Λατρεύω όταν χτυπάει ο πιο δροσερός καιρός. Αυτή είναι η δικαιολογία μου για να βγάλω όλα τα διακοσμητικά των διακοπών μου και να δημιουργήσω ένα γιορτινό και πολύχρωμο σπίτι! Δεν υπάρχει τίποτα που αγαπώ περισσότερο από το να είμαι μαζί με την οικογένειά μου, ζεσταμένος δίπλα στη φωτιά, απολαμβάνοντας ο ένας την παρέα του άλλου με νόστιμο φαγητό έτοιμο. Αυτές οι νέες πατάτες με ξινή κρέμα είναι το τέλειο απογευματινό σνακ για τα παιδιά μου ή χορταστικό ορεκτικό για τα επερχόμενα γιορτινά μου πάρτι.
Φτιαγμένο με κρεμώδες Ξινή κρέμα μαργαρίτας, τσένταρ, καπνιστό μπέικον και κρεμμύδια αυτές οι πατάτες ζωντανεύουν με γεύση. Αυτή η συνταγή είναι μια προσωπική αγαπημένη του άντρα μου και ζήτησα τη βοήθειά του στην κουζίνα.
Δείτε το βίντεο μας στην κουζίνα και μάθετε μερικές από τις αγαπημένες μου ζεστές ιδέες για χειμερινή διακόσμηση!
Ξινή κρέμα γεμιστή νέα πατάτα
Συστατικά:
- 2 κιλά μικρές κόκκινες πατάτες (1 1/2 έως 2 ίντσες σε διάμετρο)
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι μπέικον μαγειρεμένο, θρυμματισμένο, χωρισμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο πουρέ
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, συν περισσότερα για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, τοποθετήστε τις πατάτες και αρκετό νερό ώστε να καλυφθούν και βράστε.
- Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά.
- Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Κόψτε τις πατάτες
- Κόψτε μια λεπτή φέτα από το στρογγυλό άκρο κάθε πατάτας, ώστε να μπορούν να σταθούν όρθια.
- Χρησιμοποιώντας χορτοδετικό πεπόνι, βγάλτε τα κέντρα των πατατών, αφήνοντας ένα κέλυφος πάχους 1/4 ιντσών.
- Κρατήστε τον πολτό πατάτας.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τον πελτέ πατάτας, την κρέμα γάλακτος, 1/4 φλιτζάνι μπέικον, το σκόρδο, 1 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι.
- Πολτοποιείτε με έναν πολτοποιητή πατάτας μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ανακατέψτε το τυρί Cheddar, το τυρί Monterey Jack και τα πράσινα κρεμμύδια.
- Πασπαλίστε τα εσωτερικά των κελυφών πατάτας με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ρίχνουμε το μείγμα πατάτας ομοιόμορφα στα κελύφη της πατάτας και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού μπέικον.
- Τοποθετήστε τις γεμιστές πατάτες στο έτοιμο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 20 λεπτά.
- Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια.
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται από την κρέμα γάλακτος Daisy®.
