Πόσο συχνά έχετε λαχταρήσει ένα σάντουιτς με σαλάτα τόνου για να το ξανασκεφτείτε λόγω του τρόμου με υδράργυρο με θαλασσινά; Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι έχουν αρχίσει να μετατοπίζουν τις ανησυχίες τους για τα ίχνη υδραργύρου στα ψάρια στην αμερικανική διατροφή χαμηλών θαλασσινών. Ο τόνος-και άλλα λιπαρά ψάρια-είναι γεμάτα με πρωτεΐνη και ω-3 λιπαρά οξέα. Αντί να αγνοήσετε την επόμενη ανάγκη σας για σάντουιτς με σαλάτα τόνου, σκάψτε - εδώ είναι το πώς ο τόνος είναι καλός για εσάς.
Ο τόνος είναι φυσική πηγή ειδικών ω-3
Αναμφίβολα έχετε ακούσει για τις αρετές των ω-3 λιπαρών οξέων-τα μέσα ενημέρωσαν την υγεία τους τα οφέλη και οι κατασκευαστές τροφίμων και οι προμηθευτές σπεύδουν να προωθήσουν τη συμπερίληψη των υγιεινών λιπών σε αυτά εμπορεύματα. Σύμφωνα με τη Sarah Wassner Flynn, συγγραφέα του βιβλίου Τα πολλά οφέλη για την υγεία των ω-3 λιπαρών, αυτά τα πολυακόρεστα λίπη έχουν συσχετιστεί με ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία, από τη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψη και ΔΕΠΥ για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις, την προστασία της καρδιάς, την προαγωγή της υγείας του εγκεφάλου και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού Σύστημα. Σύμφωνα με την Jennifer Wilmes, εγγεγραμμένη διαιτολόγο στο Εθνικό Ινστιτούτο Αλιείας, τα θαλασσινά, όπως ο τόνος, είναι απλά σχετικά με τη μόνη φυσική πηγή ενός ειδικού τύπου ωμέγα-3 που ονομάζονται DHA και EPA, τα οποία σχετίζονται με τον εγκέφαλο και την καρδιά υγεία.
Ο τόνος είναι μια υγιεινή τροφή με πρωτεΐνες
Στο βιβλίο της Crack the Fat-Loss Code: Outsmart Your Metabolism and Conquer the Diet Plateau, προσωπικός εκπαιδευτής και ειδικός στη διατροφή απόδοσης, λέει: «Η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό υλικό για τους μυς, το αίμα, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τα εσωτερικά όργανα. Η πρωτεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για το σχηματισμό ορμονών, ενζύμων και αντισωμάτων ». Η συμπερίληψη του τόνου στη διατροφή σας είναι ένας υγιεινός και νόστιμος τρόπος για να παραμείνετε σε φόρμα και να χάσετε βάρος. (Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία της πρωτεΐνης, διαβάστε Η αλήθεια για τη πρωτεΐνη στη διατροφή σας.)
Ο τόνος είναι τροφή αθλητών
Είτε ασκείστε γιόγκα, είτε αγωνίζεστε σε 10Ks είτε bodybuilding, η καλή ισορροπημένη διατροφή είναι ένα από τα κλειδιά για να παραμείνετε ενεργητικοί και στην κορυφαία απόδοση. Ενώ η αναλογία της ενέργειας των τροφίμων από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική σας κατάσταση ή αθλητικούς στόχους, ο τόνος παρέχει σε όλους τους αθλητές τα απαραίτητα οφέλη για ένα δυνατό σώμα και υγιή μυαλό. Ιδού πώς.Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου, βελτιώνουν την κυκλοφορία και μειώνουν τη φλεγμονή που προκύπτει από την άσκηση και τον ανταγωνισμό. Τα ωμέγα-3 βελτιώνουν επίσης τα επίπεδα ενέργειας και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς.Σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στον τόνο, μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να αποτρέψει τα κρυολογήματα και τη γρίπη που μπορεί να προκύψουν όταν η βαριά προπόνηση επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα.Βιταμίνες του συμπλέγματος Β στον τόνο διατηρούν και χτίζουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια και αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας, κάτι που είναι πολύ απαραίτητο κατά τη διάρκεια των πιο εξαντλητικών προπονήσεων.Βιταμίνη D, επίσης στον τόνο, βοηθά στη δημιουργία ισχυρών οστών. Στο άρθρο Κινδυνεύετε από ανεπάρκεια βιταμίνης D; Η συγγραφέας Christine Cristiano αναφέρει ότι μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D είναι επίσης απαραίτητη για να βοηθήσει τον οργανισμό να πολεμήσει λοίμωξη και καταπολέμηση του καρκίνου, καθώς και προστατευτικό ρόλο κατά της σκλήρυνσης κατά πλάκας και άλλων αυτοάνοσων ασθένειες.Απαχη πρωτείνη είναι απαραίτητο για τη δημιουργία άπαχης μυϊκής μάζας και την παροχή ενέργειας στο σώμα. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες όπως ο τόνος σε κονσέρβα μπορεί να βοηθήσει στον κορεσμό και να επιβραδύνει πέψη, κρατώντας σας χορτάτο περισσότερο και αφήνοντας λιγότερο πιθανό να φάτε περισσότερες θερμίδες στο επόμενο γεύμα.Χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, ο τόνος είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων που είναι υψηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά οξέα.
