Weάχνουμε πάντα για εύκολες και ικανοποιητικές ιδέες για φαγητό το βράδυ της εβδομάδας, αλλά μερικά από τα συνηθισμένα μας είναι λίγο βαριά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στραφούμε στα υπέρ. Giada De Laurentiis, συγγραφέας του Τρώτε καλύτερα, αισθάνεστε καλύτερα, πάντα φαίνεται να έχει μερικά ανανεωμένα συνταγές φαγητού άνεσης μέχρι το μανίκι της και ένα συγκεκριμένα μας τράβηξε πρόσφατα το μάτι. Είναι η συνταγή της για γεμιστές πιπεριές, αλλά αυτές δεν είναι οι βρώμικες πιπεριές γεμιστές με μολυβένιο ογκόλιθο αποξηραμένου βοδινού που ίσως θυμάστε από την παιδική σας ηλικία. Αντ 'αυτού, η De Laurentiis φωτίζει τα πράγματα με μερικές υγιείς ανταλλαγές και προσθέτει μερικά επιπλέον λαχανικά στο μείγμα για καλό μέτρο.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Giadzy (@thegiadzy)
Αμέσως, αυτό είναι διαφορετικό από το πιάτο που θυμόμαστε από την παιδική ηλικία. Αυτό συμβαίνει επειδή ο De Laurentiis δεν γεμίζει μόνο πιπεριές, αλλά και κολοκυθάκια. Και, αντί να κολλήσει στις βαρετές πράσινες πιπεριές, λέει ότι μπορείτε να το αλλάξετε, επιλέγοντας κίτρινες, πορτοκαλί ή κόκκινες πιπεριές - η επιλογή εξαρτάται από εσάς. Μεταξύ του ουράνιου τόξου των πιπεριών και των κολοκυθιών, όλοι στην οικογένεια μπορούν να επιλέξουν το λαχανικό σκεύος που τους αρέσει περισσότερο.
Ο De Laurentiis φρεσκάρει επίσης τη συνταγή χρησιμοποιώντας γαλοπούλα αλεσμένη στη γέμιση αντί για μοσχαρίσιο κιμά. Και δεν υπάρχουν πακέτα καρυκευμάτων ή συμπυκνωμένες σούπες σε κονσέρβα εδώ. Αντ 'αυτού, αρωματίζει τη γαλοπούλα με μείγμα κρεμμύδι, μαϊντανό, κέτσαπ, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα, στη συνέχεια αναμιγνύει μερικά αυγά και τριμμένη φρυγανιά για να βοηθήσει το μείγμα να παραμείνει υγρό και να κρατηθεί μαζί.
Το κλειδί για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα γέμισης δεν γίνεται ένα πυκνό, σκληρό μπαλάκι κρέατος, το ανακατεύετε μόνο μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά. Μπορεί να είναι ακόμα λίγο σβώλος, αλλά δεν πειράζει - αυτό που δεν θέλετε είναι μια λεία, κολλώδης πάστα.
Γεμίστε τις κοίλες πιπεριές και τα κολοκυθάκια με τη γέμιση γαλοπούλας, στη συνέχεια καλύψτε με τη σάλτσα μαρινάρα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45 λεπτά. Μπορείτε να τα προσθέσετε με λίγο τυρί για τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος αν θέλετε - μοτσαρέλα, παρμεζάνα ή ακόμα και φέτα θα ήταν νόστιμα.
Το βραδινό είναι ετοιμο! Έχετε ένα γεύμα με όλη τη ζεστή άνεση του παραδοσιακού αγαπημένου, αλλά με μια ελαφρύτερη, πιο ζωντανή γεύση χάρη στη χρήση επιπλέον λαχανικών και την εναλλαγή βοείου κρέατος με γαλοπούλα. Τα υπολείμματα είναι επίσης υπέροχα-μπορείτε ακόμη και να τα ψιλοκόψετε για να φτιάξετε ατημέλητα ζουζ ή μπουρίτα, ή να ρίξετε ζυμαρικά και περισσότερη σάλτσα μαρινάρα για ένα άλλο ζεστό γεύμα ιταλικής έμπνευσης.
Πριν φύγεις, τσέκαρε η γκαλερί μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε Giada De Laurentiis’Γεμιστά ρολά Λαζάνια
