Ο Luca Manfe και η Natasha Crnjac έπεσαν μαζί χθες το βράδυ στην κουζίνα "Thunderdome" για να μαγειρέψουν MasterChef δόξα… για να μην αναφέρω ένα τέταρτο εκατομμύριο δολάρια. Σεφ Γκράχαμ Έλιοτ σερβίρει μια τελευταία εικόνα από τα παρασκήνια για τη σεζόν που είδε έναν Ιταλό εστιάτορα με μεγάλη καρδιά να παίρνει τον τίτλο.
SheKnows: Τι ταξίδι… από 100 από τους καλύτερους σεφ της χώρας στη χώρα μόνο σε δύο. Κοιτάζοντας πίσω, ποιες ήταν μερικές από τις αγαπημένες σας στιγμές αυτή τη σεζόν;
Γκράχαμ Έλιοτ: Από την αρχή, ήταν διασκεδαστικά πράγματα όπως οι αστακοί Jonny's crackerjacks, μερικά από τα φαγητά που έστρωσε η Lynn ήταν τόσο υπέροχα, η πρόκληση αυγών όπου επέστρεψαν και έπρεπε να μαγειρέψουν όσο το δυνατόν περισσότερα τέλεια αυγά, την υπαίθρια πρόκληση όπου περάσαμε τη νύχτα έξω στο δάσος - όλα αυτά τα πράγματα στέκονται έξω. Θέλω να πω, το επεισόδιο σέρφερ, το
Χαρά επεισόδιο… Απλώς κοιτάζω πίσω τη σεζόν και είναι το ένα πράγμα μετά το άλλο που δεν ήταν μόνο έντονο και τρελό, αλλά και υπερ-διασκεδαστικό. Θα είχαμε τελειώσει τη μαγνητοσκόπηση ενός επεισοδίου και θα λέγαμε: «Άντρα, είναι απλώς τόσο φοβερό που γινόμαστε μέρος αυτού».SK: Πώς νιώθεις τώρα που τελείωσαν όλα;
GE: Χθες το βράδυ στο φινάλε, νομίζω ότι όλοι ήταν σκισμένοι και με δυσάρεστα μάτια γιατί είναι ένας τόσο συναισθηματικός μαραθώνιος-η αντοχή χρειάζεται για να φτάσεις στο τέλος και να μην τα παρατήσεις, κολλήστε ψυχικά για τόσο πολύ, καθώς είναι εξίσου ανταγωνιστική την τελευταία μέρα και για εμάς να παρακολουθήσουμε αυτούς τους τύπους και να δούμε πόσο έχουν μεγαλώσει και το φαγητό που έβαλαν. Όταν όμως βγουν οι οικογένειες; Είστε όλοι εκεί κλαίγοντας.
SK: Ναι, θα σηκωθώ και θα παραδεχτώ ότι δεν ήμουν μόνο με τα μάτια μου… wasμουν ένα καυτό συναίσθημα, ειδικά όταν εκπλήξατε τον Luca με τον μπαμπά και την αδερφή του σε όλη την διαδρομή από την Ιταλία! Πότε αποφασίσατε παιδιά να το κάνετε;
GE: Νομίζω ότι μόλις καταλάβουμε ποιος θα είναι στο φινάλε, αρχίζουμε να ακουμπάμε και να προσπαθούμε να κάνουμε ό, τι μπορούμε για να το πραγματοποιήσουμε. Είναι τόσο συναρπαστικό να ανακαλύπτεις ότι έχεις αυτό το άτομο να δεσμευτεί και να πεις: "Ναι, θα το κάνουμε να συμβεί". Όταν ο σύζυγος της Νατάσα βγήκε με τον μικρό τους γιο, Ντιέγκο, και την υπόλοιπη οικογένειά της, ήταν έτσι Συναισθηματική. Και ο Luca και η σύζυγός του Cate είναι, για μένα, η μεγαλύτερη ιστορία αγάπης - είναι απίστευτο να βλέπεις πόσο νοιάζονται ο ένας για τον άλλον. Στη συνέχεια, οι φίλοι του βγήκαν χόουτιν και χόλερ… ήταν μια διασκεδαστική περίοδος.
SK: Λοιπόν, το "Thunderdome" είναι ένα αρκετά εκφοβιστικό μέρος και φαίνεται επίσης ότι είναι πολύ πιο σφιχτό από το ευρύχωρο MasterChef κουζίνα στην οποία έχουν συνηθίσει να εργάζονται. Υπήρξαν ατυχήματα που δεν είδαμε;
GE: Ναι, απολύτως. Μίλησα με την Christine Ha πέρυσι για το πώς, όταν δεν έχεις την όρασή σου, τουλάχιστον το έχεις αυτό μυϊκή μνήμη, "Εντάξει, εδώ είναι το κουμπί μου για να ανοίξω το φούρνο και εδώ είναι που πιάνω τα μαχαίρια." Στο MasterChef τελική κουζίνα, όλα είναι αντίστροφα και διαφορετικά, οπότε είναι το ίδιο πράγμα. Αυτοί οι τύποι έχουν συνηθίσει να εργάζονται σε ένα συγκεκριμένο σημείο και τώρα ξαφνικά βρίσκονται σε αυτόν τον κυκλικό χώρο και πρέπει να προσαρμοστούν ξανά μόνο σε αυτήν την πρόκληση. Είναι πραγματικά τρελό πόσο διαφορετικό είναι να είσαι σε αυτήν την κατάσταση.
