Αντιοξειδωτικά απέχουν πολύ από μια μόδα διατροφής που θα πέσει εκτός θέματος τον επόμενο χρόνο. Αυτά τα ισχυρά θρεπτικά συστατικά είναι αποδεδειγμένα μαχητές ασθένειας που προστατεύουν και επιδιορθώνουν τα κύτταρα από βλάβες των ελεύθερων ριζών ενώ ωφελούν την υγεία σας με αμέτρητους τρόπους. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το σώμα σας να προστατευθεί από τις τοξίνες στο περιβάλλον, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, αρθρίτιδα, προβλήματα όρασης και πολλά άλλα. Ακολουθούν πέντε νόστιμοι τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη αντιοξειδωτικών σας φέτος.
Δημιουργήστε όρεξη για αντιοξειδωτικά
Η λήψη περισσότερων φρούτων και λαχανικών στη διατροφή σας είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αυξήσετε τα αντιοξειδωτικά σας κατανάλωση, αλλά οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα λιπαρά ψάρια, ο καφές, το τσάι και ακόμη και η σοκολάτα περιέχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά λίστα τροφίμων.
Τρώτε περισσότερη βήτα-καροτίνη
Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται κυρίως στα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Η βήτα καροτίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε τρόφιμα με πορτοκαλί απόχρωση, όπως βερίκοκα, πεπόνι, καρότα, ροδάκινα, κολοκύθα, γλυκοπατάτες, μανταρίνια και χειμωνιάτικες κολοκύθες. Συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε βήτα-καροτίνη σε κάθε γεύμα για να διασφαλίσετε ότι θα λάβετε την αντιοξειδωτική σας ώθηση για την ημέρα.
Δοκιμάστε ιδέες για την αύξηση της πρόσληψης βήτα-καροτίνης:
- Φτιάξτε σούπα κολοκύθας ή γλυκοπατάτας
- Προσθέστε βερίκοκα, ροδάκινα και νεκταρίνια σε κυβάκια στις πράσινες σαλάτες σας
- Πιάστε μια φρουτοσαλάτα με μπαλάκια από πεπόνι και καρπούζι
- Τσιμπήστε καρότα ή ψιλοκόψτε καρότα σε σαλάτα ή πιάτο με δημητριακά
- Προσθέστε τυχόν τρόφιμα πλούσια σε βήτα-καροτίνη στα smoothies
Λάβετε περισσότερη βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι ένα άλλο σημαντικό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Γεμίστε το πιάτο σας με μούρα, πιπεριές, μπρόκολο και άλλα σταυρανθή (όπως λαχανάκια Βρυξελλών, κόκκινο λάχανο και κουνουπίδι), σκούρα φυλλώδη χόρτα, ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ, μάνγκο, πορτοκάλια, παπάγια, μπιζέλια χιονιού και ντομάτες.
Νόστιμοι τρόποι για να πάρετε περισσότερη βιταμίνη C:
- Ρίξτε μια γενναιόδωρη χούφτα μούρα σε smoothies, δημητριακά και σαλάτες
- Προσθέστε ελαφρώς στον ατμό ή ωμές λωρίδες πιπεριού και ανθοπωλεία μπρόκολου σε ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή σε άλλα πιάτα με δημητριακά
- Σοτάρετε το σπανάκι, το λάχανο, το πράσινο ή το σέσκουλο με σκόρδο και ελαιόλαδο για ένα συνοδευτικό
- Broηφίστε τα μισά γκρέιπφρουτ ή τις φέτες μάνγκο και παπάγια για ένα φυσικά γλυκό σνακ ή επιδόρπιο
- Χυμός πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ για φρεσκοστυμμένο χυμό
- Τηγανίζουμε λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C και σερβίρουμε με καστανό ρύζι ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως
Τρώτε περισσότερη βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε είναι ένα λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται άφθονα σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, έλαια ξηρών καρπών και σπόρων και λάδι κνήκου καθώς και σκούρα φυλλώδη χόρτα, σπαράγγια, αβοκάντο, μπρόκολο, ακτινίδιο, μάνγκο, παπάγια και κολοκύθι.
Νόστιμες συμβουλές για την αύξηση της βιταμίνης Ε:
- Φτιάξτε βινεγκρέτ χρησιμοποιώντας αμυγδαλέλαιο, φουντούκι, σουσάμι ή καρύδια
- Περιχύστε τα καρύδια και τα σπορέλαια πάνω από τα τρόφιμα για να προσθέσετε γεύση
- Ρίξτε ξηρούς καρπούς και σπόρους σε δημητριακά, πιάτα με δημητριακά, σαλάτες και επιδόρπια
- Συμπεριλάβετε σκούρα φυλλώδη χόρτα, μπρόκολο και σπαράγγια σε σαλάτες, σούπες, στιφάδο και συνοδευτικά
- Πουρέ αβοκάντο σε smoothies ή σνακ με γκουακαμόλε
- Φτιάξτε smoothies με ακτινίδιο, μάνγκο, παπάγια και μαγειρεμένη κολοκύθα
Πιείτε τσάι, καφέ και κρασί
Αν και το να γεμίσετε το πιάτο σας με φρούτα και λαχανικά είναι ο νούμερο ένα τρόπος για να φάτε περισσότερα αντιοξειδωτικά, εσείς μπορεί επίσης να ενισχύσει τη διατροφή σας με αντιοξειδωτικά πίνοντας τσάι, καφέ και κρασί - όλα με μέτρο, σειρά μαθημάτων. Το τσάι, ο καφές και το κρασί είναι σούπερ πηγές αντιοξειδωτικών που ονομάζονται πολυφαινόλες. Σκεφτείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα φλιτζάνι από τον αγαπημένο σας καφέ, πίνοντας τσάι όλη την ημέρα και απολαύστε το δείπνο με ένα ποτήρι κρασί.
Τσιμπήστε τη μαύρη σοκολάτα
Είναι αλήθεια: Η μαύρη σοκολάτα (και η σκόνη κακάο) έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά γνωστά ως πολυφαινόλες και φλαβονόλες. Ποιος δεν θέλει δικαιολογία για να φάει περισσότερη σοκολάτα; Απλά βεβαιωθείτε ότι κρατάτε τις μερίδες σας μικρές, αφού πάρα πολύ από οτιδήποτε μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας. Πάρτε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα φτιαγμένη με σκόνη κακάο ή λιωμένη μαύρη σοκολάτα ως κρύο απόγευμα. Τσιμπήστε αργά ένα μικρό τετράγωνο σοκολάτα μετά το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο (αφήστε το να αρκεί ως γλυκό σας). Ξυρίστε λίγη μαύρη σοκολάτα πάνω από πλιγούρι βρώμης και τηγανίτες για μια γλυκιά πρωινή έκπληξη και γαρνίρετε τα επιδόρπια σας με μια σκόνη σκόνης κακάο.
Διαβάστε περισσότερα:
6 Ανταλλαγές υγιεινής διατροφής
Αυξήστε φυσικά την ενέργειά σας φέτος
7 Πράσινες τροφές για κατανάλωση κάθε εβδομάδα
