Θέλετε να παραγγείλετε αυτή τη γαρίδα ειδική και δεν μπορούμε να σας κατηγορήσουμε. Χυμώδες και τρυφερό, είναι ένα απολαυστικό κέρασμα ανεξάρτητα από την κουζίνα. Αλλά μια νέα ιστορία για τη σκοτεινή πλευρά των γαρίδων θα μπορούσε να αφαιρέσει τη χαρά από το φαγητό της.
Ενα Ειδήσεις AP Η έρευνα τράβηξε την αυλαία στις σοκαριστικές εργασιακές πρακτικές πίσω από τη βιομηχανία γαρίδων στην Ταϊλάνδη: εργάτες που ξεφλούδισαν και αποκεφάλισαν βουνά των καρκινοειδών, με τα χέρια τους σε παγωμένο νερό για 16 ώρες α ημέρα. Πολλοί από αυτούς τους σκλάβους εργάτες είναι έγκυες γυναίκες και παιδιά.
Αν πιστεύετε ότι η φθηνή προσφορά γαρίδας είναι πολύ καλή για να είναι αληθινή, αν εκπλαγείτε από τους σωρούς γαρίδων στο μπουφές all-you-can-eat, τότε ξέρετε ότι αυτά τα φτηνά θαλασσινά έχουν μια τιμή και πιθανότατα κάποιος άλλος πληρώνει αυτή την τιμή.
Περισσότερο:Ο σολομός που αγοράζετε μπορεί να έχει λάθος σήμανση - εδώ είναι αυτό που πρέπει να γνωρίζετε
Σύμφωνα με την Ειδήσεις AP αναφορά, οι γαρίδες από τις καταχρηστικές συνθήκες που εξέθεσε έχουν βρει τον δρόμο τους στα Walmart, Kroger, Whole Foods, Dollar General και Petco, και σε εστιατόρια Red Lobster και Olive Garden. Οι γαρίδες είναι σε κονσέρβα από μεγάλες μάρκες, όπως το Chicken of the Sea και το Fancy Feast.
Olive Garden και Red Lobster έχουν πει Τρώγων που έχουν δεν έλαβε γαρίδες από δουλείες, αλλά ο προμηθευτής τους δεν μπόρεσε να το επιβεβαιώσει. Εν τω μεταξύ, αυτοί και άλλες επιχειρήσεις έχουν ορκιστεί να κάνουν τις δικές τους έρευνες και να βεβαιωθούν ότι δεν υποστηρίζουν πλέον αυτήν την κατάχρηση.
Αυτό είναι υπέροχο, αλλά αυτό είναι ένα περίπλοκο πρόβλημα. Οι γαρίδες από την εργασία σκλάβων μπορούν να αναμειχθούν με γαρίδες από άλλες πηγές προτού φτάσουν στο ΗΠΑ, καθιστώντας δύσκολο για τα εστιατόρια και τα καταστήματα εδώ να γνωρίζουν ακριβώς από πού προέρχονται οι γαρίδες τους. Και ενώ η μία ταϊλανδέζικη επέμβαση Ειδήσεις AP αναφέρθηκε ότι έκλεισε, δεν είναι η μόνη εταιρεία που δουλεύει με δουλείες.
Περισσότερο:Ένας οδηγός για βιώσιμα θαλασσινά
Τι μπορείτε λοιπόν να κάνετε αν θέλετε να φάτε γαρίδες με καθαρή συνείδηση; Η καλύτερη επιλογή σας είναι να αγοράσετε γαρίδες που αλιεύονται από τη Βόρεια Αμερική (συμπεριλαμβανομένου του Καναδά).
- Μάθετε πάντα την προέλευση των γαρίδων σας πριν αγοράσετε ή παραγγείλετε. Γίνε εκείνο το ενοχλητικό άτομο που κάνει ερωτήσεις.
- Ρίξτε μια ματιά στον ιστότοπο της American Shrimp Processors Association, στην οποία εμφανίζεται μια βάση δεδομένων όπου μπορείτε να βρείτε άγριες, αμερικανικές αλιευμένες γαρίδες στην περιοχή σας
- Αναζητήστε ετικέτες πιστοποίησης όπως Wild American Shrimp, Maine Stewardship Council, Aquaculture Certification Council και Best Aquaculture Practices.
- Τρώτε λιγότερες γαρίδες. Ένας λόγος για τον οποίο υπάρχει εργασία σκλάβων στη βιομηχανία γαρίδας είναι ότι η ζήτηση είναι συντριπτική. Οι Αμερικανοί τρώνε 1,3 δισεκατομμύρια λίρες το χρόνο. Όταν μεγάλωνα, οι γαρίδες ήταν ένα φαγητό ειδικής περίστασης, όχι ένα καθημερινό δικαίωμα. Maybeσως να μην τρως τόσο πολύ, ξέρεις;
Σε αντίθεση με τους σκλαβωμένους γαρίδες, στην πραγματικότητα έχουμε επιλογές. Γιατί να μην κάνετε την πιο νόστιμη επιλογή που επιβεβαιώνει τη ζωή;
Περισσότερο:Τα πρέπει και τα όχι των κονσερβοποιημένων θαλασσινών
