Σπανάκι ψημένο και ντιπ αγκινάρας - SheKnows

Μην παρασυρθείτε από απρόσμενους επισκέπτες. Αυτή η εύκολη και απολαυστική συνταγή είναι ιδανική για διασκέδαση.

Σχετική ιστορία. 15 Slow-Cooker Veggie Sides to Make Tonight

Η απαλή, βελούδινη υφή αυτού του ζεστού σπανακιού και αγκινάρας δουλεύει τέλεια με την τραγανή τραγανή χειμωνιάτικη crudités. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι αυτό το πιάτο εξαφανίζεται λίγες στιγμές μετά το σερβίρισμα.

Σπανάκι ψημένο & ντιπ αγκινάρας

Μέγεθος σερβιρίσματος 12

Συστατικά:

• 2 κουτάκια καρδιές αγκινάρας σε νερό, στραγγισμένα
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι, πλυμένο και στραγγισμένο
• 7 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 32 γραμμάρια αλεύρι σκέτο
• 240 χιλιοστόλιτρα πλήρες γάλα, ζεσταμένο
• 240 χιλιοστόλιτρα μονή κρέμα, θερμαινόμενη
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Μια πρέζα κόκκινες νιφάδες τσίλι
• 85 γραμμάρια τυρί πεκορίνο, τριμμένο
• 85 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμάρι, ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 34 γραμμάρια φρυγανιά φρυγανιά
• Φύλλα θυμάρι για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C/Σήμα αερίου 6.
2. Βεβαιωθείτε ότι οι καρδιές της αγκινάρας και το σπανάκι είναι εντελώς στεγνές. αλλιώς η βουτιά θα είναι μουσκεμένη. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις καρδιές της αγκινάρας και το σπανάκι και τις αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 4 κουταλιές βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι στο βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει το μείγμα. Στη συνέχεια, χτυπήστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και αφήστε το υγρό να βράσει.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα και πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε σταδιακά τα τυριά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
6. Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν σχεδόν ημιδιαφανή.
7. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, τις αγκινάρες και το σπανάκι στο βούτυρο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 5 λεπτά.
8. Αφαιρέστε το μείγμα λαχανικών από τη φωτιά και ρίξτε το προσεκτικά σε ένα ταψί και καλύψτε το με τη σάλτσα τυριού. Πασπαλίστε τη φρυγανιά από γενναιόδωρη ποσότητα από πάνω.
9. Bήνετε τη βουτιά στο κέντρο του φούρνου μέχρι να πάρει ένα μεσαίο χρυσοκαφέ χρώμα και το τυρί να φουσκώσει (περίπου 15 με 20 λεπτά).
10. Γαρνίρετε με φύλλα θυμαριού και σερβίρετε με χειμερινά crudités.

Περισσότερες εποχιακές συνταγές

Απομεινάρια σούπα
Κέικ νιφάδας χιονιού
Μυρωδική καυτερή ψητή γαλοπούλα

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.