Γεμιστά φύλλα λάχανου - SheKnows

Το μοσχάρι και το λάχανο δεν είναι στο μενού για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, αλλά τα vegan γεμιστά φύλλα λάχανου μπορούν σίγουρα να ευχαριστήσουν τους πράσινους επισκέπτες των διακοπών σας.
Το μοσχάρι και το λάχανο δεν είναι στο μενού για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, αλλά τα vegan γεμιστά φύλλα λάχανου μπορούν σίγουρα να ευχαριστήσουν τους πράσινους επισκέπτες των διακοπών σας.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Γεμιστά φύλλα λάχανου

Σερβίρει 12

Συστατικά:

τ
• 1 μεγάλο λάχανο

τ

• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

τ

• 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

τ

• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

τ

• 1 κιλό μωρό κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους

τ

• 1 (12 ουγκιά) πακέτο σταθερό tofu

τ

• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες

τ

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 1 (16 ουγκιά) βάζο την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρα

τ

• Τεμαχισμένο vegan τυρί (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
click fraud protection

τ

2. Αφαιρέστε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα του λάχανου και ψιλοκόψτε τα. Κόψτε τον πυρήνα του λάχανου.

τ

3. Τοποθετήστε ολόκληρο το λάχανο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.

τ

4. Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει.

τ

5. Στραγγίστε το λάχανο και αφαιρέστε ολόκληρα φύλλα από το κεφάλι. Αφήστε στην άκρη 12 μεγάλα φύλλα. Chιλοκόβουμε το υπόλοιπο λάχανο.

τ

6. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε κρεμμύδια, σκόρδο και πατάτες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 έως 3 λεπτά.

τ

7. Προσθέστε το ωμό και μαγειρεμένο λάχανο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά.

τ

8. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

τ

9. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, πολτοποιήστε το tofu, τον βασιλικό και τον μαϊντανό. Προσθέστε στο μείγμα πατάτας, ανακατεύοντας να ενωθούν.

τ

10. Τοποθετήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα πατάτας σε καθένα από τα δεσμευμένα 12 φύλλα λάχανου.

τ

11. Διπλώστε κάθε φύλλο γύρω από τη γέμιση, σαν μπουρίτο, και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα.

τ

12. Ρίξτε τη μισή μαρινάρα σε ένα ταψί 13 × 9 ιντσών. Τοποθετήστε ρολά λάχανου στο πιάτο. Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

τ

13. Εάν χρησιμοποιείτε, πασπαλίστε με τυρί. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο.

τ

14. Bήνουμε για 30 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

τ

15. Σερβίρετε ζεστό.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan δείπνο!