Κάθε μαμά που έχει ένα παιδί με ένα τροφική αλλεργία γνωρίζει τη συνεχή επαγρύπνηση που απαιτεί. Αλλά τώρα υπάρχουν κάποια νέα στα οποία ίσως θέλετε να σκεφτείτε: Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι το επιβλητικό 1.5 εκατομμύρια παιδιά και ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες μπορεί να έχουν αλλεργία στο σουσάμι, καθιστώντας το το ένατο πιο κοινό αλλεργία. Αυτός ο αριθμός είναι πολύ υψηλότερος από ό, τι πιστεύαμε.
Σύμφωνα με την έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Medical Association Network Open, περίπου το .49% του πληθυσμού των ΗΠΑ έχει αλλεργία στο σουσάμι και το .23% έχει πραγματική τροφική αλλεργία, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί παρουσιάσετε δερματικά, πνευμονικά, καρδιακά ή γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως κνίδωση, συριγμό, αίσθημα παλμών, ζάλη και πόνος στο στομάχι. Είναι πιθανό ότι οι άνθρωποι έχουν αλλεργία αλλά δεν έχουν εμφανίσει συμπτώματα.
Εδώ είναι αυτό που κάνει μια αλλεργία στο σουσάμι πιο ανησυχητική: Στις ΗΠΑ απαιτείται η πιο κοινή
αλλεργιογόνα αναγράφονται στα συστατικά ενός προϊόντος διατροφής. Αυτά είναι γάλα, αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, ξηροί καρποί, φιστίκια, σιτάρι και σόγια. Αλλά το σουσάμι δεν απαιτείται να υπάρχει στις ετικέτες των τροφίμων, πράγμα που σημαίνει ότι ένα προϊόν θα μπορούσε να περιέχει ίχνη του και δεν υπάρχει τρόπος να το γνωρίζουμε.Το σουσάμι είναι ένα συνηθισμένο συστατικό, που βρίσκεται συχνά σε μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες και αρωματικά. Επιπλέον, ακόμη και αν ένα φαγητό δεν περιέχει σουσάμι, υπάρχει πιθανότητα να έχει μαγειρευτεί σε σησαμέλαιο, οπότε το συστατικό είναι δύσκολο να εντοπιστεί.
Η σωστή επισήμανση είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους πρόληψης μιας αντίδρασης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Αυστραλία, η Ευρώπη, η Νέα Ζηλανδία και ο Καναδάς έχουν όλες απαιτήσεις επισήμανσης συστατικών σουσαμιού. Στην πραγματικότητα, ο κυβερνήτης του Ιλινόις, J.B. Pritzker, μόλις υπέγραψε νόμο αυτήν την εβδομάδα που απαιτούσε τα συσκευασμένα τρόφιμα στην πολιτεία του να περιλαμβάνουν σουσάμι στη λίστα συστατικών. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ έχει ζητήσει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις αλλεργίες στο σουσάμι, αλλά δεν είναι γνωστό εάν ή πότε θα αλλάξουν την πολιτική επισήμανσης.
«Βλέπουμε κλινικά αλλεργίες στο σουσάμι και πόσο δύσκολο είναι για τις οικογένειες με αλλεργίες στο σουσάμι να αποφύγουν το σουσάμι, οπότε αυτό φάνηκε σαν η τέλεια ευκαιρία να σκάψουν πραγματικά βαθύτερα στην κατανόηση της αλλεργίας στο σουσάμι στις ΗΠΑ », δήλωσε ο Δρ Ruchi Gupta, συν-συγγραφέας της νέας μελέτης και καθηγητής παιδιατρικής και ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Northwestern. CNN.
Στο μεταξύ, τι μπορούν να κάνουν οι μαμάδες; Από σουσάμι αλλεργίες είναι πιο συνηθισμένα από ό, τι πιστεύαμε, δεν μπορεί να βλάψει να πάτε τα παιδιά σας σε αλλεργιολόγο για να επιβεβαιώσετε τη διάγνωση. Μπορούν επίσης να μοιραστούν συμβουλές για το πώς να αποτρέψετε τις αντιδράσεις στο μέλλον και τι να κάνετε εάν το παιδί σας βιώσει παρόμοια.
