Όταν περπατάτε στους διαδρόμους του τοπικού παντοπωλείου σας, το φαγητό που βλέπετε συνήθως έχει διανύσει χιλιάδες μίλια πριν προσγειωθεί στα ράφια. Αλλά αν επιλέξετε να γίνετε ντόπιοι και αγοράσετε τοπικά και παράγονται τρόφιμα, η αξία εκτείνεται πέρα από το να έχετε μόνο φρέσκα αυγά ή λαχανικά κατά την εποχή.
Περισσότερο: Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κάνει το δέρμα πιο υγιές, λέει νέα μελέτη
Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση τοπικών τροφίμων μπορεί να κάνει έναν κόσμο καλό τόσο για το σώμα όσο και για το περιβάλλον.
1. Πλούσια γεύση
Είτε πρόκειται για προϊόντα ζωικής προέλευσης είτε για τρόφιμα, κανένα φαγητό που κάθεται σε φορτηγό για μέρες δεν μπορεί να νικήσει τη γεύση των φρεσκοκομμένων ή τοπικής παραγωγής τροφίμων. Εάν προέρχεται από τοπικό αγρόκτημα, πιθανότατα επιλέχθηκε μέσα σε λίγες ημέρες, αν όχι ώρες, πριν χτυπήσετε το πιάτο σας. Δηλαδή, ωρίμασε στην τελειότητα πριν από την επιλογή του και όχι ενώ περίμενε σε κάποιο ράφι κάπου.
2. Πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό φαγητό
Η κατανάλωση λαχανικού που μαζεύτηκε χθες θα είναι πολύ πιο αξιόλογη από θρεπτική άποψη από ό, τι ένα μάζεμα πριν από εβδομάδες τα θρεπτικά συστατικά μειώνονται στο περασμα του χρονου. Επίσης, τα τοπικά τρόφιμα συχνά καλλιεργούνται βιολογικά - δεν σημαίνει επιβλαβή φυτοφάρμακα και χημικά. Ξέρετε ακριβώς τι βάζετε στο σώμα σας, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για τα περισσότερα τρόφιμα στις μέρες μας.
3. Καλό για το περιβάλλον
Φανταστείτε όλα εξοικονόμηση ενέργειας και αποφυγή ρύπανσης εάν τα τρόφιμα δεν έπρεπε να αποσταλούν σε όλο τον πλανήτη μας. Τρώγοντας φαγητό κοντά μειώνετε τους ρύπους στο έδαφος, τη χημική απορροή, την ατμοσφαιρική ρύπανση και τα καύσιμα που χρησιμοποιούνται. Τι καταπληκτικό συμβιβασμό για την απλή κατανάλωση φρέσκων, καλύτερων τροφίμων.
4. Κρατά τα χρήματά σας κοντά στο σπίτι
Οι Locavores δεν βοηθούν μόνο το περιβάλλον, βοηθούν την οικονομία. Υποστηρίζοντας τοπικούς αγρότες, τεχνίτες και εμπόρους, τα χρήματά σας επιστρέφουν στη δική σας γειτονιά. Οι συχνές τοπικές αγορές οδηγούν σε μια ανταποδοτική αίσθηση κοινότητας.
Περισσότερο:13 Φοβερά βότανα κήπου που λειτουργούν ως συμπληρώματα υγείας
5. Είναι εύκολο να κάνετε τη μετάβαση στο να είστε τοπικός
Εάν έχετε ψωνίσει σε αλυσίδες παντοπωλείων όλη σας τη ζωή, η μετατροπή σε τοπικό τοπίο μπορεί να φαίνεται τρομακτική. Αλλά πραγματικά δεν είναι.
Κτυπήστε την τοπική αγορά αγροτών
Μια γρήγορη αναζήτηση στο Διαδίκτυο μπορεί να σας βρει κοντά σας. Αντί για το εβδομαδιαίο ταξίδι σας στο κατάστημα, περιηγηθείτε στην αγορά αγροτών το Σαββατοκύριακο και βαθμολογήστε τα πιο φρέσκα τρόφιμα. Επίσης, χωρίς κανέναν μπακάλη, μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα ψώνια σας είναι φθηνότερα. Για να μην αναφέρουμε τα εκπληκτικά δωρεάν δείγματα!
Καταψύξτε τρόφιμα για μεταγενέστερη χρήση
Εάν γνωρίζετε ότι θα θέλετε πάντα ένα συγκεκριμένο φαγητό, αλλά δεν είναι σεζόν όλο το χρόνο, παγώστε ή μπορείτε. Όχι μόνο θα έχετε ακόμα αυτή τη φρέσκια γεύση, θα αποφύγετε τις τρελές προσθήκες μπακάλικων. Επίσης, ετοιμάστε γεύματα και καταψύξτε τα εγκαίρως για εύκολη επίλυση όταν δεν μπορείτε να φτάσετε στην αγορά. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, είναι προτιμότερο να αγοράζετε τρόφιμα εκτός εποχής από άλλα μέρη και να διατηρείτε όλα τα άλλα τοπικά.
Υποστηρίξτε τους τοπικούς τεχνίτες
Ακόμα και αυτά τα πιο φανταχτερά κρέατα, ψωμιά και τυριά μπορεί να είναι τοπικά. Επιλεγμένα καταστήματα έχουν τοπικά τμήματα όπου μπορείτε να βρείτε νόστιμα, χειροποίητα τοπικά φαγητά. Τα ζώα τις περισσότερες φορές αντιμετωπίζονται καλύτερα από αυτούς τους μικρότερους, τοπικούς τεχνίτες και γνωρίζετε ότι το φαγητό είναι φτιαγμένο με ακεραιότητα.
Χρησιμοποιήστε μια υπηρεσία παράδοσης
Πολλές πόλεις έχουν πλέον υπηρεσίες που θα παραδώσουν φρέσκα τρόφιμα τοπικής παραγωγής στο κατώφλι σας. Μπορείτε να πάρετε όλα όσα χρειάζεστε, ακόμη και είδη ντουλάπι και αρτοσκευάσματα, όλα χωρίς να χρειαστεί να φύγετε από το σπίτι σας. Η μαζική αγορά επίσης θα σας εξοικονομήσει χρήματα και ταξίδια με το αυτοκίνητό σας στο κατάστημα.
Γίνετε μέλος ενός CSA
Η συμμετοχή στη γεωργία που υποστηρίζεται από την κοινότητα είναι ουσιαστικά μια κοινότητα οικογενειών που χρηματοδοτούν από κοινού ένα αγρόκτημα για να παράγουν εβδομαδιαία ή δύο εβδομάδες συνδρομή τροφίμων. Μερικά θα σας δώσουν μόνο παραγωγή, άλλα μπορούν να σας παράσχουν όλες τις ανάγκες σας σε κρέας και γαλακτοκομικά επίσης. Όλες οι παραδόσεις αποστέλλονται σε ένα μέρος στη μέση της κοινότητάς σας και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάτε να το παραλάβετε.
Περισσότερο: Τι να αποθηκεύσετε και τι να πετάξετε για ένα πιο υγιεινό ντουλάπι
