Παίρνοντας μια στροφή στο οργανικός το πιρούνι στο δρόμο είναι αφορμή για γιορτή - τελικά θα αρχίσετε να τρώτε για την υγεία σας. Αλλά η δέσμευση για αγορά βιολογικών μπορεί επίσης να είναι μια σύγχυση στην αρχή, όταν δεν ξέρετε ποια τρόφιμα να αγοράσετε και ποια τρόφιμα να αποφύγετε.
Αφήστε τον οδηγό μας για βιολογικές αγορές να σας διευκολύνει αυτή τη μετάβαση. Θα απαντήσουμε σε όλες αυτές τις καυτές ερωτήσεις που έχετε στο μυαλό σας (Γιατί τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο ακριβά; Ποια φρούτα και λαχανικά είναι πιο σημαντικό να αγοράσετε βιολογικά? Πρέπει να ασχοληθώ καν με το βιολογικό κρέας;) και εξοικονομήστε χρήματα στην πορεία:
Διαβάστε τις ετικέτες
Η αγορά βιολογικών δεν είναι τόσο εύκολη όσο νομίζετε. Πρέπει να γνωρίζετε για τα διάφορα επίπεδα βιολογικών προϊόντων, ώστε να γνωρίζετε εάν τα τρόφιμα που αγοράζετε είναι εντελώς ή μόνο εν μέρει βιολογικά.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), «Γεωργικές και μεταποιητικές εργασίες που καλλιέργεια και επεξεργασία βιολογικών γεωργικών προϊόντων πρέπει να είναι πιστοποιημένα με πιστοποίηση πιστοποιημένη από το USDA πράκτορες ».
Περισσότερο: Βιολογικά τρόφιμα για τα οποία δεν πρέπει να σπαταλάτε τα χρήματά σας
Οι μόνες εκμεταλλεύσεις και οι διαδικασίες επεξεργασίας που δεν εμπίπτουν σε αυτόν τον περιορισμό είναι αυτές που κερδίζουν $ 5.000 ή λιγότερο στις πωλήσεις βιολογικών προϊόντων.
Για να κατανοήσετε καλύτερα τη βιολογική επισήμανση, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- Τα γεωργικά προϊόντα με ετικέτα "100 % βιολογικά" πρέπει να είναι πλήρως βιολογικά (εξαιρούνται το νερό και το αλάτι).
- Τα προϊόντα με ετικέτα "οργανική" πρέπει να είναι κατασκευασμένα με τουλάχιστον 95 τοις εκατό βιολογικά συστατικά.
- Μια ετικέτα που γράφει "φτιαγμένο με βιολογικά συστατικά" σημαίνει ότι το προϊόν είναι 70 τοις εκατό βιολογικό. Τα προϊόντα που είναι 70 τοις εκατό βιολογικά δεν θα έχουν σφραγίδα USDA.
- Οι μέθοδοι που εξαιρούνται, η ιλύς των λυμάτων και η ιοντίζουσα ακτινοβολία δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν ένα προϊόν φέρει την ένδειξη "100 % οργανικό", "βιολογικό" ή "κατασκευασμένο με οργανικά συστατικά".
- Τα επεξεργασμένα είδη που περιέχουν λιγότερο από 70 τοις εκατό οργανικά συστατικά δεν μπορούν να διαφημιστούν ως βιολογικά στην μπροστινή τους συσκευασία. Ωστόσο, οι ετικέτες τους μπορούν να αναφέρουν τυχόν οργανικά συστατικά.
- Η εσφαλμένη επισήμανση ενός προϊόντος ως οργανικού ή που περιέχει οργανικά συστατικά επιβάλλει ποινή έως και 11.000 $.
Εάν έχετε δεσμευτεί να κρατήσετε όλες τις γεωργικές χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα εκτός της διατροφής της οικογένειάς σας, μπορεί να μην ενδιαφέρεστε για την τιμή. Εάν ο προϋπολογισμός σας είναι περιορισμένος, ωστόσο, σκεφτείτε να αγοράσετε τρόφιμα που είναι τουλάχιστον εν μέρει βιολογικά.
