συνήθεις ύποπτους. Αφαιρέστε τα μπιφτέκια και αλλάξτε τη ρουτίνα σας και το επόμενο ραντεβού σας ψήνοντας κάτι απροσδόκητο. Προσκαλέστε μερικά άλλα ζευγάρια για μια αριστοκρατική εκδοχή του τυπικού μπάρμπεκιου στην αυλή. Παραλείψτε την μπύρα και το βόλεϊ και προσθέστε το φως των κεριών και το κρασί. Απομακρύνετε την πίεση από τη δημιουργία μιας φανταστικής βραδιάς ραντεβού με ένα πλήρες γεύμα, βγείτε έξω και κρατήστε το απλό.
Αυτή η μπρουσκέτα αχλαδιού στη σχάρα είναι γεμάτη γεύση και μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα, ελαφρύ γεύμα ή μερικά άλλα ορεκτικά. Μπορείτε εύκολα να αλλάξετε τη συνταγή για να σερβίρετε μια ομάδα ή να την κόψετε αν θέλετε μόνο μερικά κομμάτια. Συνδυάζεται καλά με ένα τραγανό Sauvignon Blanc.
Μπρουσκέτα αχλαδιού στη σχάρα
Σερβίρει 2-4
Συστατικά:
- 1 αχλάδι
- 1 εσαλότ
- Μαλακό κατσικίσιο τυρί σαν το chevre
- 1 φλιτζάνι ρόκα
- 1 μπαγκέτα
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Μείωση βαλσαμικού μελιού:
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε την μπαγκέτα σε λεπτά κομμάτια. Θα χρειαστείτε δύο φέτες αχλάδι ανά μπαγκέτα, οπότε κόψτε το αχλάδι ανάλογα με το πόσα κομμάτια θέλετε να σερβίρετε. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα. Περιχύστε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Ρίξτε το ξύδι και το μέλι σε ένα μικρό τηγάνι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Θα πρέπει να διαρκέσει 10-15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας, φέτες αχλαδιού και τέταρτα κρεμμύδι στη σχάρα. Grήνετε ελαφρώς σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το ψωμί και να μαλακώσουν τα αχλάδια και το κρεμμύδι.
- Dιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πάνω από κάθε κομμάτι ψωμί με μια λεπτή στρώση κατσικίσιο τυρί, λίγο ασκαλώνια, μερικά κομμάτια ρόκας και τέλος δύο φέτες αχλαδιού. Περιχύνουμε με τη μείωση του βαλσαμικού μελιού και σερβίρουμε αμέσως. Αυτή η συνταγή δίνει 9-10 κομμάτια.
Περισσότερες συνταγές ψησίματος
- 5 Συνταγές ψησίματος για την καλοκαιρινή σας συγκέντρωση
- 5 γρήγορες και εύκολες συνταγές στη σχάρα
- Συνταγές ψησίματος για την Ημέρα του Πατέρα
