Το τέλος μιας εβδομάδας διακοπών μπορεί να είναι εξαντλητικό! Μετά από όλες τις επισκέψεις, το φαγητό και ίσως ακόμη και τα ψώνια τελειώνουν (ή τουλάχιστον μέχρι τις επόμενες διακοπές), εσείς και η οικογένεια πιθανότατα έχετε εξαντληθεί - και χορτάτοι! Το ζαχαροπλαστείο Soba για το δείπνο της Κυριακής είναι ένα γρήγορο γεύμα που είναι μια ελαφρύτερη αλλαγή ρυθμού από το φαγητό της Ημέρας των Ευχαριστιών και σας ξεκινάει την επόμενη εβδομάδα!
Μετά από όλα τα βαριά φαγητά και τα επιδόρπια κατά τη διάρκεια ενός σαββατοκύριακου διακοπών, πιθανότατα είστε έτοιμοι για κάτι πιο ελαφρύ για δείπνο. Το τηγάνι με ζυμαρικά Soba είναι νόστιμο και περιλαμβάνει τόνους λαχανικών. Αυτό είναι ένα διασκεδαστικό και νόστιμο πιάτο για να σερβίρετε στο τέλος μιας γεμάτης διασκέδασης εβδομάδας διακοπών.
Μια κυριακάτικη ελάττωση!
Παρόλο που περάσατε τις τελευταίες ημέρες με την οικογένεια το Σαββατοκύριακο των διακοπών, αυτή είναι μια εξαιρετική στιγμή για να ολοκληρώσετε τις εξωτερικές εργασίες της αυλής πριν ο καιρός αρχίσει να αλλάζει. Εκτός αυτού, αφού φάγατε πολλά νόστιμα φαγητά κατά την Ημέρα των Ευχαριστιών, πιθανότατα θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κάποια άσκηση σε εξωτερικούς χώρους.
Εάν κρεμάτε φώτα διακοπών, εμπλέξτε όλη την οικογένεια να βοηθήσει. Από τον δημιουργικό διευθυντή μέχρι την βοήθεια για να κρατήσετε τα κορδόνια των φώτων καθώς είναι κρεμασμένα, υπάρχει κάτι που μπορεί να κάνει ο καθένας.
Σηκώστε όλα τα πεσμένα φύλλα στην αυλή. Αυτή είναι μια εξαιρετική στιγμή για να στρατολογήσετε την οικογένεια για να σηκώσετε τα πεσμένα φύλλα πριν από την εποχή του χιονιού (ή απλά για να τακτοποιήσετε)! Μην ξεχάσετε να διασκεδάσετε πηδώντας σε ένα σωρό μία ή δύο φορές! Αυτή είναι επίσης εξαιρετική άσκηση - τα φύλλα που τρίζουν μπορούν να κάψουν 290 θερμίδες την ώρα! Εάν περάσετε γρήγορα από την αυλή σας, προσφέρετε να βοηθήσετε και έναν ηλικιωμένο γείτονα με την αυλή του.
Πάρτε twiggy με αυτό! Μην ξεχάσετε να κόψετε και να κλαδέψετε τους θάμνους και τα δέντρα που είναι τώρα σε αδράνεια. Θα τους βοηθήσει να ετοιμαστούν για την άνοιξη. Αφήστε το κλάδεμα και το κόψιμο στους ενήλικες και ζητήστε τη βοήθεια των παιδιών για να μαζέψουν τα διακοσμητικά.
Χυλοπίτες Soba ανακατεύουμε
Συστατικά:
- 8 ουγκιές άψητα noodles soba (ή συσκευασμένα ως ιαπωνικά ζυμαρικά φαγόπυρου)
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες μανιτάρια shiitake
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο Νάπα
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου
- 2 κουταλιές σούπα tamari ή σάλτσα σόγιας μειωμένου νατρίου
- 1 κουταλιά της σούπας ρύζι κρασί ή ξηρό σέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- Συσκευασία 1 (14 ουγγιές) σταθερό tofu, στραγγισμένο και κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
- 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ για να ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
- Προσθέτουμε το λάχανο και σκεπάζουμε το τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά ή μέχρι να μαραθεί το λάχανο.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ζωμό λαχανικών, σάλτσα tamari ή σόγιας, κρασί ρυζιού και άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε τη σάλτσα στο μείγμα λαχανικών και μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει η σάλτσα.
- Προσθέστε το tofu και τις χυλοπίτες στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μέχρι να ζεσταθούν όλα. Γαρνίρετε με τα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε αμέσως.
Μετά από διασκεδαστικές και χορταστικές διακοπές, είναι ωραίο να έχετε ένα ελαφρύτερο κυριακάτικο δείπνο. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να είστε έτοιμοι για την επόμενη εβδομάδα!
Περισσότερα κυριακάτικα δείπνα για να δοκιμάσετε
Πορτοκαλί γυαλισμένη τιλάπια
Γλυκό και πικάντικο χοιρινό με τσίλι με γλυκές πατάτες
Sημένα κοχύλια με χειμωνιάτικη κολοκύθα
Μοσχάρι σούπα κριθαριού
