Είτε είστε συγκεντρωμένοι με την οικογένεια βλέποντας έναν αγώνα μπάσκετ είτε πίνοντας κρασί και επισκέπτονται με φίλους, αυτά τα μαλακά κουλούρια χωρίς γλουτένη θα φτάσουν στο σημείο κατά τη διάρκεια του σνακ!
Όταν έχετε τροφική αλλεργία ή ευαισθησία, μερικές φορές μπορεί να βρεθείτε να χάνετε κάποια από τα τρόφιμα που κάποτε αγαπούσατε. Αυτή η απαλή συνταγή κουλούρι θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το σνακ! Απαιτεί πολλά συστατικά, αλλά αν απολαμβάνετε ψητά χωρίς γλουτένη, πιθανότατα θα τα χρησιμοποιείτε συχνά.
Σερβίρετε αυτά τα κουλούρια με πικάντικη μουστάρδα χωρίς γλουτένη ή μέλι, ή ακόμα και με λιωμένο τυρί.
Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Αυτή η συνταγή είναι από Celiac.com.
Συνταγή με αλατισμένα μαλακά κουλούρια
Αποδόσεις 8
Συστατικά:?
- 2 πακέτα ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 1-1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- ? 1 κουταλάκι καφέ ζάχαρη
- Αλάτι παύλα
- 2 φλιτζάνια καστανό ρύζι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι άμυλο ταπιόκας
- ? 1 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
- 4 κουταλάκια κόμμι ξανθάνης
- ? 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
- ; 1 φλιτζάνι πραγματικό βούτυρο, λιωμένο
- 3 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher
- Φυτικό λάδι
- Κερωμένο ή περγαμηνό χαρτί;
Κατευθύνσεις:?
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαγιά, το ζεστό νερό, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για περίπου πέντε λεπτά.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, το αλεύρι ταπιόκας, το άμυλο πατάτας και το κόμμι ξανθάνης. Προσθέστε το μισό από αυτό το μείγμα στο μείγμα της μαγιάς.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αναμειχθούν. Συνδυάστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν, αλλά προσπαθήστε να μην ανακατέψετε υπερβολικά.
- Χρησιμοποιήστε το φυτικό έλαιο για να καλύψετε ελαφρά ένα μπολ. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ντυμένο μπολ και τρίψτε λίγο λάδι σε όλη τη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 550 βαθμούς F.
- Σε ένα μικρό, ρηχό μπολ, ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό.
- Χωρίστε τη ζύμη σε οκτώ ίσα κομμάτια και απλώστε ένα φύλλο κερωμένο ή περγαμηνό χαρτί. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τυλίξετε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα σχοινί. Η ζύμη θα είναι εύθραυστη. Εάν καταρρεύσει, ενώστε το απαλά ξανά.
- Πλάθετε το σχοινί σε κουλούρι. Εάν η ζύμη του κουλούρι στεγνώνει, χρησιμοποιήστε μερικές σταγόνες από το μείγμα νερού/μαγειρικής σόδας για να το υγράνετε.
- Βουτήξτε απαλά κάθε κουλούρι στο μείγμα νερού/μαγειρικής σόδας. στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς επικαλυμμένο ταψί.
- Bήνουμε για περίπου επτά λεπτά έως ότου τα κουλουράκια μαυριστούν ελαφρά (όχι καφέ).
- Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για να βουρτσίσετε απαλά το βούτυρο σε κάθε κουλούρι. Πασπαλίστε με το αλάτι και σερβίρετε αμέσως.
Αυτά τα μαλακά κουλούρια μπορεί να είναι ένα νέο αγαπημένο σνακ!
Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη για να δοκιμάσετε
Αλλάξτε τη σούπα κοτόπουλου
Cornωμί καλαμποκιού με παρμεζάνα
Εορταστικό ρύζι φρούτων και ξηρών καρπών
