Πώς να φτιάξετε καραμέλες από βαμβάκι

Η φρέσκια καραμέλα από βαμβάκι είναι μια διασκεδαστική απόλαυση που συνήθως βρίσκεται μόνο σε λούνα παρκ και καρναβάλια. Αν λαχταράτε την ελαφριά και αφράτη γλυκύτητα της καραμέλας, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι - δεν απαιτείται φανταχτερό μηχάνημα!

Σχετική ιστορία. Πώς να φτιάξετε μια «σχάρα» καρπουζιού με κεμπάπ φρούτων για το επόμενο ψήσιμο σας

Τι θα χρειαστείτε:

ζάχαρη
σιρόπι καλαμποκιού
εκχύλισμα κερασιού
χρωστικές τροφίμων
σπρέι μαγειρικής
κύπελλα μέτρησης
τσουκάλα
σουβλάκια από μπαμπού
θερμόμετρο καραμέλας
σύρμα
συρματοκόπτης

Τι θα κάνετε:

Βήμα πρώτο

Πάρτε ένα φθηνό σύρμα και χρησιμοποιήστε τους κοπτήρες σύρματος για να κόψετε κάθε βρόχο σύρματος του σύρματος και, στη συνέχεια, ισιώστε τα δόντια.

Βήμα δυο

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι νερό, 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα κερασιού.

Βήμα τρίτο

Χτυπήστε τα υλικά μαζί, προσθέστε το θερμόμετρο καραμέλας στην κατσαρόλα και διαλύστε το μείγμα σε δυνατή φωτιά.

Βήμα τέταρτο

Ενώ η καραμέλα ζεσταίνεται, προετοιμάστε τα σουβλάκια από μπαμπού. Τοποθετήστε δύο σουβλάκια από μπαμπού κάτω από ένα βαρύ βιβλίο (μπορεί να θέλετε να καλύψετε το βιβλίο με μια πλαστική σακούλα για να το προστατέψετε). Εάν θέλετε να προστατέψετε τα δάπεδά σας από τυχόν σταγόνες ζάχαρης, απλώστε λίγη εφημερίδα ή πλαστικό.

Βήμα πέντε

Παρακολουθήστε προσεκτικά το μείγμα καραμελών καθώς βράζει. Φέρτε το στους 300 βαθμούς F, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά για να το αφήσετε να πήξει ελαφρώς. Προσοχή: Το μείγμα καραμελών είναι εξαιρετικά ζεστό και θα σας κάψει αν έρθετε σε επαφή με αυτό. Τα παιδιά δεν πρέπει να πλησιάζουν τη ζεστή καραμέλα.

Βήμα έκτο

Πάρτε μια μικρή ποσότητα χρωστικών τροφίμων και ανακατέψτε με την καραμέλα.

Βαμβακερή καραμέλα - χρωματισμός τροφίμων

Βήμα έβδομο

Μόλις πήξει ελαφρώς το μείγμα της καραμέλας, βουτάτε το σύρμα στο μείγμα. Γυρίστε το σύρμα μπρος -πίσω πάνω από τα σουβλάκια από μπαμπού έτσι ώστε οι «χορδές» της καραμέλας που πέφτουν από το σύρμα να προσγειωθούν στα σουβλάκια.

Βήμα οκτώ

Αφαιρέστε την καραμέλα από τα σουβλάκια και διπλώστε την χαλαρά σε μια «φωλιά» από καραμέλα. Εάν θέλετε το βαμβάκι σας σε ένα ραβδί, μπορείτε να προσθέσετε ένα μεγάλο ξυλάκι για να σχηματίσετε τη λαβή.