Θέλετε να διευκολύνετε τον εβδομαδιαίο προγραμματισμό γεύματος και να ευχαριστήσετε τα παιδιά; Ορίστε κάθε Τρίτη ως Taco Night. Τα Tacos είναι ένας γευστικός τρόπος για να εμπλέξετε τα παιδιά σας στην κουζίνα και χρησιμοποιώντας παραδοσιακά - ή νέα και ασυνήθιστα συστατικά, θα ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να γίνουν πιο τολμηροί. Στρατολογήστε τα παιδιά σας για να σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε τις γέμιση taco, να ζεστάνετε τις τορτίγιες, να στρώσετε το τραπέζι με συνοδευτικά και ακόμη και να τα αφήσετε να συναρμολογήσουν και να σερβίρουν αυτές τις νόστιμες, εύκολες στην παρασκευή μεξικάνικες λιχουδιές. Εδώ είναι τρεις από τις πολλές διαφορετικές συνταγές taco που μπορείτε να δοκιμάσετε την επόμενη φορά που σχεδιάζετε Taco Night.
Διασκεδαστικά ψάρια Tacos
Κάνει 8 tacos
Βάλτε τα παιδιά σας να κάνουν αυτά τα πεντανόστιμα - και υγιή - tacos ψαριών. Αφήστε τα να ανακατέψουν μαζί την επικάλυψη για τα ψάρια καθώς και το απλό λάχανο. Η σάλσα φρούτων προσθέτει ένα στοιχείο διασκέδασης σε αυτό το κλασικό μεξικάνικο πιάτο.
Συστατικά:
2 κιλά φιλέτα μπακαλιάρου, ξεπλυμένα, στεγνά
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 2 λάιμ
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, χωρισμένο
2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο, τριμμένο
1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1-1/2 κουταλιές ξύδι μηλίτη
8 τορτίγιες καλαμποκιού, ζεστές
Κρέμα γάλακτος
Σπιτική σάλσα φρούτων που αγοράζεται από το κατάστημα (μάνγκο ή ροδάκινο)
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί λάδι, χυμό λάιμ, κρεμμύδι, σκόρδο και 4 κουταλιές κόλιανδρο. Μείγμα κουταλιού πάνω από τα ψάρια. Καλύψτε το ταψί χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Bήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ξεφλουδίσει το ψάρι όταν πιεστεί απαλά με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το λάχανο, το πράσινο κρεμμύδι, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές κόλιανδρο και το μηλόξιδο μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Χωρίστε τα ψάρια σε τορτίγιες, ξεφλουδίζοντας ελαφρώς. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σε κάθε ένα και διπλώστε τη τορτίγια στη μέση για να κρατήσει τη γέμιση. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα και σάλσα.
Τάκος κοτόπουλου στη σχάρα
Κάνει 8 tacos
Για μια εμπειρία fusion taco, τα καβούρια κοτόπουλου στη σχάρα είναι μια απόλαυση για να ξεκολλήσετε και να γεμίσετε τορτίγιες μαζί με πολύχρωμα τεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά. Το πικάντικο γιαούρτι και το τυρί φέτα δίνει στα tacos υπέροχη παγκόσμια γεύση.
Συστατικά:
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1-1/2 κιλά στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, σε κύβους
1 μήλο, ξεφλουδισμένο, τριμμένο
2 καρότα, τριμμένα
2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (πράσινα και λευκά μέρη)
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σπανάκι, κομμένα σε λεπτές φέτες
8 τορτίγιες καλαμποκιού ή (μικρές) αλεύρι, ζεστές
Απλό ελληνικό γιαούρτι
Τυρί φέτα θρυμματισμένη
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μεσαίο υψηλό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε καλά.
2. Περάστε κομμάτια κοτόπουλου σε σουβλάκια (αν χρησιμοποιείτε ξύλινα, μουλιάστε σε νερό για 30 λεπτά πριν τη χρήση). Grήνετε στο γκριλ για 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Βγάζουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και διατηρούμε ζεστό μέχρι να είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ρίξτε μαζί μήλο, καρότα, χόρτα κρεμμύδια και σπανάκι. Τοποθετήστε το μείγμα μήλου στο τραπέζι μαζί με τορτίγιες, μπολ με γιαούρτι και φέτα και σουβλάκια κοτόπουλου. Για να σερβίρετε, αφήστε τα παιδιά σας να γεμίσουν τορτίγιες με μείγμα κοτόπουλου και μήλου, γαρνίροντας με γιαούρτι και φέτα.
Επιδόρπιο Tacos
Κάνει 8
Αυτά τα γλυκά taco κεράσματα είναι μια υπέροχη επίδειξη της ευελιξίας των τορτίγιες και της γευστικής έκβασης του να είσαι περιπετειώδης με καθημερινά υλικά.
Συστατικά:
1 (8 ουγγιές) συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο
2 κουταλιές της σούπας σταθερά συσκευασμένη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μελάσα
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
4 μπανάνες, ξεφλουδισμένες, κομμένες κατά μήκος
Μικροσκοπικά τσιπς σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
8 τορτίγιες καλαμποκιού ή μικρού αλευριού, ζεστές
Καβουρδισμένα καρύδια, χοντροκομμένα
Σαντιγύ
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη μελάσα και το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.
2. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε χαλαρά και αφήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να ζεσταθεί. Πασπαλίστε με τσιπς σοκολάτας και φούρνο μικροκυμάτων στο HIGH για 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν τα κομματάκια σοκολάτας.
3. Για να σερβίρετε, απλώστε τυρί κρέμα στο εσωτερικό κάθε τορτίγιας. Τοποθετήστε μισή μπανάνα με σοκολάτα στο κέντρο. Διπλώνουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και σαντιγί.
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ SHEKNOWS:
6 συμβουλές δοκιμασμένες από τη μαμά για να μάθετε στα παιδιά σας να μαγειρεύουν
Διασκεδαστικές συνταγές φρούτων για τα παιδιά σας
Πέντε διασκεδαστικά αρωματικά μαρσμέλοου για παιδιά
