Ο χυμός, ο πολτός και το ξύσμα λεμονιού χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική. Τι γίνεται με τα φύλλα; Γνωρίζατε ότι δίνουν επίσης μια λεπτή υπόδειξη λεμονιού στο φαγητό;
Σχετική ιστορία. Το Cake Cake της Martha Stewart έχει ένα Citrusy Twist που είναι ιδανικό για την Άνοιξη
Τυλίξτε και ψήστε τα κεφτεδάκια σας σε φύλλα λεμονιού για να παγιδεύσετε την υγρασία στο εσωτερικό και να πάρετε αυτή τη λεπτή γεύση λεμονιού. Είναι διαφορετικό και έχει γεύση άνοιξη. Αυτό πρέπει να δοκιμάσετε για το επόμενο δείπνο σας!
Συνταγή για κεφτεδάκια τυλιγμένα με λεμόνι
Αποδίδει 20 μικρά κεφτεδάκια
Συστατικά:
- 1 φέτα ψωμί σάντουιτς
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 10 ουγκιές χοιρινό αλεσμένο
- 10 ουγγιές μοσχαρίσιο κιμά
- 1 ακατέργαστο λεμόνι, ξύσμα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
- 1 κομμάτι τζίντζερ μεγέθους αντίχειρα, ψιλοκομμένο
- Αλας
- Πιπέρι
- 20 ακατέργαστα μεγάλα φύλλα λεμονιού, πλυμένα και αποξηραμένα
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε και πετάξτε τις κρούστες του ψωμιού. Σε ένα μικρό μπολ, μουλιάστε το λευκό μέρος του ψωμιού με το γάλα. Όταν το ψωμί γίνει μαλακό και έχει απορροφήσει το γάλα, στύψτε το περιττό γάλα και αφήστε το στην άκρη. Πετάξτε το γάλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βόειο κρέας, το χοιρινό, το ψωμί, το ξύσμα λεμονιού, το αυγό, το χυμό λεμονιού, το τζίντζερ, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να γίνει συμπαγές.
- Πάρτε περίπου μια κουταλιά της σούπας κρέας και πλάστε το σε μπάλα. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο κρέας.
- Τυλίξτε κάθε κεφτεδάκι με ένα φύλλο λεμονιού και στη συνέχεια ασφαλίστε από πάνω με μια οδοντογλυφίδα.
- Σε λαδωμένο ταψί, στρώνουμε τα κεφτεδάκια μαζί.
- Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 375 βαθμούς F για 45 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές κεφτέ
Συνταγή kabobs από κεφτεδάκι μήλου
Εύκολη συνταγή κεφτεδάκια κοτόπουλου
Συνταγή για κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί
