Cupuaçu
Αυτός είναι αυτός που θα θέλατε να αποκαλέσετε σε εκείνον τον φίλο-τρομαχτικό φίλο που έχετε. Το Cupuaçu είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα στα «ασυνήθιστα» σούπερ τρόφιμα. Σχετικά με το κακάο του Αμαζονίου, αυτό το αντιοξειδωτικό φρούτο έχει κρεμώδη σάρκα και έχει γεύση αχλαδιού με λίγη μπανάνα.
Λάδι κνήκου
Το ελαιόλαδο μπορεί να είναι η οργή, αλλά το λάδι κίτρινου αξίζει επίσης μια υψηλή πεντάδα. Το μαγείρεμα με αυτό το ευχάριστα ονομαζόμενο λάδι αυξάνει τους άπαχους μυς, μειώνει το λίπος στην κοιλιά και σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα.
Μαύρο σκόρδο
Το μαύρο σκόρδο είναι απλό σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση για ένα μήνα. Ακούστε μας τώρα. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο. Είναι λίγο πιο γλυκό και μαλακό από το φρέσκο αντίστοιχο και, όπως μαντέψατε, γίνεται μαύρο. Ακόμα καλύτερα, έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δύναμη και (μπόνους!) Δεν θα σας δώσει την τρομερή αναπνοή σκόρδου.
Μαύρα φασόλια
Όσον αφορά το φαγητό, το μαύρο πρέπει να είναι το νέο μαύρο. Τα μαύρα φασόλια είναι γεμάτα φυτικές ίνες, που καταπολεμούν τον διαβήτη και μαγνήσιο, το οποίο βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει ασβέστιο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Στην πραγματικότητα έχουν 10 φορές την ποσότητα αντιοξειδωτικών από τη μέση ντομάτα σας. (Θυμηθείτε, το καλύτερο είναι το φρέσκο, αλλά αν χρησιμοποιείτε μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλύνετε τα πρώτα.)
Σπόροι Chia
Cha-cha-cha-chia! Σωστά, αυτοί οι μικροί σπόροι που αγοράσατε για την καλλιέργεια φυτών που μιμούνται ζώα με τρελά μαλλιά είναι πραγματικά πολύ καλά για εσάς. Έχουν ωμέγα-3 πιο υγιή για την καρδιά και ενισχύουν τον εγκέφαλο από λιναρόσπορους! Θα βοηθήσουν επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της φλεγμονής, μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Και. Ακριβώς όπως ο λιναρόσπορος, είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κούνημα και smoothies.
Ricotta
Κανείς δεν σκέφτεται τα λαζάνια ως ιδιαίτερα υγιεινά τρόφιμα, αλλά αποδεικνύεται ότι, αν παρακολουθείτε την άλλη περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεμίστε τα με λαχανικά και χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή σπανάκι, στην πραγματικότητα δεν είναι μόνο καλό για εσάς, είναι το τέλειο όχημα για ένα από τα καλύτερα τυριά που μπορείτε τρώω. Η Ricotta, ειδικά αν επιλέξετε την μερική αποβουτυρωμένη ποικιλία, έχει έως και 25 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψής σας για ασβέστιο, το οποίο όπως όλοι γνωρίζουμε, βοηθά στην καύση του λίπους μετά το δείπνο.
Skyr
Maybeσως δεν έχετε ακούσει ποτέ για το skyr, αλλά θα χαρείτε που το ακούσατε. Είναι ένα μαλακό τυρί από την Ισλανδία που έχει τη συνοχή ενός γιαουρτιού. Είναι ωραίο και κρεμώδες και, στη μη λιπαρή του έκδοση, εξακολουθεί να παρέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το ελληνικό ή παραδοσιακό γιαούρτι.
Δικαιώματα φωτογραφίας: Schnee
Λαχανάκια Βρυξελλών
Γνωρίζετε ότι η ασυνήθιστη μυρωδιά έχουν αυτά τα μικροσκοπικά λαχανικά που μοιάζουν με λάχανο; Αυτό είναι το άρωμα της καταπολέμησης του καρκίνου. Ο ισοθειοκυανικός αλλύλ προκαλεί αυτοκαταστροφές προκαρκινικών κυττάρων. Είναι επίσης γεμάτα με φυτικές ίνες και βιταμίνες Α και C. Εάν δεν είστε λάτρεις των λαχανάδων Βρυξελλών, δοκιμάστε να τα ψήσετε σε λίγο λάδι κίτρινου, αλάτι και πιπέρι για να αναδείξετε τη γλυκύτητά τους και να τα σερβίρετε με λίγη ρικότα.
Κάρι
Το κάρυ παίρνει το ξεχωριστό χρώμα του από την κουρκουμίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που σταματά την ανάπτυξη του όγκου και έχει πράγματι καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα σε εργαστηριακή δοκιμή. Εκτός από την ικανότητά του να καταπολεμά τον καρκίνο, είναι επίσης πιθανό να σπάσει την πλάκα που προκαλεί τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με τους επιστήμονες του UCLA.
Κεφίρ
Γεμάτο τόσο πρωτεΐνη όσο και ασβέστιο, το κεφίρ είναι ένα κρεμώδες ρόφημα γεμάτο προβιοτικά για να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ξινή κρέμα στο μεξικάνικο φαγητό ή πάνω από την ψητή πατάτα σας ή ως συστατικό σε smoothies αντί για γιαούρτι (που έχει λιγότερη πρωτεΐνη και περισσότερη ζάχαρη). Κάνει επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στις μαρινάδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες σαλάτας αντί για βουτυρόγαλα.
Σμέουρα
Με περισσότερες φυτικές ίνες από τα βατόμουρα και, σε παγωμένη μορφή, διπλασιάστε τη βιταμίνη C του γαλάζιου χρώματος τους τα βατόμουρα είναι μια ανώτερη πηγή ελαγικού οξέος, το οποίο πιστεύεται ότι εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικά κύτταρα.
Μπαομπάμπ
Από έξω, το τελευταίο σούπερ φρούτο μοιάζει λίγο με καρύδα. Αλλά όταν το ανοίξετε, η ξηρή και κάπως σκονισμένη σάρκα είναι γεμάτη από διάφορα αντιοξειδωτικά (10 φορές περισσότερα από πορτοκάλια), βιταμίνη C (έξι φορές περισσότερα από τα πορτοκάλια) και ασβέστιο (διπλάσια από εκείνη ενός ποτηριού γάλακτος).
Δικαιώματα φωτογραφίας: JackyR
Κεράσια
Ενώ αυτή η θεωρία δοκιμάζεται ακόμη σε ζώα, στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, έδειξαν ότι τα ζώα που παίρνουν ένα μικρό η δόση μιας κονιοποιημένης εκδοχής κερασιών έχει χαμηλότερη χοληστερόλη και σάκχαρο στο αίμα, εκτός από την αποθήκευση λιγότερου λίπους συκώτι. Σταυρώστε τα δάχτυλά σας το ίδιο ισχύει και στις ανθρώπινες μελέτες!
Teff
Αυτή η αφρικανική εξαγωγή είναι ένας ολόκληρος κόκκος που έχει γλυκιά γεύση, παρόμοια με τη μελάσα. Είναι επίσης πολύ ευέλικτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψωμιά, στη θέση πλιγούρι βρώμης ή να γίνει γεύμα που μοιάζει με πολέντα. Έχει διπλάσιο σίδηρο από τους περισσότερους άλλους κόκκους και τρεις φορές περισσότερο ασβέστιο.
Παντζάρια
Εάν είστε έγκυος ή σχεδιάζετε να μείνετε έγκυος, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να αγαπάτε τα παντζάρια. Είναι μια μεγάλη πηγή φυλλικού οξέος, που προστατεύει και πάλι τις γενετικές ανωμαλίες. Τα πράσινα φύλλα των τεύτλων, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν όπως το σπανάκι ή τα λαχανικά ή απλά να πεταχτούν σε μια σαλάτα, περιέχουν επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι εξαιρετικά για την όρασή σας. Πιστεύεται επίσης ότι ανακουφίζουν τη φλεγμονή και βοηθούν να απαλλαγείτε από το σώμα σας από τις επικίνδυνες επιδράσεις των καρκινογόνων.
