Συνταγές αλεύρι αμυγδάλου χωρίς γλουτένη-SheKnows

Η Ελάνα Άμστερνταμ, συγγραφέας του βιβλίου Μαγειρική χωρίς αμύγδαλο χωρίς γλουτένη, μοιράζεται τρεις υπέροχες συνταγές αλεύρου αμυγδάλου χωρίς γλουτένη.

Σχετική ιστορία. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τρώτε υγιεινά ενώ ταξιδεύετε για εργασία

Μήπως οι συνταγές σας χωρίς γλουτένη έπεσαν ή σας άφησαν να λαχταρήσετε αυτά τα προϊόντα με σιτάρι που η οικογένειά σας δεν μπορεί πλέον να φάει; Έχετε βαρεθεί να αναμειγνύετε διάφορα αλεύρια και άλλα συστατικά που συνήθως δεν έχετε στο ντουλάπι σας για να επιτύχετε έναν συνδυασμό χωρίς γλουτένη κατάλληλο για αρτοσκευάσματα; Εάν η αποστολή σας χωρίς γλουτένη να κρατήσετε τη γλουτένη εκτός της διατροφής της οικογένειάς σας φαίνεται πιο επίπονη παρά ηρωική, ίσως πρέπει να ακολουθήσετε μια αλεύρι αμυγδάλου χωρίς γλουτένη.

Πορτοκαλί βερύκοκο χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 16

Σε αντίθεση με τα περισσότερα scones που έχουν κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, τα φρούτα σε αυτά τα scones καθαρίζονται, δημιουργώντας μια μοναδικά ομαλή συνοχή.

Ξηρά συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Υγρά συστατικά:

• 1/4 φλιτζανιού λάδι σταφυλιού 3 κουταλιές νέκταρ αγαύης 3 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε κομμάτια 1/4 ιντσών
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και στρώνουμε 2 μεγάλα ταψιά με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα υγρά υλικά και επεξεργαστείτε τα για 1 λεπτό ή μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σε ξηρά συστατικά μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Ρίξτε τη ζύμη, σε ελάχιστες ποσότητες 1/4 φλιτζανιού, 2 ίντσες μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
4. Bήνουμε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο του scone να βγει καθαρή. Αφήστε τα scones να κρυώσουν για 30 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.

Μπιφτέκια άνηθο σολομού χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 4

Αντί για ψίχουλα, το αλεύρι αμυγδάλου προσδίδει τις δεσμευτικές του ιδιότητες και την ήπια γεύση σε αυτά τα πεντανόστιμα μπιφτέκια σολομού.

Συστατικά:

• 1 κιλό φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα, ξεπλυμένο, στεγνό, κομμένο σε κύβους 1/4 ιντσών
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας σταφυλιέλαιο

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε σολομό, αλεύρι αμυγδάλου, αυγά, ξύσμα λεμονιού, άνηθο και αλάτι. Σχηματίστε το μείγμα σε μπιφτέκια 2 ιντσών.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 8

Αυτή η συνταγή θα φτιάξει ένα κέικ μονής στρώσης που μπορεί να επιστραφεί με μια σαντιγί ή παγωτό marshmallow. Για να φτιάξετε ένα κέικ διπλής στρώσης, απλώς διπλασιάστε τα υλικά και χρησιμοποιήστε δύο φόρμες για κέικ.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου αμυγδαλωτό συν περισσότερα για το ξεσκόνισμα
• 1/4 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λιπάνετε μια φόρμα κέικ 9 ιντσών με λάδι σταφυλιού και περιχύνετε με αλεύρι αμυγδάλου.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι αμυγδάλου, σκόνη κακάο, αλάτι και μαγειρική σόδα. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε την αγαύη, τα αυγά και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά στο μείγμα αλευριού αμυγδάλου μέχρι να ενωθούν καλά. Βάζουμε τη ζύμη σε έτοιμο τηγάνι.
3. Bήνουμε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 1 ώρα και μετά σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές αμυγδάλου υγιεινές για την καρδιά

Συνταγές με βούτυρο αμυγδάλου
Συνταγές για γεύματα αμυγδάλου
Μαγείρεμα με γάλα αμυγδάλου