Συνταγές καραμελωμένου κρεμμυδιού
Καραμελωμένα κρεμμύδια
Κάνει 2 μερίδεςΣυστατικά:
3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο ή βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
Μια πρέζα αλάτιΚατευθύνσεις:
1. Ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κυματιστεί το λίπος. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε λίγο αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κρεμμύδια είναι επικαλυμμένα με το λίπος. Συνεχίστε το ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά και μετά από λίγα λεπτά τα κρεμμύδια θα αρχίσουν να γίνονται πιο σκούρα. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται ή δεν κολλάνε στο τηγάνι. Αν κολλήσουν, προσθέστε λίγο νερό ή κρασί για να χαλαρώσουν. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα κρεμμύδια μέχρι να φτάσουν στην υφή, τη γεύση και το χρώμα που επιθυμείτε. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή αφήστε το να κρυώσει και φυλάξτε το στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και τέσσερις ημέρες.
Καραμελωμένο κιμά κρεμμυδιού
Κάνει 6 μερίδεςΣυστατικά:
1 παγωμένη κρούστα πίτας, ξεπαγωμένη
1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Gruyère
4 έως 5 μέτρια κρεμμύδια, καραμελωμένα όπως περιγράφεται παραπάνω
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
3 μεγάλα αυγά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πρέζα μοσχοκάρυδοΚατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε την κρούστα της πίτας σε ένα μεγάλο ταψί. Πασπαλίστε το μισό τυρί στο κάτω μέρος της κρούστας και από πάνω με κρεμμύδια. Πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.2. Χτυπάμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο μαζί και περιχύνουμε τα κρεμμύδια και το τυρί. Bήνουμε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε να ξεκουραστεί τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το κόψετε.
Καραμελωμένο κρεμμύδι κρεμμύδι
Κάνει 8 μερίδεςΣυστατικά:
4 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
Αλατοπίπερο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 μεγάλα κρεμμύδια, καραμελωμένα όπως περιγράφεται παραπάνωΚατευθύνσεις:
Χτυπάμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε και καγιέν. Ανακατέψτε απαλά τα κρεμμύδια στο μείγμα. Chύξτε πριν σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές με καραμελωμένα κρεμμύδια
Πώς να φτιάξετε την καλύτερη γαλλική σούπα κρεμμυδιού
Πίτσα Chorizo με ρόκα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Sirητό φιλέτο και καραμελωμένα κρεμμύδια γεμιστά δέρματα πατάτας
