Με το καλοκαίρι πολύ κοντά, ήρθε η ώρα να καθαρίσετε τον σκονισμένο Weber και να ψήσετε στη σχάρα! Τίποτα δεν ορίζει το καλοκαίρι όπως ένα ζουμερό μπιφτέκι μοσχαρίσιο κρέας ή χοτ ντογκ αμέσως μετά τη σχάρα, δεν θα συμφωνήσετε; Αυτά τα συνδετικά είναι υπέροχα, αλλά μπορεί να είναι τόσο βαρετά και υπερβολικά. Φέτος το καλοκαίρι, θαυμάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με μερικά εξωφρενικά γεύματα στη σχάρα, όπως τοφού στη σχάρα, τυρώδη πορτομπέλο ή μπιφτέκι από αρνί!
Ξεφύγετε από τα συνηθισμένα και επεκτείνετε τον ουρανίσκο σας αυτό το καλοκαίρι με αυτές τις υπέροχες, μοναδικές και νόστιμες συνταγές στη σχάρα, όπως το ζουμερό μπιφτέκι μανιταριών portobello που απεικονίζεται. Μπορεί να ακούγονται κάπως περίεργα, αλλά πιστέψτε με, έχουν υπέροχη γεύση!
Τυρί portobello στη σχάρα "μπιφτέκι"
Συνταγή προσαρμοσμένη από Όλες οι Συνταγές
Σερβίρει 3
Συστατικά:
- 3 μεγάλα καπάκια μανιταριών portobello
- 2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
- 1-1/2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1-1/2 κουταλάκια ιταλικό καρύκευμα
- 3 μικρές φέτες μοτσαρέλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Τσουρέκια ολικής αλέσεως
Για οδηγίες και άλλα, δείτε τη συνταγή εδώ στο SheKnows >>
Ζουμερό αρνίσιο μπιφτέκι
Αποδίδει περίπου 5 μπιφτέκια
Συστατικά:
- 1 κιλό άπαχο αρνί αλεσμένο
- 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 αυγό
- 2/3 φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλιά της σούπας ελληνικό καρύκευμα
- 1/2 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- 5 κουταλιές της σούπας φέτα
- Τσουρέκια ολικής αλέσεως
- Ντομάτες, μαρούλι και κρεμμύδια για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
- Spεκάστε ένα τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε αρνί, κρεμμύδι, σκελίδες σκόρδου, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, αυγό, σάλτσα Worcestershire και φρυγανιά. (Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε καλά). Εάν το μείγμα είναι ακόμα κολλώδες, προσθέστε επιπλέον τριμμένη φρυγανιά.
- Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μόλις γίνει, βγάλτε το από το ψυγείο. Πλάθετε το κρέας σε πέντε μεγάλα μπιφτέκια.
- Προθερμάνετε τη σχάρα στους 450-600 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μια σχάρα καλυμμένη με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και μαγειρέψτε πέντε λεπτά από κάθε πλευρά (για μέτρια σπάνια) ή έως ότου το θερμόμετρο δείξει περίπου 160 βαθμούς F.
- Αφαιρέστε από τη σχάρα, γαρνίρετε με ντομάτες, μαρούλι και μαγιονέζα και απολαύστε!
Sandητό στη σχάρα σάντουιτς τοφού
Συνταγή προσαρμοσμένη από Τρωω καλα
Σερβίρει περίπου 4
Συστατικά:
- 14 ουγκιές επιπλέον σταθερό τόφου, στραγγισμένο και πιεσμένο
- 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σάλτσα μπάρμπεκιου χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη λαχανίδα
- 4 κουλούρια ολικής αλέσεως
- Κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε το τόφου σε πλάκες πάχους μισής ίντσας. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με σάλτσα μπάρμπεκιου. Καλύψτε το πιάτο και ψύξτε για τουλάχιστον τρεις ώρες ή όλη τη νύχτα για να μαριναριστεί.
- Μόλις μαριναριστεί, προθερμαίνετε τη σχάρα στους 450-500 βαθμούς F. Λιπάνετε το ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε πλάκες tofu στη σχάρα, αλείψτε με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου και μαγειρέψτε για πέντε έως έξι λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να σφίξει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και το τοποθετούμε στο κουλούρι. Γαρνίρετε το καθένα με κόκκινο κρεμμύδι, ένα τέταρτο φλιτζάνι λαχανοσαλάτα και αλατοπίπερο και απολαύστε!
Περισσότερες συνταγές ψησίματος
Μενού ψησίματος για τη γιορτή της μητέρας
Συνταγές για ψητή πίτσα για το καλοκαίρι
5 γρήγορες και εύκολες συνταγές στη σχάρα
