Όλοι γνωρίζουμε ότι η προσθήκη περισσότερων λαχανικών στη διατροφή μας είναι ένα σημαντικό βήμα για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας, αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να βάλουμε επιπλέον σαλάτες σε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα. Δεν θα ήταν υπέροχο αν μπορούσατε να παραλείψετε το σούπερ μάρκετ εντελώς και απλά να βγείτε έξω για να πάρετε όλα όσα χρειάζεστε για την παραγωγή-και ένα γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά; Σκεφτείτε το δικό σας κήπος ως πύλη για καλύτερο φαγητό. Διαβάστε για τις συμβουλές μας για το πώς να κάνετε κήπο για μια πιο υγιεινή διατροφή.
Τι να αναπτυχθεί
Δεν δημιουργούνται όλα τα λαχανικά ίσα, και μερικά είναι πολύ πιο εύκολο να καλλιεργηθούν από άλλα. Για να αποφύγετε την απογοήτευση, ξεκινήστε με αντικείμενα που είναι γνωστό ότι παράγουν αποτελέσματα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Τα παρακάτω δεν είναι μόνο εύκολο να αναπτυχθούν, είναι υγιεινά και νόστιμα.
Μαρούλι: Ο ακρογωνιαίος λίθος κάθε σαλάτας, το μαρούλι είναι ένα από τα πιο εύκολα λαχανικά για καλλιέργεια. Εφόσον ποτίζετε επαρκώς τη σοδειά σας και προσέχετε γυμνοσάλιαγκες (που φαίνεται να απολαμβάνουν να τσιμπολογούν νεαρά φύλλα) θα πρέπει να παίρνετε αρκετές σαλάτες από κάθε κεφάλι.
Ραπανάκια: Τα ραπανάκια κάνουν μια τραγανή και διακριτικά πικάντικη προσθήκη στη σαλάτα σας. Βγαίνουν γρήγορα και είναι έτοιμα για συγκομιδή (και απόλαυση) σε περίπου τέσσερις έως πέντε εβδομάδες. Τα ραπανάκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα ή ακόμη και τουρσί και είναι γνωστά ως καλός αποτοξινωτής και καθαριστής αίματος.
Παντζάρια: Πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, τα παντζάρια είναι εύκολο να αναπτυχθούν και αποθηκεύονται εύκολα σε δροσερό, ξηρό μέρος για να το απολαύσετε το φθινόπωρο και το χειμώνα. Τα χόρτα τεύτλων (κορυφές) είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να πεταχτούν σε σαλάτα ή να σοταριστούν με κρεμμύδια και σκόρδο για ένα υγιεινό και νόστιμο συνοδευτικό.
Κολοκύθι: Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ να καλλιεργήσετε κολοκυθάκια, ξέρετε πόσο εύκολο είναι. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι τελειώνουν με τόσα πολλά που δεν μπορούν ούτε να τα δώσουν όλα. Αλλά τα κολοκυθάκια είναι τόσο ευέλικτα όσο και υγιεινά και μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμένου σε μια σαλάτα, ψημένη, ψητή, τουρσί, ή κοίλη και γεμιστή με οτιδήποτε, από ρύζι έως μπλούγκουρ έως αλεσμένο κρέας.
Λάχανο: Εάν καλλιεργήσατε μόνο ένα πράγμα στον κήπο σας φέτος, κάντε το λάχανο. Αυτό το εύχρηστο λαχανικό είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Κ, Α και C, ασβέστιο και σίδηρο. Το λάχανο Kale είναι ένας γνωστός ενισχυτής του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη ποικιλία τρόπων. Το βράζετε σε ζυμαρικά, το βάζετε σε πίτσα, το σοτάρετε ή το ψιλοκόβετε και το προσθέτετε σε μια σαλάτα.
Πείτε γεια στα βότανα
Τα φρέσκα βότανα μπορούν να πάρουν οποιοδήποτε γεύμα από ήπιο έως γευστικό - και το καλύτερο από όλα, η πλειοψηφία είναι ένα σνακ για να αναπτυχθεί και να αποδώσει αρκετά για να διαρκέσει όλο το καλοκαίρι και μετά, αν παγώσετε ή στεγνώσετε αυτό που καλλιεργείτε. Όχι μόνο θα αρωματίσετε κάθε μπουκιά, όσο περισσότερα φρέσκα βότανα ενσωματώσετε στο μαγείρεμά σας τόσο λιγότερο αλάτι θα χρησιμοποιήσετε. Ελέγξτε αυτά τα βότανα γεμάτα θρεπτικά συστατικά και γεύση.
