Κάντε το μεσημεριανό γεύμα μια διασκεδαστική, αναμενόμενη περιπέτεια για το μικρό σας, μετατρέποντας τις συνηθισμένες συνταγές μεσημεριανού γεύματος σε ιδιόμορφα, πολύχρωμα και νόστιμα μεσημεριανά πιάτα. Γίνετε δημιουργικοί με τα υλικά, σερβίρετε γεύματα με διασκεδαστικά σχήματα και αφήστε το μεσημεριανό γεύμα να είναι μια γευστική, εκπαιδευτική εμπειρία επισημαίνοντας τα διαφορετικά σχήματα και χρώματα. Αυτές οι τέσσερις εύκολες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για το παιδί σας έχουν πολλές θρεπτικές και πεντανόστιμες παραλλαγές.
Πράσινες τηγανίτες
Φτιάχνει 16 μικρές τηγανίτες
Το πολύχρωμο φαγητό είναι διασκεδαστικό φαγητό για τα νήπια. Τα παιδιά σας μπορεί να μην τρώνε πράσινο λαχανικό, αλλά όταν μετατρέπετε ένα αγαπημένο φαγητό όπως τις τηγανίτες, που είναι συνήθως ήπιου χρώματος, σε μια εκπληκτική απόχρωση του πράσινου, τα παιδιά σας θα δυσκολευτούν να αντισταθούν. Ακόμα καλύτερα, αυτές οι πράσινες τηγανίτες είναι εύκολο να προετοιμαστούν και προσφέρουν μια υγιή δόση χορτοφαγικής πρωτεΐνης. Τα Edamame είναι φρέσκα φασόλια σόγιας, τα οποία μπορείτε να βρείτε στα προϊόντα σούπερ μάρκετ ή στο διάδρομο κατάψυξης.
Συστατικά:
1-3/4 φλιτζάνια ξεφλουδισμένα φασόλια edamame (φρέσκα φασόλια σόγιας), αποψυγμένα αν καταψυχθούν
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 αυγό
3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πρέζα μπέικιν πάουντερ
Πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Φυτικό λάδι
Ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι
Κομψή γλυκιά πάπρικα
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το edamame, το ελαιόλαδο, το αυγό και το μπέικιν πάουντερ. Παλμός μερικές φορές για να σπάσει το edamame. Αλατοπιπερώνουμε. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει ένα χοντρό πολτό.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι για να καλύψετε τον πάτο. Γυρίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίξτε πολλές κουταλιές της σούπας edamame στο τηγάνι, πιέζοντας απαλά με το πίσω μέρος του κουταλιού για να ισιώσει.
3. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2 με 3 λεπτά. Γυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε, σκεπασμένες, για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και οι δύο πλευρές. Σερβίρετε με μια κούκλα ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι και μια σταγόνα πάπρικα για χρώμα.
Παραλλαγές: Αντί για edamame, αντικαταστήστε αρακά, καλαμπόκι, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, γλυκοπατάτες ή φασόλια. Φροντίστε να μαλακώσετε τα σκληρά λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Μπάλες γαρίδας και ρυζιού
Κάνει 12 έως 16 μπάλες
Το ρύζι που παραμένει και οι μαγειρεμένες γαρίδες κάνουν αυτό το μεσημεριανό γεύμα μικρών παιδιών μια γρήγορη απόλαυση. Τα μικρά σας θα λατρέψουν αυτές τις θρεπτικές μπουκιές λόγω του διασκεδαστικού στρογγυλού σχήματος καθώς και της εύκολης στο μασήματος υφής και της πεντανόστιμης γεύσης.
Συστατικά:
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι (κοντό ή μακρόσπερμο), ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαγειρεμένες γαρίδες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μαγειρεμένα καρότα
1 κουταλιά της σούπας μέλι ή αγαύη
2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι κολλώδες. Εάν δεν είναι, προσθέστε λίγο ακόμα γιαούρτι μέχρι να μείνει το μείγμα όταν σχηματιστεί μια μπάλα.
2. Σχηματίζουμε το μείγμα σε 12 έως 16 μπάλες ομοιόμορφου μεγέθους. Σερβίρετε αμέσως ή τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε. Σερβίρετε κρύο, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και ζεστό. Απλά φροντίστε να τα φάτε μέσα σε 24 ώρες.
