Το να κάνεις τις οικογένειες να καθίσουν και να φάνε μαζί μπορεί να είναι μια πρόκληση. Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι το να τρώτε μαζί έχει πολλά οφέλη. Με αυτές τις γρήγορες και προσιτές συνταγές, η οικογένειά σας μπορεί να φάει μαζί ακόμη και αν έχετε λίγο χρόνο και χρήμα.
Συγκεντρώθηκε από τη Libby's, εδώ είναι πέντε πραγματικά καλοί λόγοι για τους οποίους το να μοιράζεσαι ένα γεύμα με την οικογένειά σου είναι καλό για το στομάχι και την ψυχή.
1. Θα μπορούσατε να πάρετε ένα A+: Έρευνες δείχνουν ότι τα παιδιά που τρώνε δείπνο με τις οικογένειές τους πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα είναι πιο πιθανό να έχουν υψηλότερους βαθμούς στο σχολείο - ανεξάρτητα από το φύλο, τη δομή της οικογένειας ή την οικονομική κατάσταση.
2. Είναι πιο εύκολο να πεις όχι στα ναρκωτικά: Σύμφωνα με την Αρχεία Παιδιατρικής και Εφηβικής Ιατρικής, τα συχνά οικογενειακά γεύματα έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καπνίσματος, κατανάλωσης αλκοόλ και χρήσης μαριχουάνας. Όταν περνάτε περισσότερο χρόνο με τα παιδιά σας στο τραπέζι, είναι ευκολότερο να εντοπίσετε αλλαγές στη συμπεριφορά και να αναπτύξετε μια καλύτερη σχέση μαζί τους.
3. Η καλή συνομιλία χτίζει αυτοπεποίθηση: Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Emory διαπίστωσαν ότι οι έφηβοι των οποίων οι γονείς λένε οικογενειακές ιστορίες στο δείπνο έχουν υψηλότερη αυτοεκτίμηση και τα πάνε καλύτερα με τους συνομηλίκους τους κατά τη διάρκεια της εφηβείας τους.
4. Το να τρώτε στο τραπέζι σημαίνει να τρώτε καλύτερα: Μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Μινεσότα διαπίστωσε ότι τα παιδιά των οικογενειών που έβλεπαν τηλεόραση ενώ έτρωγαν γεύματα μαζί είχαν φτωχότερη διατροφή από τα παιδιά των οποίων οι οικογένειες έτρωγαν μαζί γύρω από ένα τραπέζι. Τα αγόρια που έβλεπαν τηλεόραση ενώ έτρωγαν έτρωγαν λιγότερα λαχανικά και δημητριακά και έπιναν περισσότερα αναψυκτικά ενώ τα κορίτσια που έβλεπαν τηλεόραση έτρωγαν λιγότερα σκούρα λαχανικά και περισσότερο τηγανητό φαγητό.
5. Είναι καλό για τα κορίτσια: Μελέτες δείχνουν ότι τα έφηβα κορίτσια που έτρωγαν πέντε ή περισσότερα γεύματα την εβδομάδα με τις οικογένειές τους είχαν λιγότερες πιθανότητες να καταφύγουν σε ακραία μέτρα δίαιτας, όπως εμετό, διαιτητικά χάπια ή καθαρτικά. Αυτό ίσχυε ανεξάρτητα από την κοινωνικοοικονομική κατάσταση, τον δείκτη μάζας σώματος ή την οικογενειακή σύνδεση.
Για να βοηθήσει τις οικογένειες να επιστρέψουν στο τραπέζι, η Libby's συνεργάστηκε με την ειδική της "Total Mom" Hannah Keeley για να δημιουργήσει γεύματα $ 10 που οι μαμάδες μπορούν να ετοιμάσουν σε 10 λεπτά ή λιγότερο. Ακολουθούν μερικά δείγματα συνταγών που μπορεί να απολαύσει η οικογένειά σας.
Τυρί μακιγιαρισμένο mac ’n
Συστατικά
- 1 πακέτο (14,5 ουγκιές) δείπνο μακαρόνια και τυρί
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, χωρισμένο
- 1 κουτί (15,25 ουγκιές) τα γλυκά μπιζέλια Libby, στραγγισμένα
- 1 κουτί (15 ουγκιές) ολόκληρο γλυκό καλαμπόκι Libby, στραγγισμένο
- 1 βάζο (4 ουγκιές) πιμέντα σε κύβους, στραγγισμένα
- 1 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού πανκό
Κατευθύνσεις
1. Ετοιμάστε μακαρόνια και τυρί με γάλα και 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Ανακατέψτε απαλά τον αρακά, το καλαμπόκι και τα πιμέντα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί 3 τεταρτημόριων.
3. Λιώνουμε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού βούτυρο, ανακατεύουμε με τριμμένη φρυγανιά και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από την κατσαρόλα.