Μαϊντανός: Όχι μόνο γαρνιτούρα, αυτό το βότανο είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, σίδηρο και βιταμίνες C και A. Ο μαϊντανός είναι επίσης γνωστός για την ικανότητά του να βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα.
Ρίγανη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίγανη για να προσθέσετε μια γεύση στη μαγειρική σας, αλλά αυτό το βότανο είναι επίσης γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες.
Cilantro: Συνώνυμο του μεξικάνικου μαγειρέματος, το κόλιανδρο έχει μια ξεχωριστή γεύση που μπορεί να φρεσκάρει σούπες, στιφάδα, σάλσα και φυσικά tacos, enchiladas και fajitas. Το βότανο είναι επίσης γνωστό ότι βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα και βοηθά στην πέψη.
Βασιλικός: Ιδανικός για πέστο, ο βασιλικός είναι επίσης γνωστό ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και περιέχει αρκετά βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, βιταμίνες Α και Κ, ασβέστιο και μαγγάνιο.
Δενδρολίβανο: Ένα από τα πιο αρωματικά και ανθεκτικά βότανα, το δεντρολίβανο είναι γνωστό ότι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και προάγει την κυκλοφορία και βοηθά στην πέψη.
Βότανοι κήποι για να χωρέσει οποιοδήποτε σπίτι >>
Εξετάστε τα δοχεία
Εάν έχετε λίγο χώρο-και οι περισσότεροι αστικοί κηπουροί είναι-ο καλύτερος τρόπος για να λύσετε το ζήτημά σας και να συνεχίσετε να καλλιεργείτε μυριάδες υγιεινά λαχανικά είναι να καλλιεργήσετε τα χόρτα σας σε δοχεία. Οποιοδήποτε λαχανικό χωρίς ρίζα μπορεί να λειτουργήσει σε ένα δοχείο, αλλά μερικές από τις καλύτερες επιλογές μικρού χώρου περιλαμβάνουν ντομάτες, αγγούρια, ελβετικό τσάι, πιπεριές, σκουός και πράσινα φασόλια. Ωστόσο, τα δοχεία στεγνώνουν γρηγορότερα από έναν τυπικό κήπο, οπότε θυμηθείτε να τα ποτίζετε επαρκώς. Θα θελήσετε επίσης να διασφαλίσετε ότι τα δοχεία σας έχουν οπές αποστράγγισης για να απομακρυνθεί η περίσσεια νερού.
Μάθετε για κηπουρική εμπορευματοκιβωτίων >>
Περισσότερες ιδέες για εξοικονόμηση χώρου
Εκτός από την καλλιέργεια των λαχανικών και των βοτάνων σας σε δοχεία, έχουμε επίσης μερικές άλλες ιδέες για αστικούς κηπουρούς που ελπίζουν να μεγιστοποιήσουν έναν μικρό χώρο.
Σκεφτείτε την κοινή χρήση στον κήπο. Έχετε έναν φίλο με πολύ χώρο αλλά χωρίς όρεξη για κήπο; Δείτε αν μπορείτε να φυτέψετε μια μικρή περιοχή με λαχανικά στην αυλή της και να μοιραστείτε ό, τι θερίζετε.
Ανταλλάξτε λουλούδια για βρώσιμα. Σκεφτείτε να αντικαταστήσετε μερικά από τα λουλούδια σας ή άλλα φυτά με λαχανικά. Αντικείμενα όπως το λάχανο, το ελβετικό chard, το λάχανο και το μπρόκολο μπορεί να είναι αρκετά διακοσμητικά, καθώς και θρεπτικά.
Χρησιμοποιήστε το μπαλκόνι σας. Ακόμα και ένα μικρό μπαλκόνι μπορεί να φιλοξενήσει μερικές μικρές γλάστρες με βότανα, ή αν έχετε το δωμάτιο, μεγαλύτερες κατσαρόλες με ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι ή μια ποικιλία άλλων φυτών.
Καλή συγκομιδή!
Περισσότερα για την κηπουρική
Πώς να κάνετε κήπο με προϋπολογισμό
8 Υπαίθρια και κηπουρική αξεσουάρ για την άνοιξη
4 εφαρμογές κηπουρικής για τον πράσινο αντίχειρά σας