Τι γίνεται με αυτόν τον υδράργυρο;
Ο διαιτολόγος Wilmes λέει: «Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι έχουν αρχίσει να απομακρύνουν τη σκέψη τους από την ανησυχία για ίχνη κυρίως φυσικών υδράργυρο να ανησυχεί για δίαιτες χαμηλών θαλασσινών ». Προσθέτει ότι δεκάδες πρόσφατες μελέτες δείχνουν τα οφέλη για την υγεία που έχουν όλοι οι άνθρωποι σε όλη τη ζωή μπορεί να χάσουν όταν δεν τρώνε αρκετά ψάρια - ιδιαίτερα, την ανάπτυξη του εγκεφάλου για τα μωρά, την υγεία της καρδιάς για τους ενήλικες και την υγεία του εγκεφάλου για ηλικιωμένους. Παρά τις ανησυχίες για τον υδράργυρο, ο Γουίλμς συμβουλεύει: «Συνιστάται στους Αμερικανούς να τρώνε τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριού, ιδιαίτερα λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος λευκού μπακαλιάρου, κάθε εβδομάδα. Για τον γενικό πληθυσμό δεν υπάρχουν όρια στα ψάρια του εμπορίου και δεν πρέπει να αποφεύγονται. »Ωστόσο, για τις γυναίκες που είναι ή μπορεί να μείνουν έγκυες, θηλάζουσες μαμάδες και μικρά παιδιά, η κυβέρνηση λέει ότι υπάρχουν τέσσερα σπάνια ψάρια που πρέπει να αποφεύγονται-καρχαρίας, ξιφίας, σκουμπριού και κεραμοψαρά. «Διαφορετικά, αυτές οι ομάδες θα πρέπει να προσπαθήσουν ιδιαίτερα να τρώνε μια ποικιλία από 12 ουγγιές (2 έως 4 μερίδες) ψαριού την εβδομάδα, εκ των οποίων οι μισές (6 ουγγιές) μπορούν να είναι λευκός τόνος βαμβακιού», προσθέτει ο Wilmes. Και μείνετε συντονισμένοι, σύμφωνα με πληροφορίες, αυτή η κυβερνητική συμβουλή ενημερώνεται για να ενθαρρύνει τις μαμάδες να τρώνε τουλάχιστον 12 ουγκιές ψάρια κάθε εβδομάδα.
Κατώτατη γραμμή στον τόνο
Ο Wilmes λέει: «Όλα τα θαλασσινά περιέχουν διαφορετικές ποσότητες ωμέγα-3, βιταμίνες, μέταλλα και υδράργυρο ανάλογα με το είδος. Ο υδράργυρος εξαρτάται επίσης από το μέγεθος και την ηλικία του ψαριού όταν αλιεύτηκε. »Η καλύτερη συμβουλή είναι να τρώτε ποικιλία θαλασσινών, ο τόνος συμπεριλαμβάνεται, για την καλύτερη αποφυγή υπερβολικού υδραργύρου καθώς και για την κατανάλωση μιας υγιούς ποικιλίας θρεπτικών συστατικών που διαφέρουν από θαλασσινά προμηθεύω. Και καλά νέα, δεν χρειάζεται να αρκεστείτε σε απλό παλιό τόνο σε ένα κουτί. Την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια, ελέγξτε την υπέροχη ποικιλία από καρυκευμένο τόνο - σε κουτάκια και σακουλάκια.
Νόστιμοι τρόποι για να φάτε περισσότερο τόνο
Υγιεινές συνταγές με τόνο
Πάρτε το σούσι σας και να είστε επίσης υγιείς
