Όλοι γνωρίζουμε ότι η τήρηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη σημαίνει αποφυγή δημητριακών, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτό.
Η γλουτένη μπορεί να σας κρυφτεί από κάποιες απροσδόκητες πηγές - και αυτά τα 17 τρόφιμα είναι η απόδειξη. Προσέξτε τις ετικέτες σας προσεκτικά για να αποφύγετε τυχόν δυσάρεστες εκπλήξεις.
1. Σάλτσα σόγιας
Υπάρχουν πολύ περισσότερα στη σάλτσα σόγιας σας από τα φασόλια - και αυτό πιθανώς περιλαμβάνει σιτάρι. Επιμείνετε στη σάλτσα tamari, η οποία είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, αντ 'αυτού. Να είστε προσεκτικοί με τις σάλτσες και τις μαρινάδες, συμπεριλαμβανομένων αυτών που σερβίρονται σε εστιατόρια, επειδή η σάλτσα σόγιας είναι συχνά ένα συστατικό.
2. Σάλτσα
Φυσικά, το σπιτικό σάλτσα είναι παχύρρευστο με αλεύρι, αλλά ίσως να μην συνειδητοποιήσετε ότι αυτά τα εύκολα μικρά έτοιμα για ανάμειξη πακέτα σάλτσας περιέχουν επίσης γλουτένη. Κολλήστε στο σπιτική έκδοση και χρησιμοποιήστε άμυλο καλαμποκιού ως παχυντικό.
3. Κύβοι μπουγιόν
Τα προαναμεμειγμένα πακέτα μπαχαρικών είναι συνήθως αρκετά βαρύτατα στη γλουτένη και οι κύβοι μπουγιόν δεν αποτελούν εξαίρεση. Παραλείψτε τους κύβους και φτιάξτε το δικό σας ζωμό αντι αυτου.
4. Μεταποιημένα κρέατα
Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως λουκάνικα, κεφτεδάκια, μπολόνια, χοτ-ντογκ και προπαρασκευασμένα μπιφτέκια χάμπουργκερ συνήθως συλλέγονται από προϊόντα χωρίς γλουτένη. Ελέγξτε προσεκτικά τις ετικέτες πριν αγοράσετε αυτά τα προϊόντα.
5. Deli κρέας
Τα ίδια τα αλλαντικά μπορεί να μην περιέχουν γλουτένη, αλλά μπορεί να είναι μολυσμένα από τον τεμαχιστή. Οι περισσότεροι πάγκοι με ντελικατέσεν περιέχουν επίσης επεξεργασμένα κρέατα όπως η μπολόνια και συνήθως τεμαχίζονται με τον ίδιο εξοπλισμό. Εάν δεν μπορείτε να παραλείψετε αυτό το πακέτο γαλοπούλας φρεσκοκομμένο, ρωτήστε το άτομο στον πάγκο αν έχει ειδικό τεμαχιστή χωρίς γλουτένη.
6. Σούπες
Ο διάδρομος κονσερβοποιημένης σούπας είναι γεμάτος κρυφή γλουτένη. Ξέρετε να αποφεύγετε τις σούπες με χυλοπίτες, αλλά οι κρεμώδεις σούπες συχνά πυκνώνουν με προϊόντα σίτου και οι ζωμοί συχνά γεμίζουν γλουτένη.
7. Τουρσιά
Όχι, τα ίδια τα τουρσιά δεν περιέχουν γλουτένη, αλλά η διαδικασία τουρσί περιλαμβάνει συχνά ξίδι βύνης, το οποίο πιθανότατα γνωρίζετε ότι είναι συχνά βαρύ γλουτένη.
8. τηγανιτές πατάτες
Πες ότι δεν είναι έτσι! Οι τηγανητές πατάτες από μόνες τους είναι ασφαλείς - είναι απλώς αθώες πατάτες. Αλλά αν τα παραγγείλετε από ένα εστιατόριο, μπορεί να ξεσκονιστούν με αλεύρι ή να τηγανιστούν στο ίδιο λάδι με τα παναρισμένα είδη, κάτι που καταστρέφει ολόκληρο το πράγμα χωρίς γλουτένη.
