Τίποτα δεν ξεπερνά τη μυρωδιά του α γαλοπούλα ψητό στο φούρνο επί Ευχαριστία ημέρα, το δέρμα του είναι σκασμένο, γυαλισμένο χάλκινο. οι χυμοί του, αλμυροί και έτοιμοι να γίνουν σάλτσα. και το κρέας του, μαγειρεμένο εξωτερικά και… κατεψυγμένο βράχο στερεό στη μέση; Ωχ. Αυτό Foible των ευχαριστιών είναι πιο συνηθισμένο από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε, γιατί μπορεί να χρειαστούν αρκετές ημέρες - ή ακόμα και ολόκληρη εβδομάδα - για να ξεπαγώσετε πλήρως τη γαλοπούλα σας πριν από τη μεγάλη μέρα. Πώς μπορείτε λοιπόν να είστε σίγουροι ότι το πουλί σας θα είναι έτοιμο να συνεχίσει την Ημέρα των Ευχαριστιών; Chrissy Teigen μόλις δημοσίευσε έναν υπέροχο οδηγό επί τον ιστότοπό της Cravings που σας λέει ακριβώς τι να κάνετε.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
Ο οδηγός δημοσιεύτηκε ως μέρος του Cravings από την Chrissy Teigen’s "Συμβουλές", ένας οδηγός μιας εβδομάδας για όλα τα πράγματα της Ημέρας των Ευχαριστιών.
Δεδομένου ότι δεν δημιουργούνται όλες οι γαλοπούλες ίσες, το γράφημα περιλαμβάνει οδηγίες για το πόσο καιρό χρειάζεται να ξεπαγώσει η γαλοπούλα σας με βάση το βάρος της. Μια μικρότερη γαλοπούλα 4-12 λιβρών θα πάρει 1 έως 3 ημέρες για να ξεπαγώσει στο ψυγείο, σύμφωνα με τον οδηγό, αλλά αν μαγειρεύετε ένα μεγάλο 20-24 κιλά, το η γαλοπούλα μπορεί να χρειαστεί να βγει από την κατάψυξη την Παρασκευή πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, έτσι ώστε να μπορεί να ξεπαγώσει στο ψυγείο για 5 έως 6 ημέρες πριν πάτε στο φούρνος.
Και για λόγους ασφάλειας τροφίμων, δεν μπορείτε να βασιστείτε σε συντομεύσεις όταν πρόκειται για τη γαλοπούλα σας. Θα πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο, όπου θα είναι σε θερμοκρασία ασφαλούς για τρόφιμα όλη την ώρα. Επειδή το πουλί είναι τόσο πυκνό, μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να ξεπαγώσει με αυτόν τον τρόπο - το κέντρο της γαλοπούλας και το εξωτερικό θα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία όταν χτυπάνε το φούρνο για καλύτερα αποτελέσματα.
Σύμφωνα με τον Teigen, πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το πουλί σας έχει αποψυχθεί πριν επιχειρήσετε μια ξηρή ή υγρή άλμη, καθώς η άλμη δυσκολεύεται περισσότερο να διεισδύσει στο κατεψυγμένο κρέας. Η ξηρή άλμη που προτείνει θα πρέπει να εφαρμοστεί 2-3 ημέρες πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να προσθέσετε 2-3 ημέρες στον χρόνο απόψυξης της Τουρκίας σας εάν σκοπεύετε να το αλατίσετε, οπότε θα είναι έτοιμο.
Για να σχεδιάσετε σωστά τη γιορτή των Ευχαριστιών σας, απλώς ρίξτε μια ματιά στο γραφικό. Καθορίστε πόσες ημέρες θα χρειαστείτε για να ξεπαγώσει η Τουρκία σας και αν αποφασίσετε να κάνετε άλμη, προσθέστε 2 επιπλέον ημέρες σε αυτόν τον αριθμό. Προσθέστε αυτούς τους δύο αριθμούς μαζί και, στη συνέχεια, επιστρέψτε από την Ημέρα των Ευχαριστιών για να μάθετε πότε χρειάζεστε βγάλτε τη γαλοπούλα σας από την κατάψυξη και βάλτε την στο ψυγείο. Με αυτήν τη μέθοδο, δεν θα χρειαστεί ποτέ να ανησυχείτε για το αν θα φτάσετε στη γαλοπούλα σας την Ημέρα των Ευχαριστιών, μόνο για να διαπιστώσετε ότι είναι ακόμα παγωμένη στη μέση ξανά.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
