Τα brownies με φλοιό μέντας συνδυάζουν τις αγαπημένες σας γιορτές - SheKnows

Σπιτικά μπράουνι μαύρης σοκολάτας, βουτηγμένα σε κρεμώδη σοκολάτα γάλακτος HERSHEY’S και θρυμματισμένη μέντα και σερβίρονται ως λιχουδιές-Ιδανικό για το επόμενο γιορτινό σας πάρτι!

Όταν πρόκειται για μπράουνι, είμαι πολύ ιδιαίτερος. Το τέλειο μπράουνι πρέπει να είναι πυκνό και υγρό και φουσκωτό. Θα πρέπει να έχει μια ικανοποιητικά μασώμενη υφή, μια λαμπερή, τραγανή κορυφή και φυσικά, να είναι γεμάτη με πλούσια, έντονη γεύση σοκολάτας.

Τώρα δεν είναι μικρό έργο να δημιουργήσετε αυτό το είδος υπερβατικού μπράουνι από την αρχή, και πολύ συχνά θα το κάνετε βρείτε ένα θλιβερό πιάτο δυστυχώς ήπιων, γλυκών ή λιπαρών ερμηνειών που έχουν ξεχαστεί σε ένα επιδόρπιο τραπέζι. Οχι ευχαριστώ.

Ευτυχώς για εσάς, μετά από δεκάδες δοκιμαστικές δοκιμές (είναι μια σκληρή συναυλία), κατέκτησα επιτέλους τη συνταγή για τα τέλεια, σπιτικά μπράουνι των ονείρων μου.

Ξεκινά με πραγματικά καλά υλικά και διπλή δόση σοκολάτας. Διαπίστωσα ότι η χρήση τόσο λιωμένης σοκολάτας όσο και σκόνης κακάο παρέχει πολλαπλά στρώματα γεύσης βαθιάς σοκολάτας, τα οποία λίγο εσπρέσο και βανίλια επιδιώκουν μόνο να ενισχύσουν. Η προσθήκη καστανής ζάχαρης και ένας επιπλέον κρόκος αυγού βοηθούν στη δημιουργία αυτής της ιδανικής, μασώμενης υφής μπράουνι που λαχταρώ, ενώ η κρυσταλλική ζάχαρη παράγει μια απαράμιλλη τραγανή κορυφή. Και το απροσδόκητο αλεύρι ολικής άλεσης; Επιπλέον θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες και δεν θα το γνωρίζατε.

Γύρω στις γιορτές, μου αρέσει να γεμίζω τη βασική συνταγή για μπράουνι, προσθέτοντας ένα κομμάτι εκχύλισμα μέντας, κόβοντας τα μπράουνι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, και βουτήξτε τα σε λιωμένο γάλα ή ημίγλυκη σοκολάτα, ακολουθούμενη από ένα ξεσκόνισμα από θρυμματισμένο ζαχαροκάλαμο μέντας «Ψεκάζει».

Αυτά τα χαλαρά μικρά τσιμπήματα είναι ένας γλυκός γάμος μεταξύ μαστιχωτών, φουσκωτών μπράουνι και κλασικού φλοιού μέντας διακοπών. Γλυκό, μέντα και υπέροχα σοκολατένιο. Οι λάτρεις της σοκολάτας θα χαρούν. Ω, και μπορεί να θέλετε να φτιάξετε δύο παρτίδες. αυτά τα μπουκιά μπράουνι μέντας είναι φευγαλέα σε πάρτι διακοπών (και έχουν τη συνήθεια να εξαφανίζονται μυστηριωδώς από το ψυγείο!). Καλό ψήσιμο!

Μίνι Peppermint Bark Brown Bites Bites

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι κακάο HERSHEY’S
• 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό
• 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κουταλιές της σούπας
• 2 ουγκιές (1/2 Bar) HERSHEY’S Uncweetened Baking Bar (100% κακάο), ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη εσπρέσο
• 1-1/4 φλιτζάνια καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1/4 φλιτζάνι (συσκευασμένο) ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά + 1 κρόκος αυγού
• 3/4 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Για τσιμπήματα φλοιού μέντας:

• 1 (12oz) τσάντα HERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips
• 2 κουταλιές καθαρό λάδι καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένες καραμέλες μέντας

Μπράουνι διπλής μαύρης σοκολάτας ολικής άλεσης

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F Στρώστε ένα ταψί 9 inch 9 ιντσών με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μερικές ίντσες επικάλυψη σε κάθε πλευρά. Βουτυρώνουμε ελαφρά το περγαμηνό χαρτί και τις δύο υπόλοιπες πλευρές του ταψιού. Αφήνω στην άκρη.
2. Προσθέστε το βραστό νερό στο κακάο HERSHEY’S σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, a και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ενωθούν εντελώς. Αφήνω στην άκρη.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και την ψιλοκομμένη μπύρα ψησίματος σοκολάτας HERSHEY’S σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ ανάμειξης. Φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για ένα λεπτό. Ανακατεύουμε, στη συνέχεια θερμαίνουμε για άλλο ένα λεπτό, ή όσο χρειάζεται, ανακατεύοντας κάθε 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει εντελώς λείο και λαμπερό.
4. Χτυπάμε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα του κακάο. Προσθέστε το φυτικό έλαιο, τα εκχυλίσματα βανίλιας και μέντας και συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέτουμε τη σκόνη εσπρέσο και τα δύο σάκχαρα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε τα αυγά και τον κρόκο, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι το μείγμα σοκολάτας να γίνει εντελώς λείο. Με μια σπάτουλα, διπλώστε απαλά το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν, προσέχοντας να μην αναμειχθεί υπερβολικά.
6. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο τηγάνι, εξομαλύνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
7. Bήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να βγει ένας δοκιμαστής κέικ στη μέση των μπράουνις με λίγα ψίχουλα προσαρτημένα. Cύξτε σε σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.