9. Αυγά και ομελέτες από εστιατόρια
Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς το αγαπημένο σας εστιατόριο κάνει τα αυγά τους τόσο χνουδωτά; Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να αναμειχθούν σε ζύμη για τηγανίτες. Ελέγξτε ξανά πριν κάνετε την παραγγελία σας.
10. Χορτοφαγικά κρέατα
Πολλά χορτοφαγικά κρέατα χρησιμοποιούν προϊόντα σίτου ως συνδετικά. Ελέγξτε την ετικέτα σας για να βεβαιωθείτε ότι και αυτά τα προϊόντα χωρίς κρέας είναι χωρίς γλουτένη.
11. Σάλτσα σαλάτας
Μπορεί να θέλετε να βρείτε μια εναλλακτική λύση για το αγαπημένο σας dressing σαλάτας. Πολλά επιθέματα χρησιμοποιούν γλουτένη σε κάποια μορφή ως παχυντικό.
12. Πουτίγκα
Ναι, το μαντέψατε. Ορισμένες πουτίγκες χρησιμοποιούν σιτάρι ως παχυντικό. Βλέπετε ένα μοτίβο εδώ; Ευτυχώς, υπάρχουν ορισμένες μάρκες που χρησιμοποιούν πυκνωτικά χωρίς γλουτένη, επομένως οι μέρες που καταναλώνετε πουτίγκα δεν έχουν τελειώσει εντελώς.
13. Παγωτό
Το παγωτό πιθανότατα δεν έχει γλουτένη, αλλά τα επιπλέον συστατικά σίγουρα μπορεί. Εάν δεν έχετε γλουτένη, ελέγξτε προσεκτικά τις ετικέτες πριν απολαύσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις ζύμης μπισκότων ή μπισκότων, για να αναφέρουμε μερικές.
14. Κάβουρας
Πιθανότατα δεν έχετε συνειδητοποιήσει πόσο συχνά το μιμητικό καβούρι χρησιμοποιείται στη συνταγή, αλλά συμβαίνει περισσότερο από όσο νομίζετε. Το μιμητικό καβούρι μοιάζει και έχει γεύση πολύ σαν πραγματικό καβούρι-δυστυχώς, δεν μοιράζεται τις ιδιότητες του χωρίς γλουτένη.
15. Βούτυρο
Το απλό παλιό βούτυρο είναι χωρίς γλουτένη, αλλά το πραγματικό βούτυρο είναι δύσκολο να βρεθεί αυτές τις μέρες. Πολλές μάρκες χρησιμοποιούν πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη, οπότε και πάλι, ελέγξτε τις ετικέτες σας.
16. Φάρμακα και βιταμίνες
Πολλά από αυτά χρησιμοποιούν προϊόντα που περιέχουν γλουτένη ως συνδετικό παράγοντα. Μιλήστε με τον φαρμακοποιό σας πριν πάρετε οποιαδήποτε νέα φάρμακα, βιταμίνες ή συμπληρώματα.
17. Κραγιόν
Εντάξει, έτσι δεν τρώτε το κραγιόν σας (ελπίζουμε), αλλά υπάρχει μια καλή πιθανότητα κάποια από αυτά να μπουν στο στόμα σας όταν τρώτε ή γλείφετε τα χείλη σας. Πολλά προϊόντα ομορφιάς περιέχουν γλουτένη για διάφορους λόγους, μερικές φορές σε ελάχιστες ποσότητες. Εάν έχετε σοβαρή ευαισθησία στη γλουτένη, ακόμη και αυτή η μικρή ποσότητα μπορεί να είναι αρκετή για να σας δώσει συμπτώματα.
Αυτή την ανάρτηση σας την έφερε ο Τσεξ.
Περισσότερα για τη ζωή χωρίς γλουτένη
9 συμβουλές ψησίματος χωρίς γλουτένη που χρειάζεστε τώρα
10 πράγματα που καταλαβαίνουν μόνο οι άνθρωποι χωρίς γλουτένη
6 Ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε πριν πάτε χωρίς γλουτένη
