Ο καθορισμός του τέλειου οικογενειακού γεύματος που ταιριάζει στους ενήλικες ενώ ικανοποιεί τα παιδιά δεν χρειάζεται να σημαίνει επιπλέον χρόνο στην κουζίνα. Στην πραγματικότητα, η δημιουργία νόστιμων πιάτων με καθολική οικογενειακή ίντριγκα μπορεί να είναι μια γρήγορη και εύκολη προσπάθεια. Τα απλά πιάτα κουζίνας όπως η σφολιάτα, τα ζυμαρικά και ακόμη και οι νιφάδες καλαμποκιού μπορούν να γίνουν μια απολαυστική ποικιλία από συνταγές δείπνου που είναι γρήγορες, χωρίς φασαρία και απολαυστικά φιλικές προς τα παιδιά. Δοκιμάστε τις ακόλουθες γρήγορες και εύκολες συνταγές για δείπνο και δώστε μια γεύση στις γευστικές παραλλαγές.
Τζίρος μάνγκο, φασολιών και τυριών
Κάνει 12
Η σφολιάτα είναι μια γρήγορη, νόστιμη εναλλακτική λύση σε μια σπιτική κρούστα ζαχαροπλαστικής. Αν και το αγοράζετε κατεψυγμένο, θα ξεπαγώσει στο ψυγείο σε μερικές ώρες ή σε θερμοκρασία δωματίου σε 30 έως 40 λεπτά. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να το διατηρήσετε στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε δύο ημέρες. Αυτοί οι απολαυστικοί αλμυροί κύκλοι είναι εύκολο να συναρμολογηθούν και να ζεσταθούν έξω από το φούρνο σε λιγότερο από 20 λεπτά. Τα παιδιά σας μπορούν ακόμη και να σας βοηθήσουν να ανακατέψετε τη γέμιση και να διπλώσετε τους κύκλους πριν το ψήσιμο.
Συστατικά:
1 (17,3 ουγκιά) συσκευασία φύλλα σφολιάτας (2 φύλλα), αποψυγμένα
1 αυγό
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένο
1 (15 ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα, στραγγισμένα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί jack
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε κρεμμύδι, μάνγκο, μαύρα φασόλια και κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Ξεδιπλώστε 1 φύλλο ζαχαροπλαστικής σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να το τυλίξετε σε ένα ορθογώνιο 13-1/2 × 9 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το φύλλο σε 6 τετράγωνα ίσου μεγέθους. Τρυπήστε τετράγωνα ζαχαροπλαστικής με πιρούνι. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο φύλλο ζύμης.
4. Ρίξτε 2 με 3 κουταλιές της σούπας μείγμα φασολιών μάνγκο στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Διπλώστε κάθε τετράγωνο στο μισό για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο. Πιέστε τις άκρες για σφράγιση. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο ταψί.
5. Βουρτσίστε ανακατεύσεις με το χτυπημένο αυγό. Bήνουμε για 18 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Σερβίρετε ζεστό.
Για αλλαγή, δοκιμάστε τις ακόλουθες γρήγορες γεμίσεις:
- Καπνιστός σολομός, τυρί κρέμα και φρέσκος άνηθος
- Κομμένο κοτόπουλο, σταφύλια και φέτα
- Απομεινμένες πουρέ ή ψητές γλυκοπατάτες, ψιλοκομμένη μπριζόλα και γκοργκοντζόλα
- Τεμαχισμένο χοιρινό, κομμάτια ανανά και γλυκόξινη σάλτσα
- Καβούρι, πατάτες και καλαμπόκι
- Μήλα, πεκάν και τυρί μπρι
- Παντζάρια, καρύδια, μαϊντανός και κατσικίσιο τυρί
Ζυμαρικά One-Pot Primavera
Σερβίρει 6
Ένα ζυμαρικό σε κατσαρόλα σημαίνει ένα γρήγορο γεύμα στο τραπέζι που απαιτεί πολύ λίγο καθαρισμό. Παρόλο που αυτό είναι ένα θρεπτικό χορτοφαγικό πιάτο, αν σας έχει μείνει κοτόπουλο, σολομός ή βόειο κρέας, κόψτε το και προσθέστε το στο μείγμα πριν το σερβίρετε.
