Μετά από μια μέρα αγορών, είναι αδύνατο να περπατήσετε δίπλα στο γήπεδο τροφίμων και να μην αρχίσετε να τρέχετε σάλια μόλις μυρίσετε τη διάσημη θεία Άννα κουλούρια. Εάν η λαχτάρα χτυπήσει και είστε κολλημένοι στο σπίτι, μην ανησυχείτε! Έχουμε την κορυφαία μυστική συνταγή εδώ, ώστε να μπορείτε να αναδημιουργήσετε το αγαπημένο σας ζεστό κουλούρι χωρίς να βγείτε έξω.
Αυτά τα μαλακά ψημένα πρέτσελ έχουν γεύση ακριβώς όπως αυτά που αγοράζετε στο εμπορικό κέντρο, εκτός από το ότι δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με μύκητες ταμίες και πλήθη! Συνδυάσαμε το δικό μας με αυτό πικάντικη σάλτσα βουτιάς μπύρας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας (ή απλά να το φάτε ζεστό αμέσως έξω από το φούρνο!).
Συνταγή πρέτσελ Copycat Auntie Anne
Συνταγή εμπνευσμένη από το Food Network
Αποδίδει περίπου 6 κουλούρια
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι γάλα 2%
- 1 πακέτο ενεργή ξηρή μαγιά
- 2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/3 φλιτζάνι μαγειρική σόδα
- Θαλασσινό αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνετε το γάλα σε ένα πιάτο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί (110 βαθμοί F).
- Ανακατέψτε το γάλα και τη μαγιά μαζί και αφήστε τα να φουσκώσουν για περίπου 5-10 λεπτά. Μόλις φουσκώσει, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι και 2 κουταλιές βούτυρο.
- Αλευρώνουμε ελαφρά μια σκληρή επιφάνεια και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει (δεν κολλάει πλέον). Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο μπολ και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου μία ώρα.
- Τρυπάμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε 6 κομμάτια. Τυλίξτε τα 6 κομμάτια ζύμης σε σχοινιά μήκους 30 ιντσών (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο) και στη συνέχεια διπλώστε σε σχήμα κουλούρι. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με νερό και βυθίστε τα κουλούρια στη μαγειρική σόδα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Λαδώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος. Τοποθετήστε τα κουλούρια στο ταψί και ψήστε για 10-12 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο και βουρτσίζουμε πάνω από κάθε κουλούρι. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερα αντίγραφα εστιατορίων
Αντιγραφή γάμου εστιατορίου: Τυροκομμένο ψωμί πίτσας
Συνταγή Shamrock Shake
Κολλητά ψωμάκια με κανέλα πεκάν
