Εικ
Τα φρέσκα σύκα έχουν γλυκιά γεύση σαν μέλι. Αυτό το φρούτο είναι γεμάτο με κάλιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Τα σύκα περιέχουν επίσης ασβέστιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση ισχυρών οστών και δοντιών. Αυτό το έντονο χρώμα φρούτων περιέχει επίσης φλαβονοειδή, μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δοκιμάστε σχάρα σύκα γεμιστά με κατσικίσιο τυρί ή μπλε τυρί. Για μια γλυκιά πινελιά, τα περιχύνετε με μέλι.
Ρόκα
Η ρόκα είναι μια πράσινη σαλάτα με γεύση πιπεριάς. Αυτό το φυλλώδες πράσινο επιτυγχάνει κατάσταση υπερτροφής επειδή είναι πλούσιο σε μια σειρά βιταμινών και μετάλλων. Είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών. Μαζί με τις βιταμίνες Α και Κ, η ρόκα περιέχει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών που υποστηρίζουν την υγεία των ματιών. Προσθέστε ρόκα σε μια σαλάτα, απολαύστε την πικάντικη γεύση της σε ένα σάντουιτς ή ανακατέψτε την σε πέστο για μια μοναδική πινελιά σε μια κλασική σάλτσα.
Πράσα
Τα πράσα είναι παρόμοια με τα πράσινα κρεμμύδια αλλά έχουν λιγότερο έντονη γεύση. Αυτό το ανοιξιάτικο λαχανικό είναι πλούσιο σε μια σειρά αντιοξειδωτικών που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Τα πράσα περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, το οποίο είναι ένα σημαντικό μέταλλο για τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών C και K. Χρησιμοποιήστε πράσα όπως θα πρασινίζατε τα κρεμμύδια ή προσθέστε τα στη σούπα.
φάβα
Τα φασόλια φάβα, γνωστά και ως κουκιά, είναι μια άλλη ανοιξιάτικη υπερτροφή. Πλούσια σε σίδηρο και πρωτεΐνη, αυτά τα φασόλια είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους. Οι φάβα είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες, οι οποίες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορούν να συμβάλουν στην απώλεια βάρους και προάγουν επίσης την υγεία της καρδιάς βοηθώντας στη μείωση της χοληστερόλης. Οι σοταρισμένοι φάβα φτιάχνουν ένα καλό συνοδευτικό. Τα φασόλια Fava μπορούν επίσης να αναμειχθούν όπως τα ρεβίθια για να γίνουν μια πρωτεΐνη συσκευασμένη ή απλωμένη.
