Skinny king cake cake: Ένας τρόπος χαμηλών λιπαρών για να απολαύσετε το πολύχρωμο κέρασμα-SheKnows

Όπως τόσα άλλα Απόκριες κεράσματα, το βασιλικό κέικ είναι ένα νόστιμο φαγητό Mardi Gras που δεν είναι τόσο εύκολο στη μέση. Μόνο μία φέτα από αυτό το «αμαρτωλό» κέικ ζυγίζει 500.000 θερμίδες και 15 γραμμάρια λίπους. Ευτυχώς υπάρχει ένας τρόπος να έχετε το κέικ σας και να το φάτε κι εσείς - φτιάχνοντας μια πιο ελαφριά εκδοχή του παραδοσιακού βασιλικού κέικ Mardi Gras.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή του Chocolate Cupcake των ονείρων μας

Αυτή η συνταγή για κέικ βασιλιάς γίνεται με μήλο και λάδι αντί για βούτυρο και είναι γεμάτη με ελαφρύ τυρί κρέμας, οπότε αυτό το υγρό, γευστικό κέικ έχει μόνο ευχάριστη γεύση! Επιπλέον, η προσθήκη νιφάδας καρύδας στη γέμιση δίνει σε αυτό το κέικ μια σχεδόν τροπική γεύση. Και ας είμαστε σοβαροί - όσο λιγότερες θερμίδες τρώτε, τόσο περισσότερες θερμίδες μπορείτε να πιείτε, αυτό είναι το Mardi Gras ούτως ή άλλως! (Φυσικά, αυτό και παραπαίει τα ήθη.)

Συνταγή ελαφρύτερου βασιλικού κέικ

Συνταγή adaκαταγγέλλεται από Δαγκώματα ψησίματος

Σερβίρει 8

Συστατικά:

Για την τούρτα

• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρισμένο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης, χωρισμένο
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαύρη ζάχαρη)
• 2-1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά
• 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα (θερμαίνεται στους 110 - 120 βαθμούς F)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας μη ζαχαρούχο μήλο
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
• 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γέμιση

• 8 ουγγιές ελαφρύ τυρί κρέμα
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 4 κουταλιές της σούπας νιφάδα καρύδας

Για το γλάσο

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• Πράσινα, μοβ και κίτρινα ψεκάζει

Κατευθύνσεις:

1. Λιπάνετε ένα ταψί Bundt 6 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι αλεύρια, ζάχαρη, μαγιά και αλάτι. Προσθέστε το ζεστό γάλα, το μήλο και το λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπάτε τα αυγά 1 κάθε φορά. Βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Ανακατεύουμε με τη βανίλια.
3. Κοσκινίστε τα υπόλοιπα αλεύρια και ανακατέψτε με το μίξερ για περίπου 2 λεπτά. Καλύψτε με πλαστικό και αφήστε το να δράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη γέμιση χτυπώντας μαζί το τυρί κρέμα, την καρύδα, τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.
5. Μόλις δέσει το μείγμα, ρίχνουμε το 1/2 στο ταψί του Bundt. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη γέμιση στο πάνω μέρος της ζύμης μέχρι να εξαντληθεί η γέμιση. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από τη γέμιση και το λειαίνουμε με μια σπάτουλα. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για τουλάχιστον 1-1/2 ώρες.
6. Μόλις το κτύπημα έχει διπλασιαστεί, ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Bήστε το κέικ για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα σύρματος για τουλάχιστον 30 λεπτά.
7. Όσο κρυώνει το κέικ, φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας μαζί τη ζάχαρη και το νερό. Όταν το κέικ κρυώσει εντελώς, παγωνιά ρίχνοντας άφθονα το γλάσο σε όλο το κέικ για να το καλύψει. Πασπαλίστε το 1/3 του κέικ με κίτρινα ψεκασμούς, το 1/3 με μωβ ψεκασμούς και το υπόλοιπο 1/3 με πράσινα ψεκαστικά. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Περισσότερες συνταγές Mardi Gras

Συνταγές κοκτέιλ Mardi Gras
Συνταγές του Mardi Gras για την Τρίτη με λίπος
Μενού Mardi Gras και λαχταριστές συνταγές

Ενημερώθηκε από την Bethany Ramos στις 2/5/2016