Συστατικά:
12 ουγκιές ζυμαρικά σε σχήμα σπιράλ
2 φλιτζάνια μπρόκολο και κουνουπίδι
1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
1 (15 ουγκιά) κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα
1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα
1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
1 (15 ουγγιές) κονσέρβα ψημένες ντομάτες
1/3 φλιτζάνι έτοιμο πέστο βασιλικού
1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Ανακατέψτε το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το καρότο. Μαγειρέψτε για άλλα 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente.
2. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε ρεβίθια, ιταλικά καρυκεύματα, ζωμό, ντομάτες, πέστο και παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ζεστό.
Παραλλαγές: Αντικαταστήστε τα ζυμαρικά σε σχήμα σπιράλ για ένα άλλο ζυμαρικό σε σχήμα διασκέδασης. Αντικαταστήστε τα ρεβίθια με φασόλια, φασόλια lima ή edamame (φρέσκα φασόλια σόγιας). Ρίξτε όποιο λαχανικό έχετε στο χέρι. Δοκιμάστε πέστο ντομάτας λιαστή ή ακόμη και έτοιμο χούμους αντί για πέστο βασιλικού.
Fάρια και τσιπς ψημένα στο φούρνο
Σερβίρει 6
Ένα γρήγορο αγαπημένο για τα παιδιά, αυτά τα ψημένα στο φούρνο φιλέτα και πατάτες ψαριού δεν είναι μόνο πιο υγιεινά από τα παραδοσιακά τηγανητά ψάρια και πατατάκια, αλλά επίσης κάνουν λιγότερο λιπαρό χάος.
Συστατικά:
4 πατάτες φρυγανιές, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε μεγάλες φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
1 φλιτζάνι φρυγανιά χωρίς καρύκευμα
1 φλιτζάνι θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού ή πίτουρου
2 αυγα
1 κουταλιά μουστάρδα κοκκώδης
1-1/4 κιλά φιλέτα μπακαλιάρου χωρίς κόκαλο ή μπακαλιάρο, κομμένα σε 12 κομμάτια ομοιόμορφου μεγέθους
Σώς ταρτάρ
Λεμόνι σφήνες
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί σε ένα στρώμα. Bήνουμε για 15 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τριμμένη φρυγανιά και δημητριακά σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ. Σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι. Βουτήξτε το ψάρι στο μείγμα των αυγών, επικαλύψτε και τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τοποθετήστε το στην τσάντα με το φερμουάρ, ρίχνοντας το για επίστρωση.
3. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και σπρώξτε τις πατάτες στη μία πλευρά του ταψιού. Αφαιρέστε τα ψάρια από τη σακούλα και ανακινήστε απαλά την περίσσεια επικάλυψης. Μεταφέρετε τα ψάρια στο ταψί, τακτοποιώντας κομμάτια σε ένα στρώμα. Bήνουμε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να γίνει τραγανό εξωτερικά και να ψηθεί. Οι τηγανητές πατάτες πρέπει να είναι τρυφερές εσωτερικά και τραγανές εξωτερικά.
4. Σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ και φέτες λεμονιού.
Παραλλαγές: Πετάξτε τηγανητές πατάτες με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά. Αντικαταστήστε τις πατάτες ρουστίκ με γλυκοπατάτες. Προσθέστε τριμμένη καρύδα στην επικάλυψη του ψίχουλου ή χρησιμοποιήστε έναν διαφορετικό τύπο δημητριακών ολικής αλέσεως για τις νιφάδες. Αντικαταστήστε τα ψάρια με κοτόπουλο.
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ SHEKNOWS:
Συνταγές για φρέσκα κέικ καβουριών
Πέρα από τα μπισκότα: Συνταγές σοκολάτας
10 συστατικά για ένα γρήγορο γεύμα
