Δευτέρα χωρίς κρέας: Γρήγορο χορτοφαγικό σιτσουάν και τηγάνι σε 20 λεπτά-SheKnows

Το φαγητό σε πακέτο μπορεί να γίνει παρελθόν στο σπίτι σας όταν ανακαλύψετε πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να δημιουργήσετε αυτό το λαχανικό Σιτσουάν και το τηγάνι με καστανό ρύζι. Φτιάχνει ένα πολύχρωμο και νόστιμο γεύμα Δευτέρας χωρίς κρέας.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Έμεινα έκπληκτος όταν είχα αυτό το πιάτο έτοιμο για δείπνο τόσο γρήγορα. Και σκεφτείτε τις επιλογές σας: Αντικαταστήστε το τόφου ή τα μανιτάρια για το tempeh και προσθέστε καρότα, μπρόκολο ή ακόμη και μπιζέλια χιονιού στο μείγμα. Προσθέστε περισσότερη καυτερή σάλτσα για να ανεβάσετε τα πράγματα ή απλά απολαύστε την ως έχει.

Συνταγή για τηγάνισμα λαχανικών και tempeh με καστανό ρύζι

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, χωρισμένο
• 8 ουγγιές tempeh, κομμένες στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια σε κομμάτια 3 ιντσών
click fraud protection
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών μειωμένου νατρίου
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας μειωμένου νατρίου
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση) σάλτσα τσίλι-σκόρδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
• 1-1/2 φλιτζάνια μικτά κομμάτια πιπεριάς (χρησιμοποίησα κατεψυγμένα)
• 1/2 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 3 φλιτζάνια (συσκευασμένα) φύλλα λάχανου, αφαιρεμένα στελέχη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το ζωμό λαχανικών, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και τη σάλτσα τσίλι-σκόρδο. Χτυπάμε μαζί για να ενωθούν, και στη συνέχεια λίγο λίγο, προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο στο μείγμα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το tempeh και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς. Βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριάς και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
4. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Μειώστε τη φωτιά ώστε να πάρει λίγο βράση και προσθέστε το tempeh. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί.
5. Προσθέτουμε το λάχανο, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και το μαύρο πιπέρι και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
6. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε. Η θερμότητα από το τηγάνι θα βοηθήσει να μαραθεί το λάχανο.
7. Σερβίρετε ζεστό πάνω από καστανό ρύζι.

Περισσότερα γεύματα Δευτέρας χωρίς κρέας

Ανοκάντο αβοκάντο και μαύρο φασόλι
Bowlημένη στη σχάρα γλυκιά πατάτα και σπαράγγια καφέ ρύζι με πικάντικη κρέμα κάσιους
Λεμόνι tempeh scaloppine με ασκαλώνια