5 Δημιουργικά ορεκτικά κοκτέιλ πάρτι - SheKnows

Κάντε το επόμενο κοκτέιλ πάρτι σας εξαιρετικό με αυτά τα δημιουργικά ορεκτικά.

Είναι εύκολο να μπεις σε ρουτίνα όταν πρόκειται για ορεκτικά. Παρόλο που οι ορεκτικά που σερβίρονται συχνά είναι κλασικά για κάποιο λόγο (ντομάτα με μοτσαρέλα, χούμους με πίτα και άλλα παρόμοια), είναι διασκεδαστικό να το αλλάζεις με φρέσκους συνδυασμούς γεύσης. Αυτά τα ορεκτικά θα ενθουσιάσουν τις αισθήσεις και θα φέρουν τους καλεσμένους σας πίσω για περισσότερα.

Φωλιά σπαγγέτι με πέστο και κεφτεδάκια

Σχετική ιστορία. Οι μίνι πίτσες της Giada De Laurentiis με κορυφή είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Όχι μόνο όμορφες, αυτές οι τραγανές φωλιές μακαρονιών είναι επίσης ικανοποιητικές από υφή. Φέρνουν μακαρόνια και κεφτεδάκια σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Συστατικά:

• 1/2 κιλό ξηρά μακαρόνια
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, διαιρεμένη χρήση
• 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• Αλατοπίπερο
• 1/2 φλιτζάνι πέστο (αγορασμένο από το κατάστημα ή Κάνε το δικό σου) 

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά μακαρόνια. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό μαγειρέματος και ρίξτε τα μακαρόνια με μια κουταλιά ελαιόλαδο. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
2. Φτιάξτε τους κεφτέδες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού και το γάλα. Σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα κρεμμύδια και μια πρέζα αλάτι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια, το μοσχαρίσιο κρέας, το μαϊντανό και μια μεγάλη πρέζα αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν. Αφαιρέστε πολλά κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα του βοείου κρέατος και σχηματίστε μπαλάκια. Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε ένα στρώμα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ψηθούν, περίπου 15 λεπτά.
3. Φτιάξτε τις φωλιές. Γυρίστε ένα πιρούνι σε παγωμένα μακαρόνια και τοποθετήστε το πιρούνι σε μία τρύπα από ένα τυποποιημένο κουτί για μάφιν, δημιουργώντας ένα πηγάδι στη μέση, σαν φωλιά, και βάζοντας τυχόν χυλοπίτες που δεν βρίσκονται στη φωλιά. Συνεχίστε μέχρι να γεμίσει η φόρμα για μάφινς. Bήνουμε μέχρι τα μακαρόνια να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, 30-40 λεπτά.
4. Συγκεντρώστε τις φωλιές. Σε κάθε φωλιά, προσθέστε περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας πέστο και τοποθετήστε ένα κεφτεδάκι στο κέντρο. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σαρβέλια παρμεζάνας και δεντρολίβανου

Αποδίδει 1 ντουζίνα σπαθιά

Ένα αλμυρό μπισκότο που μοιάζει με ψωμί με αλμυρή παρμεζάνα και αρωματικό, ξυλώδες δεντρολίβανο.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 ουγγιές (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• Θαλασσινό ή αλάτι κοσέρ

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, την παρμεζάνα, το δεντρολίβανο και μερικά αλέσματα πιπεριού. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη - προς το τέλος της ανάδευσης μπορεί να είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Εναλλακτικά, προσθέστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκο, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 30 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο μεγάλα κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να κυλήσετε σε πάχος 1/8 ίντσας. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοπτικό μπισκότων ή μπισκότων για να κόψετε τα σαμπουάν. Ξανακυλήστε τα απορρίμματα μία φορά για επιπλέον σπαθιά. Τοποθετήστε τα σαμπουάν σε ένα ταψί, πασπαλίστε ελαφρά τις κορυφές με αλάτι και ψύξτε για μια ώρα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Bήστε τα παγωμένα σαμπουάν μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες, 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Πικάντικα ψητά ρεβίθια

Αποδίδει 1-1/2 φλιτζάνια

Ξεχάστε τους βαρετούς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Αυτά τα ρεβίθια είναι τραγανά εξωτερικά, μαλακά από μέσα και φλογερά καυτά!