4. Τοποθετήστε κάτω από το κοτόπουλο για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κορυφή.
Σερβίρει 4
Μεξικάνικη σούπα τορτίγιας
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουτί (15,25 ουγκιές) ολόκληρο γλυκό καλαμπόκι Libby, στραγγισμένο
- 1 κονσέρβα (14,5 ουγκιές) ντομάτες σε κύβους
- 1 κουτί (14 ουγκιές) ζωμό κοτόπουλου
- 1 συσκευασία (6 ουγκιές) μαγειρεμένες λωρίδες στήθους κοτόπουλου, κομμένες σε κύβους
- 4 τορτίγιες καλαμποκιού
- ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φέτες λάιμ, προαιρετικά
Κατευθύνσεις
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι και τη σκόνη τσίλι σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει.
2. Προσθέστε καλαμπόκι, ντομάτες, ζωμό κοτόπουλου, κοτόπουλο και 1 φλιτζάνι νερό. σιγοβράζουμε 5 λεπτά.
3. Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, ζεσταίνετε τις τορτίγιες στο φούρνο ή σε φλόγα.
4. Κόψτε σε λωρίδες ή σχίστε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μπολ για σούπα. κουτάλα σούπα πάνω από τορτίγιες.
5. Αν θέλετε, πασπαλίστε με κόλιανδρο και σερβίρετε φέτες από λάιμ για να πιέσετε στη σούπα.
Σερβίρει 4
Συμβουλή: Για πιο πικάντικη σούπα, αυξήστε την ποσότητα σκόνης τσίλι για γεύση.
Φριτάτα με αρακά & καρότα
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουτί (15 ουγκιές) γλυκά μπιζέλια Libby, στραγγισμένα 1 κουτάκια (15 ουγκιές) Λευκές πατάτες φέτες Libby, στραγγισμένες
- 6 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
1. Προθερμάνετε το κοτόπουλο. Σε αντικολλητικό τηγάνι 10 ιντσών, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε αρακά και πατάτες. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να ζεσταθεί.
3. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το μείγμα βοτάνων, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με πατάτες και αρακά και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
4. Με μια λαστιχένια σπάτουλα, σηκώστε το ψημένο μέρος της φριτάτας και γείρετε το τηγάνι για να αφήσετε τα άψητα αυγά να τρέξουν από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα, σηκώνοντας περιστασιακά τα φριτάτα και γέρνοντας το τηγάνι όπως περιγράφηκε παραπάνω έως ότου η κορυφή είναι σχεδόν σταθερή, περίπου 5 λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε με το τυρί. Τρίψτε περίπου 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να φουσκώσει η φριτάτα και να ρυθμιστεί η κορυφή.
Σερβίρει 4
σαλάτα τάκο
Συστατικά
- 1 κουτί (15 ουγκιές) ολόκληρο γλυκό καλαμπόκι Libby, στραγγισμένο
- 1 κουτί ((15 ουγκιές) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1/3 φλιτζάνι εμφιαλωμένο ντρέσινγκ ράντσο
- 4 φλιτζάνια τσιπ τορτίγιας
- 1 μικρό μαρούλι παγόβουνου, ξεφλουδισμένο και τεμαχισμένο (περίπου 6 φλιτζάνια)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο μεξικάνικο τυρί
Κατευθύνσεις
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε καλαμπόκι, μαύρα φασόλια, ντομάτα και ντρέσινγκ ράντσο.
2. Στρώστε ένα μεγάλο μπολ ή πιατέλα με τσιπς τορτίγιας. στρώση μαρούλι, μείγμα λαχανικών και τυρί, με αυτή τη σειρά, πάνω από πατατάκια.
Σερβίρει 4
Πολύχρωμη ψιλοκομμένη σαλάτα
Συστατικά
- 1 κουτί (15,25 ουγκιές) ολόκληρο γλυκό καλαμπόκι Libby, στραγγισμένο
- 1 κουτί (15 ουγκιές) φασόλια garbanzo, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κουτί (14,5 ουγκιές) Κόψτε τα πράσινα φασόλια της Libby, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 1 μικρό μαρούλι παγόβουνου, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο (περίπου 6 φλιτζάνια)
- 1/3 φλιτζάνι εμφιαλωμένο ιταλικό ντρέσινγκ
Κατευθύνσεις
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά.
2. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Σερβίρει 4
Συμβουλή: Προσθέστε ψιλοκομμένο υπόλοιπο ζαμπόν, γαλοπούλα ή κοτόπουλο.
Όλες οι συνταγές και οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά του Libby's και GetBacktoTheTable.com, όπου μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το οικογενειακό γεύμα και πρακτικές ιδέες συνταγών.
Οικογενειακές συνταγές
- Οικογενειακή γιορτή tacos
- Μαζεύοντας την οικογένειά σας
- Απλά οικογενειακά γεύματα