Παραλλαγές: Οποιοσδήποτε τύπος ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του καστανού ρυζιού. Για αλλαγή, δοκιμάστε μαγειρεμένη κινόα ή κριθάρι. Αντί για γαρίδες, χρησιμοποιήστε άλλα ψιλοκομμένα θαλασσινά, κοτόπουλο, φασόλια, μπιζέλια ή ακόμα και τόφου.
Σάντουιτς με βάφλα στη σχάρα
Φτιάχνει 4 μίνι σάντουιτς
Τα σάντουιτς βάφλας είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τα συνηθισμένα. Ωραιότατο, τυρί τσένταρ και τρυφερά, ζουμερά μήλα τοποθετημένα σε βάφλα αντί για ψωμί, γίνεται ένα μεσημεριανό γεύμα που το παιδί σας θα περιμένει με όρεξη. Δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες ή τυρί και οποιοδήποτε φρούτο είναι στην εποχή σας για να κρατήσετε αυτό το μεσημεριανό ενδιαφέρον.
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 βάφλες τοστιέρα ολικής αλέσεως, ελαφρώς φρυγανισμένες, ζεστές
4 λεπτές φέτες τυρί τσένταρ
1 μήλο σε λεπτές φέτες
Κομμάτι κανέλα αλεσμένη
Κατευθύνσεις:
1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε μία από τις δύο βάφλες. Καλύψτε με μερικές φέτες μήλου και μια κανέλα τριμμένη κανέλα. Πάνω από το καθένα με τις υπόλοιπες φέτες τυριού και τοστιέρα βάφλες.
2. Τοποθετήστε τις βάφλες σε ένα τηγάνι και καλύψτε. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και μαγειρεύουμε, σκεπασμένα, για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και οι δύο πλευρές.
3. Μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε κάθε σάντουιτς βάφλας σε μια διαγώνιο, φτιάχνοντας 4 μίνι σάντουιτς. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί και σερβίρετε με τις υπόλοιπες φέτες μήλου.
Παραλλαγές: Δοκιμάστε μια ποικιλία από τυριά, φρούτα, λαχανικά σε λεπτές φέτες ή αλλαντικά για αυτό το ιδιότροπο μεσημεριανό πιάτο.
Σκύλος φρούτων
Φτιάχνει 2 φρούτα σκυλιά
Αποφύγετε τα σκυλιά με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, πολλές θερμίδες και συχνά ανθυγιεινά με βάση το κρέας και σερβίρετε στο παιδί σας ένα θρεπτικό βούτυρο αμυγδάλου και κουλούρι γεμάτο φρούτα.
Συστατικά:
3 κουταλιές λείο βούτυρο αμυγδάλου
2 ψωμάκια χοτ ντογκ ολικής αλέσεως
1 μπανάνα, ξεφλουδισμένη, κατά το ήμισυ κατά μήκος
Γιαούρτι βανίλια
Μικρή χούφτα φρέσκα βατόμουρα ή άλλο φρέσκο μούρο της επιλογής σας
Ζελέ μούρων της επιλογής σας
Κατευθύνσεις:
1. Απλώστε βούτυρο αμυγδάλου μέσα σε ψωμάκια χοτ ντογκ. Τοποθετήστε μισή μπανάνα σε κάθε κουλούρι. Dollop γιαούρτι πάνω από μπανάνα και πασπαλίστε με μερικά μούρα.
2. Τοποθετήστε το ζελέ σε μια μικρή σακούλα με φερμουάρ και σφραγίστε, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Τραβήξτε μια γωνιά της τσάντας και στη συνέχεια πιέστε το ζελέ πάνω από τα μούρα και το γιαούρτι σε ζιγκ-ζαγκ, όπως θα κάνατε την κέτσαπ ή τη μουστάρδα σε ένα μπουκάλι συμπίεσης.
Παραλλαγές: Αντικαταστήστε οποιοδήποτε βούτυρο ξηρών καρπών ή σπόρων για το βούτυρο αμυγδάλου. Δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις γιαουρτιού και ζελέ. Προσθέστε τριμμένη καρύδα ή ακόμα και μικροσκοπικά τσιπς σοκολάτας.
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΙΔΕΕΣ SHEKNOWS:
Φουσκώστε τις μαγικές τηγανίτες
Γρήγορες και υγιεινές ιδέες για γλυκά
Βιολογικές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για παιδιά
