Slow Cooker Sunday: Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για σούπα λεμονιού και φακής-SheKnows

Χρειάζεστε ένα υγιεινό, ανακουφιστικό γεύμα καθώς φτάνουμε στην πτώση; Αυτή η φρέσκια σούπα λεμονιού, φακής και λαχανικών παρασκευάζεται στο βραστήρα, καθιστώντας το μεσημεριανό γεύμα αεράκι διατηρώντας τα πράγματα υγιή και χορταστικά. Win-win.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Η σούπα είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα που φτιάχνω όταν φτάνει ο πιο δροσερός καιρός. Μπορείτε να φτιάξετε μια απλή αλλά νόστιμη σούπα εύκολα με υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο χέρι.

Αυτή η βάση σούπας είναι φτιαγμένη από ζωμό λαχανικών, φακές και λαχανικά και παίρνει μια ένδειξη φωτεινής, ξινής γεύσης από φρέσκα λεμόνια. Προσθέτω όλα τα υλικά μου στη βραστήρα και πριν το καταλάβω, με περιμένει ένα πλούσιο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Εάν είστε χορτοφάγος, ακολουθήστε τη συνταγή ως έχει, αλλά οι κρεατοφάγοι μπορούν να προσθέσουν κοτόπουλο σε κύβους σε αυτήν τη σούπα για πρόσθετη πρωτεΐνη.

Συνταγή σούπας αργής κουζίνας με λεμόνι-φακή

Η ελαφριά και γευστική σούπα παίρνει μια νότα πικάντικης γεύσης από φρέσκα λεμόνια, ενώ οι φακές και τα λαχανικά σας κρατούν ικανοποιημένουςεκδ.

Σερβίρει 8

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες | Συνολικός χρόνος: 6 ώρες 10 λεπτά

Συστατικά:

• 1-1/4 φλιτζάνια αποξηραμένες φακές
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1-1/2 φλιτζάνια γλυκά μπιζέλια
• 1 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
• 5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 μεγάλο λεμόνι, χυμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Φρέσκες φέτες λεμονιού, για γαρνίρισμα
• Φρέσκο ​​μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Στο μπολ μιας αργής κουζίνας, προσθέστε όλα τα υλικά (εκτός από τις γαρνιτούρες).
2. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το καπάκι στο βραστήρα.
3. Ρυθμίστε το χρονόμετρο να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 ώρες.
4. Ανακατεύετε περιστασιακά τη σούπα. Μόλις οι φακές είναι ωραίες και τρυφερές, κλείστε τη βραστήρα.
5. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκες φέτες λεμονιού και μαϊντανό.
6. Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.

Πιο συνταγές σούπας αργής κουζίνας

Αργή κουζίνα σούπα enchilada
Αργή σούπα τσίλι-κοτόπουλο
Αργή κουζίνα σούπα κοτόπουλο-κινόα