Παλιά δεν μου άρεσαν τα λαχανάκια Βρυξελλών και δεν μπορούσα να πείσω κανέναν στην οικογένειά μου να τα φάει, αλλά ήμουν αποφασισμένος να αλλάξω αυτό το γεγονός. Μετά το μαγείρεμα και το ψήσιμο, δεν τα αγαπήσαμε ακόμα. Έτσι αποφάσισα να τα δοκιμάσω ωμά - μόλις τεμαχισμένα και σε σαλάτα. Λοιπόν, αυτό ήταν το μόνο που χρειάστηκε.
Με τον τρόπο που παρασκευάζονται αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών, όλη η οικογένειά μου τρελαίνεται για αυτά. Ειδικά εγώ - θα μπορούσα να τρώω λαχανάκια Βρυξελλών σχεδόν κάθε μέρα. Σε αυτή τη σαλάτα, κόβονται σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια χωρίζονται οι φέτες, κάνοντας τα λάχανα να μοιάζουν με λεπτό και τραγανό μαρούλι που έχει τη γεύση υπέροχο με τα άλλα συστατικά της σαλάτας - τα ζεστά κομμάτια γλυκοπατάτας, τα τραγανά πεκάν, το αλμυρό τυρί φέτα και το μαστιχωτό κράνμπερι Όλα συνδυάζονται σε έναν τέλειο συνδυασμό γεύσης και λείπει μόνο ένα πράγμα.
Το ντύσιμο. Αυτό το ντρέσινγκ είναι κρεμώδες χάρη στο ελληνικό γιαούρτι, αλλά είναι επίσης αρκετά υγιεινό. Ο φρέσκος χυμός φρούτων, οι σπόροι παπαρούνας και λίγο λάδι σε αυτό το ντρέσινγκ αναμιγνύονται γρήγορα σε ένα μπλέντερ. Μου αρέσει να κάνω μασάζ στα λαχανάκια Βρυξελλών σε φέτες και να ντύνομαι μαζί και στη συνέχεια να προσθέσω την έτοιμη σαλάτα με λίγο ακόμη. Είμαι μόνο για κρεμώδη ντρέσινγκ - όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο.
Εάν είστε στο φράχτη για τα λαχανάκια Βρυξελλών, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν τη σαλάτα. Σίγουρα θα σε κάνει φαν. Είναι υγιεινό και ελαφρύ αλλά δεν του λείπει καμία γεύση.
Σαλάτα λαχανάκια Βρυξελλών με κρεμώδη συνταγή ντρέσινγκ παπαρούνας
Αυτή η νόστιμη και πολύ θρεπτική σαλάτα είναι το τέλειο συνοδευτικό για το μεγάλο γεύμα των Ευχαριστιών σας. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώσετε λίγες γλυκοπατάτες που περίσσεψαν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι ντύσιμο θέλετε με αυτή τη σαλάτα, αλλά αυτή είναι η αγαπημένη της οικογένειάς μου.
Σερβίρει 4
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια τριμμένα λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
- 1/2 φλιτζάνι φέτα φρεσκοτριμμένο τυρί φέτα
- 1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα, ψιλοκομμένη και μαγειρεμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- Χυμός από 1 πορτοκάλι
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας νέκταρ αγαύης
- 2 κουταλιές σκέτο ελληνικό γιαούρτι
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλιά σπόροι παπαρούνας
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας νερό
Κατευθύνσεις:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, χωρίστε τα στρώματα με τα χέρια σας και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Αν το επιθυμείτε, φτιάξτε το ντρέσινγκ τώρα και κάντε μασάζ στα ψιλοκομμένα φύτρα. Εάν το προετοιμάζετε νωρίτερα για να το σερβίρετε αργότερα, τότε μην βάζετε καθόλου σάλτσα στη σαλάτα μέχρι πριν το σερβίρετε.
- Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε την. Σοτάρετε την ψιλοκομμένη πατάτα στο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν.
- Στα λαχανάκια Βρυξελλών, προσθέστε ψιλοκομμένα πεκάν, αποξηραμένα κράνμπερι, τυρί φέτα και μαγειρεμένες γλυκοπατάτες.
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το σκόρδο, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, το νέκταρ αγαύης, το ελληνικό γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Ανακατέψτε με τους σπόρους παπαρούνας.
- Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
- Ρίξτε τη σαλάτα στο ντρέσινγκ και γαρνίρετε με λίγο τυρί φέτα, αν θέλετε.
Περισσότερες συνταγές για λαχανάκια Βρυξελλών
Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα
Σούπα κοτόπουλου νουντλς με λαχανάκια Βρυξελλών
Seιλοκομμένα χτένια και μπέικον λαχανάκια Βρυξελλών
