Όσο κι αν μας αρέσει να μαζεύουμε αρτοσκευάσματα από την Costco για να απολαύσουμε με το φλιτζάνι του joe, θα λέγαμε ψέματα αν λέγαμε ότι δεν λαχταρούσαμε σπιτικές λιχουδιές κατά καιρούς. Ναι, τα μπισκότα ή τα μάφιν που αγοράζονται από το κατάστημα έχουν την ίδια γεύση, αλλά το ψήσιμο από την αρχή αποδεικνύεται πάντα ότι αξίζει τον κόπο. Και σε τέτοιες στιγμές, απευθυνόμαστε ο ειδικός σε όλα τα πράγματα στο ψήσιμο — Μάρθα Στιούαρτ. Ευτυχώς για εμάς, ο σεφ μόλις μοιράστηκε μια νέα συνταγή που ανυπομονούμε να απολαύσουμε το πρωί: κρουασάν με ζύμη. Όπως λένε οι Γάλλοι: «Oui, s’il vous plaît!»
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
«Πώς να φτιάξετε κρουασάν με ζυμάρι», έγραψε η Στιούαρτ στη λεζάντα του εκπαιδευτικού βίντεο στο Instagram. «Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τέλεια απολεπισμένο, χρυσοκάστανο, βουτυρένιο κρουασάν. Στο τεύχος Μαρτίου, η ανιψιά του @marthastewart48, @sophieslaterwellness, αυτοδίδακτη ειδικός στο προζύμι, μας δίνει ένα αστάρι για το πώς να πλαστικοποιήσουμε και να σχηματίσουμε κρουασάν. 🥐”
Λοιπόν, φαίνεται ότι το ψήσιμο τρέχει στην οικογένεια επειδή η ανιψιά του Στιούαρτ είναι φυσικό. «Φτιάχνουμε 100% κρουασάν με προζύμι. Μπορεί να φαίνεται τρομακτικό - το ξέρω - ειδικά αν είστε νέοι στο ψήσιμο, νέοι στο προζύμι, αλλά υπόσχομαι με εξάσκηση ότι θα κάνουμε τεράστια πρόοδος και να είστε σε θέση να παράγετε ένα όμορφο - νιώστε σαν να έχετε φούρνο στο Παρίσι στην κουζίνα σας, κρουασάν, "Slater λέει.
Μία από τις πρώτες συμβουλές της για τους επίδοξους αρτοποιούς είναι να έχουν ένα καλό ΖΥΓΑΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ για ακρίβεια. Και αποδεικνύεται ότι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν χρησιμοποιείτε μίζα προζύμι λόγω της δύσκολης αλλαγής έντασης. Από εκεί, είναι ομαλή ιστιοπλοΐα για όλους εμάς τους αρχάριους ψησίματος.
Πάρτε τα Sophie Slater's Συνταγή για κρουασάν ξινού διαδικτυακά ή στο τεύχος Μαρτίου του Martha Stewart Living.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
