Μπαχαρικό κέικ Star of David Bundt - SheKnows

Lookάχνετε για ένα εορταστικό επιδόρπιο για να ολοκληρώσετε την τελευταία σας νύχτα στο Hanukkah; Δοκιμάστε αυτό το υπέροχα αφράτο, υγρό και φρουτώδες μπαχαρικό κέικ Bundt! Φτιαγμένο με το τέλειο μείγμα μπαχαρικών, φρέσκων σμέουρων και ξύσμα πορτοκαλιού, αυτό το κέικ έχει τόσο γιορτινή όσο φαίνεται. Οι επισκέπτες θα χαίρονται για αυτό το κέικ για χρόνια!

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο μια εκπληκτική προσθήκη στο τραπέζι των γλυκών σας (ή τολμούμε να πούμε ως κεντρικό δείπνο), είναι φτιαγμένο χωρίς σταθερή βράση! Σε αντίθεση με πολλά Bundt συνταγές κέικ, αυτό χρησιμοποιεί ένα μείγμα βουτύρου, μήλου και λαδιού, έτσι ώστε να έχετε ένα πιο ελαφρύ και πιο υγρό τελικό αποτέλεσμα. Δεν ξέρουμε για εσάς, αλλά αφού τρώγαμε τηγανητά λακ και ψαρονέφρι για οκτώ ημέρες, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο ελαφρυντικό!

Μπαχαρικό κέικ Star of David Bundt

Συνταγή εμπνευσμένη από Williams-Sonoma

Σερβίρει περίπου 8

Συστατικά:

Για την τούρτα

• 2-3/4 φλιτζάνια αλεύρι (χρησιμοποιήσαμε αλεύρι ψωμιού)
• 1-1/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Κομμάτι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (1 μπαστούνι), μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι λάδι
• 1/2 φλιτζάνι άγλυκο μήλο
• 4 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό κολοκυθόπιτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
• 2/3 φλιτζάνι νερό

Για το γλάσο:

• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
• 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο και χυμένο

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο τμήμα του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Λιπάνετε ελαφρά α Star of David Bundt τηγάνι και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν πλήρως. Προσθέστε το βούτυρο, το μήλο, το λάδι και το μέλι. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως και να γίνει κρεμώδες.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα των αυγών, εναλλάξ με το νερό και τελειώνοντας με το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί πλήρως το μείγμα. Διπλώστε απαλά ξύσμα πορτοκαλιού και βατόμουρα.
4. Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο τηγάνι και εξομαλύνετε τον πάτο. Τοποθετήστε το κέικ Bundt στο φούρνο και ψήστε για περίπου 50 έως 55 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα.
5. Ενώ το κέικ κρυώνει, ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα ασφαλές πιάτο για μικροκύματα μέχρι να λιώσει. Ανακατεύουμε με ζάχαρη άχνη, χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα πορτοκαλιού. Περιχύστε την κορυφή του κέικ και σερβίρετε αμέσως!

Συνταγές Hanukkah
Ένα μη παραδοσιακό μενού Hanukkah
Συνταγές Hanukkah rugelach