Η παρασκευή της σάλτσας marinara από την αρχή απαιτεί χρόνο και ενέργεια, αλλά προσθέτοντας μερικά μπαχαρικά και λίγο μοσχαρίσιο κρέμα στη σάλτσα, θα μετατρέψετε τη μάρκα που αγοράσατε από το κατάστημα σε κάτι σπιτικό.
Είμαι ένας από αυτούς που δεν πιστεύουν στη λήψη συντομεύσεων. Δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ μίγματα κουτιών και δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ σάλτσα ντομάτας σε βάζα. Ωστόσο, μόλις απέκτησα ένα μωρό, όλα άλλαξαν. Δεν είχα πια τον χρόνο να μετρήσω όλα τα φλιτζάνια αλεύρι και ζάχαρη ή να κόψω τις φρέσκες ντομάτες και μυρωδικά. Μόλις έχετε ένα μικρό παιδί που τρέχει, είναι όλα σχετικά με το "Πώς μπορώ να μαγειρέψω ένα νόστιμο, υγιεινό δείπνο σε σύντομο χρονικό διάστημα;" Η εύκολη απάντηση: συντομεύσεις. Έτσι, ναι, διασπάστηκα και άρχισα να αγοράζω αυτά τα βάζα με σάλτσα ντομάτας. Παραδόξως, μερικά από αυτά είναι πραγματικά πολύ νόστιμα.
Μην ανησυχείτε όμως, δεν έχω εγκαταλείψει εντελώς την κατασκευή από το μηδέν. Ενώ χρησιμοποιώ αυτά τα βάζα πολύ περισσότερο από ό, τι χρησιμοποιούσα, εξακολουθώ να τα κάνω δικά μου προσθέτοντας λίγο βασιλικό ή ρίγανη ή προχωρώντας ακόμη περισσότερο και κόβοντας λίγο σκόρδο ή κρεμμύδια. Απλώς προσθέτοντας ένα ή δύο επιπλέον συστατικά σε ένα ήδη νόστιμο βάζο με σάλτσα, μπορείτε να αυξήσετε τη σάλτσα σε κάτι που θα μπορούσε σχεδόν να ονομαστεί σπιτικό. Προσθέστε το σε
πολέντα ή μερικά ραβιόλια και μόλις δημιουργήσατε ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα στο μισό χρόνο που θα χρειαζόταν για να ξεκινήσετε από την αρχή.Έτσι, ενώ μετράω και ψιλοκόβω σε τακτική βάση, κάθε τόσο θα παίρνω ένα βάζο με σάλτσα στην αγορά για να το κρατάω στο ράφι. Είναι ωραίο να έχω αυτό το δίχτυ ασφαλείας για εκείνες τις μέρες που δεν έχω το χρόνο να φτιάξω δείπνο από την αρχή.
Bolognese Over Polenta
Συστατικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1, βάζο 24 ουγκιών με την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρα
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 1 σωλήνα ζεσταίνουμε και σερβίρουμε πολέντα
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σπάστε το κιμά και μαγειρέψτε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για 3 λεπτά. προσθέστε βασιλικό, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε άλλα 2 με 3 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. στραγγίστε το λίπος από το τηγάνι.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα marinara και τον αρακά και σιγοβράστε για 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί.
- Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, κόβουμε σε φέτες την πολέντα και τη ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μεταφέρετε 3 έως 4 κομμάτια πολέντα σε ένα πιάτο. Ρίξτε τη σάλτσα από πάνω, πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές της Polenta
Chipotle polenta με κατσικίσιο τυρί
Φεστιβάλ πολέντα
Δενδρολίβανο πολέντα