SK: Νομίζω ότι αν μου έλεγαν ότι είχα 10 λεπτά για να διαλέξω συστατικά για ένα γεύμα τριών πιάτων που θα μπορούσε να καθορίσει το μονοπάτι που πήρε η υπόλοιπη ζωή μου, πιθανότατα θα με βρίσκατε στο ντουλάπι κουλουριασμένο στη θέση του εμβρύου ή κάτι. Τι θα έπιασες;
GE: Νομίζω ότι ίσως είχα κάνει περισσότερο μια παγκόσμια περιοδεία. Για μένα, μπορεί να ήταν, "Εδώ είναι μια κλασική αμερικανική είσοδος - ένα ψητό σε κατσαρόλα. Και, εδώ, είναι ένα σούπερ κλασικό γαλλικό ορεκτικό ». Και θα μπορούσα να το τελειώσω με ένα σούπερ κλασικό ασιατικό επιδόρπιο, μόνο και μόνο για να δείξω τις ικανότητές μου σε παγκόσμιο επίπεδο. Αυτό θα έκανα.
SK: Μπαίνοντας στα ορεκτικά, είπατε ότι τα χτένια της Νατάσας έμοιαζαν με θαλασσινό τοπίο ή πίνακα ζωγραφικής. Προτιμήσατε προσωπικά από το συκωτάκι της πάπιας του Luca με ψημένο μπριός;
GE: Ναι, νόμιζα ότι του Luca ήταν πολύ βαρύ και πολύ γλυκό με το συκώτι της πάπιας και το chutney και το μπριότ. Όλα αυτά τα πράγματα είναι πολύ πλούσια. Η Νατάσα ήταν πολύ ελαφριά και καθαρή και έμοιαζε με πίνακα στην παραλία. Αυτό θα είχα παραγγείλει ξανά αν είχα πάει σε ένα εστιατόριο και έπρεπε να διαλέξω μεταξύ των δύο.
SK: Πόσο μεγάλο στοίχημα έπαιξε ο Luca με την επιλογή του εισερχόμενου;
GE: Με κοντά παϊδάκια, δεν μπορείτε να τα δείτε... δεν έχετε ιδέα αν πρόκειται να μαγειρευτούν ή όχι! Είναι σαν να φτιάχνεις ένα σουφλέ. Αναλαμβάνετε ένα τεράστιο ρίσκο έναντι ενός κομματιού βοείου κρέατος ή κάτι άλλο. Wasταν λοιπόν μια πολύ σπαστική κίνηση και απέδωσε. Νομίζω ότι το Natasha ήταν γευστικό και ήταν απίστευτα επιχρυσωμένο-ήταν ένα από τα ωραιότερα πράγματα που έχουμε δει ποτέ-αλλά, από άποψη γεύσης, δεν μπορούσες να νικήσεις αυτό του Luca.
SK: prettyταν αρκετά εκπληκτικό να ακούω τον Gordon να λέει στον Luca ότι ήταν το είδος του πιάτου που είχε ως τελευταίο του δείπνο. Ένα από τα καλύτερα κομπλιμέντα που του έχει κάνει;
GE: Ο Γκόρντον δεν είπε ποτέ κάτι τέτοιο και νομίζω ότι μιλάει. Και, ξέρετε, πρέπει να σας δώσει αυτοπεποίθηση για το επόμενο πιάτο. Deliciousταν νόστιμο, αλλά το Natasha's ήταν ένα από τα πιο τεχνικά - το ψήσιμο του μοναχού σε λίπος αγελάδας, έχοντας το μαγείρεμα τέλειο, χαράζοντάς το έτσι ώστε να φαίνεται όμορφο. Αυτό ήταν ένα από τα πιο αστρικά πιάτα που έχουμε δει επίσης στην παράσταση.
SK: Στον γύρο του επιδόρπιο, η πανακότα καρύδας της Natasha ήταν προφανώς νόστιμη, αλλά εσείς και ο Gordon φαίνεστε περισσότερο εντυπωσιασμένοι με την πανακότα βασιλικού του Luca. Γιατί;
GE: Ο Λούκα πήρε ένα τεράστιο ρίσκο να είναι δημιουργικός και να κάνει μια επανερμηνευμένη έκδοση κλασικών αλμυρών πραγμάτων με βάση την κουλτούρα του και το τράβηξε! Οι ντομάτες ήταν γλυκές και σαν μαρμελάδα και η πανακότα ήταν πραγματικά νόστιμη. Έτσι, νομίζω ότι ήταν πολύ ωραίο για αυτόν να ρισκάρει και να συμβεί αυτό.
