Αβοκάντο ζυμαρικά Alfredo με πικάντικες γαρίδες - SheKnows

Ετοιμαστείτε να στριφογυρίσετε αυτά τα πιρούνια! Αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό αβοκάντο Alfredo είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τις γαρίδες με καρύκευμα τσίλι.

Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριών Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο

Κρεμώδη, πικάντικα ζυμαρικά

Ετοιμαστείτε να στριφογυρίσετε αυτά τα πιρούνια! Αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό αβοκάντο Alfredo είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τις γαρίδες με καρύκευμα τσίλι.

Παραλείψτε την τυπική μαρινάρα και δοκιμάστε αυτήν τη σάλτσα αβοκάντο για μια κρεμώδη εναλλακτική λύση με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά. Είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο για δείπνο μιας εβδομάδας, αλλά έχει γεύση σαν να χρειάστηκε όλη μέρα για να γίνει.

Ζυμαρικά αβοκάντο Alfredo με πικάντικη συνταγή γαρίδας

Σερβίρει 4

Συστατικά:

Για τη σάλτσα:

• 2 μεγάλα αβοκάντο
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι συν 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1/2 φλιτζάνι συν 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 μερίδες ζυμαρικά επιλογής, μαγειρεμένα al dente
• 1 φλιτζάνι ρόκα

Για τις γαρίδες:

• 1/2 λίβρα ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Τσιμπήστε πιπέρι καγιέν (συν περισσότερο όπως θέλετε)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:

Για τη σάλτσα:

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέστε τη σάρκα του αβοκάντο, την κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα και τη διαδικασία μέχρι να γίνει λείο.
2. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, επιπλέον για γεύση. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα, σιγοβράζοντας μέχρι να τελειώσουν το μαγείρεμα, περίπου 3 λεπτά ακόμη (προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού γάλα, αν η σάλτσα γίνει στεγνή ή πηχτή). Αποθεματικό.

Για τις γαρίδες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το πιπέρι, τη σκόνη τσίλι, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν. Προσθέστε ξεφλουδισμένες γαρίδες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά οι γαρίδες.
2. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέχρι να ζεσταθεί αλλά δεν καπνίζετε. Προσθέστε τις γαρίδες, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν, περίπου 6 λεπτά.

Για συναρμολόγηση:

1. Πλάτα ζυμαρικά, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα, από πάνω με ρόκα και γαρίδες. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Μακαρόνια καρμπονάρα
Ζυμαρικά με σπαράγγια, πανσέτα και ντομάτες
Γρήγορο κοτόπουλο Marsala πάνω από ζυμαρικά