Θέλετε τα παιδιά σας να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα, τώρα είναι η σειρά σας. Οι περισσότεροι από τους ενήλικες που γνωρίζω σπάνια δοκιμάζουν νέα τρόφιμα. Έχουμε τα ρεπερτόρια μας, συνήθως μια αρκετά μεγάλη ποικιλία τροφίμων και, εντάξει, είμαστε ενήλικες. Δεν έχουμε * να * δοκιμάσουμε νέα τρόφιμα. Τι μπορεί όμως να μας λείπει;
Πόσο συχνά σερβίρετε ένα φαγητό που σας αρέσει πολύ, ελπίζοντας ότι - αυτή τη φορά - τα παιδιά σας θα το δοκιμάσουν και θα τους αρέσει; Άλλοτε το κάνουν, άλλοτε όχι. Μερικές φορές, στο σπίτι μας, ακολουθεί συζήτηση: τα παιδιά θέλουν να μάθουν γιατί θα σερβίρω κάτι που «ξέρω» ότι δεν τους αρέσει, δηλώνω ότι δεν θα σερβίρω ποτέ κάτι που δεν θα έτρωγα εγώ, είμαι σίγουρος θα τους άρεσε αν πραγματικά τους έδιναν μια ευκαιρία…. τότε με ρωτάνε πότε ήταν η τελευταία φορά που δοκίμασα ένα νέο φαγητό και μου άρεσε - ή ακόμη και αντέστρεψα μια γνώμη για ένα προηγουμένως ανεπιθύμητο φαγητό όταν το δοκίμασα ένα νέο. Ενώ κατάφερα να το υποτιμήσω, με έχουν σε αυτό το τελευταίο σημείο.
Τα γούστα σας μπορεί να έχουν αλλάξει
Τα τρόφιμα που δεν σας αρέσουν από την παιδική ηλικία μπορεί να εξακολουθούν να είναι τα τρόφιμα που δεν σας αρέσουν, αλλά ίσως τα γούστα σας έχουν αλλάξει. Maybeσως πραγματικά θα θέλατε τα κολοκυθάκια ή τις παστινάδες, ή ακόμα και τις μελιτζάνες αν το δοκιμάσετε τώρα.
Συνήθιζα να περιφρονώ απλώς τις στριμώξεις. Όλες οι ποικιλίες και τα παρασκευάσματα. Περίοδος, τέλος ιστορίας. Αλλά τότε ήμουν στο σπίτι ενός φίλου για δείπνο και σερβίρισαν κολοκυθάκια. * Έπρεπε * να πάρω τουλάχιστον μερικές μπουκιές. Και δεν ήταν κακό. Στην πραγματικότητα ήταν αρκετά καλό. Μετά από αυτό ήμουν πρόθυμος να δοκιμάσω άλλα κολοκυθάκια με νέο άνοιγμα - και έτσι μου άνοιξε μια εντελώς νέα κατηγορία φυτικών ουσιών. Ενώ δεν θα έλεγα ότι είναι το αγαπημένο μου, είναι αρκετά ψηλά εκεί. Λοιπόν, κυρίως έτσι κι αλλιώς.
Κάτι τελείως διαφορετικό
Αυτό το χειμώνα, αποφάσισα ότι έπρεπε να είμαι πιο ανοιχτός σε περισσότερα και διαφορετικά φαγητά. Αγόρασα μια λάμπα μάραθου για πρώτη φορά στη ζωή μου. Δεν είχα φάει σκόπιμα μάραθο πριν. Απλώς δεν είχα εκτεθεί πολύ σε αυτό και το έψαξα, και ήταν... μια χαρά. Όχι υπέροχο, αλλά ωραίο. Δεν το λάτρεψα, δεν το μίσησα, και ίσως ακόμη και να εξετάσω μια διαφορετική προετοιμασία για άλλη προσπάθεια κάποια άλλη στιγμή. "Τα νέα τρόφιμα" δεν είναι μόνο για την κατηγορία των λαχανικών. Υπάρχουν διαφορετικά κρέατα (στρουθοκάμηλος, κανείς;), φρούτα, διαφορετικά παρασκευάσματα τροφίμων και τρόφιμα από άλλους πολιτισμούς. Ενώ δεν ήμουν ποτέ μεγάλος θαυμαστής των αντικειμένων τουρσί, τώρα νομίζω ότι έχουν μια θέση και τα αποδέχομαι πολύ περισσότερο και γύρω από το άλλο φαγητό μου.
Περισσότερο από ένα παράδειγμα
Το να δοκιμάζουμε νέα τρόφιμα είναι κάτι περισσότερο από το να είμαστε απλώς ένα παράδειγμα για τα παιδιά μας όσον αφορά την κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων - είναι ένα παράδειγμα όταν είμαστε ανοιχτοί σε νέες εμπειρίες και έχουμε το συνολικό όφελος. Όταν ανοίγουμε τον εαυτό μας σε κάτι νέο και διαφορετικό-από άποψη τροφής ή άλλου σοφού-ανοίγουμε ολόκληρους νέους κόσμους. Δεν θα σας αρέσουν όλα όσα δοκιμάζετε, αλλά τουλάχιστον θα έχετε δοκιμάσει.
Η δοκιμή νέων τροφίμων είναι ένας μικρός, απλός και εύκολος τρόπος για να ξεκινήσουμε να ανοίγουμε τον εαυτό μας σε νέες και διαφορετικές εμπειρίες. Στον ταχύτατα μεταβαλλόμενο κόσμο μας, πιστεύω ότι είναι σημαντικό να είμαστε ανοιχτοί. Τώρα, κάποιος θέλει να δοκιμάσει λίγο ριζότο μάραθου μαζί μου;
Διαβάστε περισσότερα:
- Δευτέρα πρόκληση μαμάς: Κόψτε τον εαυτό σας λίγο χαλαρά
- Πρόκληση μαμά μαμάς: Συμπληρώστε τις δεξιότητες γονέων μιας άλλης μαμάς
- Γρήγορες και εύκολες ιδέες συνταγών