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ρεβίθια μαγειρεμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε να καλυφθούν ομοιόμορφα τα ρεβίθια με το λάδι και τα μπαχαρικά.
2. Roήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά περίπου.

Τάρτες τεύτλων, μήλου και μπλε τυριού

Αποδίδει 10 τάρτες

Θα απολαύσετε τα χρώματα και τις γεύσεις αυτών των γλυκών. Ελαφρώς γλυκό μήλο και παντζάρια παίρνουν μια απότομη, αλμυρή κλωτσιά από το μπλε τυρί. Εξοικονομήστε χρόνο παραλείποντας τη ζύμη τάρτας και χρησιμοποιώντας αντ 'αυτού σφολιάτα που αγοράσατε από το κατάστημα.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 ουγγιές (1 ραβδί) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1/2 ιντσών και διατηρημένο με απλή ψύξη
• 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 2 μεσαίου μεγέθους τεύτλα ολόκληρα, ψημένα και ξεφλουδισμένα
• 2 μήλα
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 2 ουγκιές μπλε τυρί

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε τους παγωμένους κύβους βουτύρου και ενσωματώστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής μέχρι τα κομμάτια βουτύρου να έχουν το μέγεθος του μπιζελιού κατά μέσο όρο. (Εναλλακτικά, ενσωματώστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, παλμώντας έως ότου τα κομμάτια έχουν το μέσο μέγεθος μπιζελιού.) Περιχύστε το κρύο νερό και ανακατέψτε (ή παλμό) μόνο μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκο, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 30 λεπτά.
2. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και στη συνέχεια στη μέση ξανά και κυλήστε ξανά σε πάχος 1/8 ίντσας. Επαναλάβετε το δίπλωμα και το ρολό για άλλη μια φορά και, στη συνέχεια, τρυπήστε τις τάρτες χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό μπισκότο ή κόφτη μπισκότων 3 ιντσών. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Λιώνουμε τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Κόψτε τα παντζάρια και τα μήλα σε ροδέλες πάχους 1/8 ιντσών. Σε κάθε τάρτα, τοποθετήστε μια φέτα τεύτλων και στη συνέχεια μια φέτα μήλου και αλείψτε ελαφρά την κορυφή των μήλων με το λιωμένο βούτυρο.
4. Bήνουμε τις τάρτες μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και οι πάτοι να αρχίσουν να γίνονται χρυσαφένιοι, περίπου 30 λεπτά. Περίπου 20 λεπτά, θρυμματίζετε λίγο μπλε τυρί πάνω από κάθε τάρτα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Τηγανισμένη πολέντα με λιαστή ντομάτα και ταπεναδάκι γαύρου

Δίνει 20 μπουκιές

Η τραγανή πολέντα είναι το τέλειο σκεύος για μια πικάντικη ταπενάδα με ουμάμι και μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο κροστίνι.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 φλιτζάνι αλεσμένο καλαμποκάλευρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, χοντροκομμένη
• 1/2 ουγκιά γαύρο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:

1. Σε μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, αφήστε το ζωμό να βράσει. Χτυπάμε το καλαμποκάλευρο και το αλάτι και το αφήνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 15 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε μεγάλη πλάκα και απλώστε το σε πάχος 1/4 ίντσας. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει πλήρως η πολέντα, τουλάχιστον μία ώρα.
2. Μόλις παγώσει, κόψτε την πολέντα σε τετράγωνα 1-1/2-ίντσας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Μόλις αφρίσει το βούτυρο, προσθέστε το τετράγωνο πολέντα σε ένα μόνο στρώμα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει η πρώτη πλευρά. Αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει η απέναντι πλευρά. Μετακινήστε τα τηγανητά τετράγωνα πολέντα σε ένα πιάτο.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις λιαστές ντομάτες, κάπαρη, αντσούγιες και ελαιόλαδο. Πάνω από κάθε τετράγωνο πολέντα με ένα κουταλάκι του γλυκού από την ταπενάδα.

Περισσότερες συμβουλές για κοκτέιλ πάρτι

10 βασικά κοκτέιλ πάρτι
Πώς να σχεδιάσετε ένα κοκτέιλ πάρτι
Συνταγές για κοκτέιλ πάρτι