Σε Αγώνες πείνας, Η Κάτνις Έβερντιν έδωσε μάχη επιβίωσης. Ναι, στην αρένα, αλλά και στην καθημερινότητά της καθώς δέχτηκε την ευθύνη της παροχής της μητέρας και της αδερφής της. Πώς τα κατάφερε; Σκίουρος και κουνέλι κανείς;
Σκίουρος
Σχεδόν κάθε γειτονιά τα έχει, εκείνα τα πονηρά μικρά τρωκτικά που σκαρφαλώνουν στους δρόμους μας και φουντώνουν πάνω -κάτω στα δέντρα σε μια φαινομενικά συνεχή αναζήτηση για τροφή. Τι θα λέγατε όμως να φάτε σκίουρο στη δική σας αναζήτηση για φαγητό;
Ενώ είναι αμφίβολο ότι ο σκίουρος θα μπορούσε να θεωρηθεί τυπικός στον κανονικό ναύλο κρέατος και πατάτας, έχει μια καθορισμένη θέση στον γαστρονομικό μας κόσμο. Η γεύση θα μπορούσε γενικά να περιγραφεί ως διασταύρωση μεταξύ κοτόπουλου και κουνελιού, αλλά πιο γλυκιά με πιο σφιχτή υφή και ως εκ τούτου, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο απολαμβάνουν τον σκίουρο με διάφορους τρόπους. Το κρέας μεταφράζεται καλά σε πολλά πιάτα, όπως πίτες κατσαρόλας, στιφάδο ή απλά ψημένα με μια φιλελεύθερη δόση αλατιού και πιπεριού.
Υπάρχουν επίσης οφέλη για την υγεία; Αυτός ο μικρός ψαριού είναι μια δύναμη πρωτεΐνης, με περισσότερη πρωτεΐνη σε μια τυπική μερίδα από βοδινό ή κοτόπουλο. Αν και αυτό το κρέας είναι καλή πηγή σιδήρου, νιασίνης και βιταμίνης Β6, καθώς και εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, το μειονέκτημα είναι ότι είναι επίσης πηγή τροφής υψηλής χοληστερόλης.
Κουνέλι
Το κουνέλι ήταν το αγαπημένο σεφ εδώ και χρόνια, αν όχι αιώνες. Μια δημοφιλής επιλογή στην Ευρώπη, έχει μια ξεχωριστή γεύση, αν και ένας νεοεισερχόμενος στο κουνέλι μπορεί να επιλέξει να χρησιμοποιήσει την παλιά παροιμία «μοιάζει με κοτόπουλο» για να περιγράψει το κρέας. Είναι αόριστα παρόμοιο στη γεύση, αλλά το κουνέλι έχει μια ισχυρότερη, πιο πλούσια γεύση, η οποία προσφέρεται για αλμυρά στιφάδο και πίτες.
Όπως και το άλλο κρέας θηραμάτων που κυνηγούσε παράνομα ο Κάτνις έξω από την περιοχή 12, το κουνέλι συσκευάζει μια τεράστια γροθιά πρωτεΐνης. Όχι μόνο ξεπερνά το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, αλλά έχει περισσότερες πρωτεΐνες σε μια μέση μερίδα από τον σκίουρο! Το κρέας κουνελιού είναι εξαιρετική πηγή νιασίνης, σεληνίου και βιταμίνης Β12, καθώς και καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης Β6. Αν και όχι τόσο ψηλά όσο ο σκίουρος, εξακολουθεί να κατατάσσεται ως τροφή υψηλής χοληστερόλης.
Η εικόνα είναι ευγενική προσφορά του Lionsgate
Περισσότερα για το φαγητό
Παράξενο φαγητό από όλο τον κόσμο
Τρόφιμα για σκέψη: Γιατί έχουμε ορισμένες διατροφικές συνήθειες
Θα μπορούσε το επιλεκτικό φαγητό να είναι διατροφική διαταραχή;
