Καυτερά σκόρδα ψημένα κεφτεδάκια - SheKnows

Οι κεφτέδες είναι ιδανικοί για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Ωστόσο, όλο αυτό το τηγάνισμα μπορεί να είναι πόνος. Σε αυτούς τους απλούς ψημένους κεφτέδες δίνεται μια μπουκιά μπαχαρικό και μια σταγόνα σκόρδου. Είναι αρωματικές και χωρίς μπέρδεμα!

Σχετική ιστορία. Ο σολομός Ταϊλάνδης τζιλ-γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Τα κεφτεδάκια δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκα για να φτιαχτούν ή να πάρουν για πάντα για να τηγανιστούν. Αυτά τα κεφτεδάκια γεμάτα γεύση είναι το τέλειο μέγεθος για να χρησιμεύσουν ως κύριο πιάτο και το καλύτερο είναι ότι δεν τηγανίζονται. Σωστά, χωρίς λιπαρό χάος! Εάν δεν θέλετε τα κεφτεδάκια σας να είναι τόσο πικάντικα, απλώς αφαιρέστε τη σκόνη τσίλι chipotle για απλή σκόνη τσίλι. Θα σας δώσει ακόμα αυτή την καπνιστή γεύση χωρίς όλη την πικάντικη.

Συνταγή για πικάντικο σκόρδο ψημένα κεφτεδάκια

Αποδίδει 24 κεφτεδάκια

Συστατικά:

• 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
• 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1 φλιτζάνι ιταλική τριμμένη φρυγανιά
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη chipotle τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1/2 φλιτζάνι τριφύλλι μέλι
• 2 κουταλιές σάλτσα Sriracha

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μοσχαρίσιο κιμά, αυγά, γάλα, τριμμένη φρυγανιά, σκόνη σκόρδου, αλάτι, πιπέρι, σκόνη τσίλι και τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε μαζί με τα χέρια σας.
3. Τυλίξτε το μείγμα κρέατος σε μπάλες 1-1/2-ίντσας. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 12 κεφτεδάκια ανά ταψί, 24 κεφτεδάκια συνολικά.
4. Bήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να σφίξουν και να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο.
5. Ενώ ψήνονται τα κεφτεδάκια προσθέστε σκόρδο και ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι υψηλής όψης. Μαγειρέψτε γρήγορα το σκόρδο μέχρι να μυρίσει αλλά όχι να ροδίσει. Προσθέστε κέτσαπ, μέλι και Sriracha. Μαγειρεύουμε μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και κολλώδης.
6. Προσθέστε κεφτεδάκια στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά για να επικαλυφθεί. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές κεφτέ

Συνταγή κεφτεδάκι χωρίς κρέας
Συνταγή με κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί
Μπάφαλο κοτόπουλο συνταγή κεφτεδάκι