Περισσότερο:5 λόγοι για τους οποίους πρέπει να στραφείτε σε τοπικά τρόφιμα
Η βρώμικη δωδεκάδα
Τα βιολογικά τρόφιμα είναι συχνά πιο ακριβά από τα συμβατικά τρόφιμα. Ένας από τους λόγους είναι ότι τα βιολογικά τρόφιμα δεν παράγονται σε μαζικές ποσότητες όπως τα συμβατικά τρόφιμα, αλλά η ζήτηση είναι μεγάλη. Τα βιολογικά τρόφιμα απαιτούν επίσης περισσότερη εργασία και χρόνο. Wonderσως αναρωτιέστε αν αξίζει πραγματικά να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματα για βιολογικά τρόφιμα. Αυτό σίγουρα μπορώ να είναι, ιδιαίτερα με τη «βρώμικη δωδεκάδα».
Στην οργανική κοινότητα, ο όρος «βρώμικη δωδεκάδα» αναφέρεται στα 12 φρούτα και λαχανικά με υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων από άλλα, ακόμη και μετά το πλύσιμο. Η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG) επινόησε τον όρο αφού ανέλυσε περισσότερα από 100.000 αποτελέσματα δοκιμών φυτοφαρμάκων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η αγορά βιολογικών προϊόντων είναι αξίζει το επιπλέον κόστος στην περίπτωση «βρώμικης δωδεκάδας» - δηλαδή:
- Μήλα
- Κεράσια
- Σταφύλια, εισαγόμενα (Χιλή)
- Νεκταρίνια
- Ροδάκινα
- Αχλάδια
- Σμέουρα
- Φράουλες
- πιπεριές
- Σέλινο
- Πατάτες
- Σπανάκι
Από την άλλη πλευρά, 12 άλλα φρούτα και λαχανικά έχουν συνήθως χαμηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων που τα καθιστούν καλύτερα να αγοράζουν συμβατικά από άλλα:
- Μπανάνες
- Ακτινίδια
- Μάνγκο
- Παπάγια
- Ανανάδες
- Σπαράγγι
- Αβοκάντο
- Μπρόκολο
- Κουνουπίδι
- Καλαμπόκι
- Κρεμμύδια
- Αρακάς
Βιολογικό κρέας και γαλακτοκομικά
Βιολογικά ζωικά προϊόντα όπως τα κρέατα, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά είναι πιθανό να κοστίζουν περισσότερο από τα ισοδύναμα εργοστασιακά προϊόντα. Τα οφέλη για την υγεία και το περιβάλλον από την αγορά βιολογικού κρέατος και γαλακτοκομικών είναι πολλά, αλλά αν το κόστος είναι απαγορευτικό, αυξήστε τα βιολογικά σας δολάρια κατά:
- Αγοράζοντας βιολογικά προϊόντα όταν κυκλοφορούν και παγώστε ό, τι δεν θα χρησιμοποιήσετε εκείνη τη μέρα
- Κόβετε ακριβά κρέατα και τυριά σε μικρότερα κομμάτια και ολοκληρώνετε το πιάτο σας με λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, αντί να εμφανίζετε κρέας και τυριά ως κύριο πιάτο.
Shopωνίστε έξυπνα
Εγγραφείτε στον τοπικό σας συνεταιρισμό για εκπτώσεις μελών σε τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των βιολογικών προϊόντων. Διαβάστε εγκυκλίους καταστημάτων για πωλήσεις βιολογικών προϊόντων και αποθηκεύστε. Εάν τα βιολογικά είδη που δεν αγοράζετε συνήθως πωλούνται, αγοράστε τα και χρησιμοποιήστε τα ως έμπνευση για μια νέα συνταγή ή δύο.
Το να ακολουθείτε 100 % βιολογική διατροφή μπορεί να μην είναι εφικτό για τον οικογενειακό σας προϋπολογισμό για τα τρόφιμα, αλλά ακόμη και η αγορά λίγων βιολογικών ειδών την εβδομάδα θα ωφελήσει την οικογένειά σας, τους βιοκαλλιεργητές και το περιβάλλον.
Ενημερώθηκε από την Bethany Ramos στις 14/4/2016
