Μακαρόνια και κεφτεδάκια είναι ένα εμβληματικό ιταλοαμερικανικό πιάτο που είναι τόσο ζεστό, ζεστό και παρήγορο όσο έρχονται. Αλλά δεν είναι ακριβώς φανταχτερός ναύλος. Πιτσιλιές από κόκκινη σάλτσα, κεφτεδάκια ποικίλης ποιότητας (παραδεχόμαστε ότι μερικές φορές ξεσπά το κατεψυγμένο είδος, και μπορείτε να βρείτε μερικά πολύ καλά vegan κεφτεδάκια και αυτές τις μέρες), μπερδέματα μακαρόνια-είναι νόστιμο, αλλά όχι ακριβώς ραντεβού-νύχτα υλικό. Όταν λοιπόν το είδαμε αυτό Giada De Laurentiis είχε δημοσιεύσει μια πιο φανταστική συνταγή κεφτέ, εμπνευσμένη από τα ταξίδια της στην Ιταλία με τον Bobby Flay στο Discovery+ προβολή Bobby και Giada στην Ιταλία, ξέραμε ότι έπρεπε να τα δοκιμάσουμε την επόμενη φορά που λαχταρούσαμε κάτι κομψό.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Giadzy (@thegiadzy)
Είναι αυτή κεφτεδάκια mortadella με πέστο φιστικιού, και αντί να αναμειγνύονται με ακατάστατα σκέλη μακαρόνια, σερβίρονται σε ένα κρεβάτι με φρέσκια, πιπεράτη ρόκα.
Η De Laurentiis λέει ότι βασίζονται στους κεφτέδες από φιστίκια mortadella που παραγγέλνει πάντα στο εστιατόριο Dilla στη Ρώμη, και εκείνη και Μπόμπι Φλέι είδαν πώς το εστιατόριο φτιάχνει τα κεφτεδάκια όταν γύριζαν την εκπομπή τους. Ο De Laurentiis λέει ότι η μορταδέλα κάνει αυτούς τους κεφτέδες εξαιρετικά χυμώδεις και ότι το πέστο φιστικιού είναι "γλυκό, κρεμώδες και ποώδες". Ακούγεται σαν τέλειο βραδινό ραντεβού για εμάς.
Τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα με αλεσμένο χοιρινό κρέας και μορταδέλα σε κύβους, τα οποία θα πρέπει να μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε καλά εφοδιασμένο μανάβικο ή ειδική ιταλική αγορά. Η Mortadella είναι ένα παρακμιακό γαλακτωματοποιημένο λουκάνικο, όπως η Μπολόνια, με πλούσια μπουκιά χοιρινού λίπους σε όλη την έκταση. Όταν μαγειρεύει, το λίπος αποδίδει, το οποίο δίνει σε αυτά τα κεφτεδάκια το απίστευτα ζουμερό δάγκωμα τους.
Η σάλτσα είναι ένα μείγμα από ακατέργαστα φιστίκια, βασιλικό, μαϊντανό, τυρί παρμεζάνα και ελαιόλαδο, καθώς και λίγο κρύο νερό για να βοηθήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων σας να συνεχίσει να κινείται.
Το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου; Στοματικά τρυφερά, αλμυρά κεφτεδάκια, καλυμμένα με ένα κρεμώδες, καρυδόψυχο πέστο που προσθέτει μια λαμπερή βοτανική γεύση στο γεύμα σας. Σερβίρονται σε ένα κρεβάτι με ρόκα και με ένα ποτήρι αφρώδους οίνου, αυτοί οι κεφτέδες αξίζουν σίγουρα μια ιδιαίτερη περίσταση.
Πριν φύγεις, τσέκαρε η γκαλερί μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε τα γεμιστά ροζ λαζάνιας της Giada De Laurentiis