SK: Και οι δύο σεφ του σπιτιού είχαν αρκετά τολμηρά σχέδια για τα γλυκά τους. Ποιος ανησυχούσατε περισσότερο για να πάτε σε αυτόν τον γύρο;
GE: Ω, σίγουρα ανησυχούσα περισσότερο για τον Λούκα. Δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να το αποσύρει - ξέρετε, η πανακότα με αυτές τις γεύσεις. Νομίζω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτηκαν: «Ουφ, δεν ακούγεται καλά… ακούγεται παράξενο».
SK: Δεν θα μπορούσα να είμαι πιο χαρούμενος που κέρδισε! Τι έστρεψε τη ζυγαριά υπέρ του Λούκα;
GE: Αναλαμβάνοντας αυτό το ρίσκο με το γλυκό του... αυτό του έδωσε αυτό το πλεονέκτημα. Όλοι στο Twitter έλεγαν: "Τι του έδωσε το πλεονέκτημα;" Και νομίζω ότι αυτό ήταν. Reallyταν πραγματικά το πιο κοντινό κάλεσμα.
SK: Ξέρετε, η Natasha με κέρδισε πραγματικά καθώς η σεζόν συνεχίστηκε και πραγματικά φάνηκε σαν μια τόσο ευγενική επιλαχούσα.
GE: Probσως ο πιο ευγενικός επιλαχόντας που είχαμε. Πήγα και της μίλησα και ήταν: «Αυτή είναι η αρχή, όχι το τέλος. Θα επικεντρωθώ σε αυτό που κάνω. Δεν το κέρδισα, αλλά δεν πρόκειται να μου αλλάξει το δρόμο ». Την είδα μαζί με τον Λούκα αυτή την εβδομάδα και έχει εγγραφεί σε μαγειρική σχολή και κάνει όλα αυτά τα ιδιωτικά δείπνα και αναδυόμενα πράγματα. Είναι δροσερό.
Σ.Κ.: Σίγουρα! Wasμουν ενθουσιασμένος που είδα στο Twitter ότι έχει ένα βιβλίο μαγειρικής που αναμένεται να κυκλοφορήσει τον επόμενο Απρίλιο. Έχετε προβλέψεις για κάποιον από τους άλλους σεφ του σπιτιού;
GE: Θα έχει ενδιαφέρον να δούμε ποιος συνεχίζει να πιέζει μπροστά και να το κάνει αυτό. Ο Τζόρνταν πηγαίνει στο εστιατόριο μας σήμερα-θα περάσει μια εβδομάδα μαζί μας και μπορεί να μετακομίσει στο Σικάγο και να συνεργαστεί μαζί μας με πλήρη απασχόληση, οπότε αυτό είναι συναρπαστικό. Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που θέλουν να κάνουν τα δικά τους σεφ έξω από το σπίτι τους και να κάνουν catering και αναδυόμενα παράθυρα, και Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που θέλουν να γράψουν ένα βιβλίο… έτσι νομίζω ότι αυτή η παράσταση είναι ένα εφαλτήριο για να φτάσουν στο δικό τους όνειρα.
SK: Με εντυπωσίασε κάτι καθώς έβλεπα τον τελικό. Septταν Σεπτέμβριος. 11, και εδώ έχουμε τον Λούκα - έναν Ιταλό μετανάστη που έχει χτίσει μια ζωή στη Νέα Υόρκη. Απλώς σκέφτηκα ότι ήταν τόσο ξεχωριστό να τον ακούω, μέσα στα δάκρυα, να λέει ότι η Αμερική είναι «το καλύτερο μέρος στον κόσμο, όπου τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα». Τι σήμαινε να τον βλέπεις να κερδίζει;
GE: Είναι το αμερικανικό όνειρο, ξέρεις; Για να μην κάνει κάποιος την πρώτη φορά, να επιμείνει και να περάσει τη δεύτερη φορά, να υποστεί πολλές πτώσεις, κάπως ώριμες μέσω της δείξτε, και γίνετε όλο και καλύτερος και φτάστε στο τέλος-ήταν απλώς υπερ-υπερ-παθιασμένος και καθοδηγημένος, και δέχτηκε κριτική και έμαθε Με αυτό. Κάθε πρόκληση, ο Luca μαγείρευε με περισσότερη καρδιά από οποιονδήποτε.
Περισσότερα σχετικά MasterChef
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: MasterChefΟ Graham Elliot για τη μαγειρική μάχη της Krissi και της Jessie
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: MasterChefΟ Γκράχαμ Έλιοτ ζυγίζει τη συνεργασία με την Πάολα Ντιν και άλλα πολλά την Εβδομάδα 14
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: MasterChefΟ Graham Elliot την Εβδομάδα 13 και πώς είναι πραγματικά ο Gordon Ramsay
Να είστε σε επιφυλακή!
Εάν, όπως και εμείς, έχετε ντροπιάσει αυτή τη σεζόν MasterChef τελείωσε, μην στεναχωριέσαι. Έναρξη Σεπτεμβρίου 27 στο Fox, μπορείτε να πιάσετε τους Graham, Joe και Gordon MasterChef Junior - ένας γαστρονομικός διαγωνισμός μαγειρικής για παιδιά.
