Κόκκινο βελούδο: Η τούρτα της αγάπης - SheKnows

Είναι γλυκό, ελαφρύ και χρώμα αγάπης. Το κόκκινο βελούδινο κέικ είναι το τέλειο επιδόρπιο για να σερβίρετε αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και αυτές οι τρεις ανατροπές σε ένα ασυναγώνιστο κλασικό σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

Αν έχετε δει ποτέ Steel Magnolias, ίσως θυμάστε το κόκκινο βελούδινο κέικ armadillo από τη σκηνή όπου ο Drum φτύνει τη διάσημη πλέον διάσημη μονής γραμμής, "Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα καλό κομμάτι γαϊδουράκι", όταν λαμβάνει την ουρά της τούρτας από ξινοσυγκρατη Ouiser.

Ακριβώς όπως μια σταθερή κουκούλα, πιθανότατα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο να έχετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από μια κόκκινη βελούδινη τούρτα. Αλλά αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο ειλικρινές από ένα κέικ παραδοσιακής στρώσης, δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτές τις τρεις ατίθασες εκδοχές του πολύ αγαπημένου κλασικού.

Σερβίρει 2

Προσαρμοσμένο από Ντόνα Χέι

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια μπισκότα κυματιστές σοκολάτας
• 50 γραμμάρια βούτυρο
• 50 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
• 150 γραμμάρια τυρί κρέμα
click fraud protection
• 150 γραμμάρια λωρίδας
• 50 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
• 1 αυγό
• 50 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα τροφίμων
• 1 κουταλιά της σούπας λικέρ κεράσι
• 10-12 φρέσκα κεράσια για σερβίρισμα
• 100 χιλιοστόλιτρα σαντιγί για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Τρίψτε τα μπισκότα σε μια λεπτή ψίχα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα και ανακατεύουμε στο μπισκότο θρυμματίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη. Πιέστε το μείγμα ψίχουλας σε δύο ελαφρώς τσαλακωμένες ταρτιέρες Springform 10 εκατοστών και σπρώξτε προς τα κάτω με το πίσω μέρος του κουταλιού μέχρι να συσκευαστεί σταθερά στον πάτο και στις πλευρές του κασσίτερου. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 140 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το λάμπε και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν. Χτυπάμε μέσα το αυγό, τη λιωμένη σοκολάτα, τον κόκκινο χρωματισμό τροφίμων και το λικέρ κεράσι μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε στις θήκες τάρτας και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να δέσουν. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν τοποθετήσετε στο ψυγείο για να παγώσει για μερικές ώρες.
3. Σερβίρετε με φρέσκα κεράσια και σαντιγί για ένα ατίθασο κέρασμα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 2 μεγάλα παντζάρια, πλυμένα και ξεφλουδισμένα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1/2 φλιτζάνι τσιπς μαύρης σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς C. Κόψτε το παντζάρι σε μικρούς κύβους και βράστε στον ατμό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια ανακατέψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει λείο. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1 φλιτζάνι πουρέ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει χλωμό και κρεμώδες. Προσθέστε το αλεσμένο τζίντζερ και τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε τον πουρέ παντζαριού και ανακατέψτε μέχρι το χρώμα να είναι σταθερό.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο μαζί μέχρι να ενωθούν καλά, στη συνέχεια διπλώστε απαλά στο μείγμα μπράουνι με τα κομματάκια σοκολάτας μέχρι να ενωθούν. Ρίχνουμε σε λαδωμένο, τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών και ψήνουμε μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι-περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το μπράουνι να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε σε τετράγωνα πιάτα και σερβίρετε ζεστό με κρέμα ή παγωτό.

Κάνει 12 (περίπου)

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα τροφίμων
• Σπόροι από ένα λοβό βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1 κούπα σκέτο αλεύρι
• 1 κουταλάκι λευκό ξύδι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν κρεμώδη. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
2. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα και το κόκκινο χρώμα τροφίμων σε ένα φλιτζάνι μέχρι να πάρει ομοιόμορφο χρώμα και στη συνέχεια ρίξτε στο μείγμα βουτύρου με τη βανίλια. Χτυπήστε ξανά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
3. Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά μαζί και στη συνέχεια διπλώστε στο μείγμα βουτύρου μέχρι να ενωθούν. Όταν αναμειχθούν όλα μαζί, ανακατέψτε το κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα.
4. Μόλις ξεκουραστούν τα μπισκότα, προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς C και λαδώνουμε ελαφρά και στρώνουμε ένα ταψί. Αφαιρέστε τη ζύμη και ρίξτε την σε ένα επίπεδο μπολ με ζάχαρη άχνη για να επικαλυφθεί. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα.
5. Bήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν τα μπισκότα και να ακουμπήσουν σφιχτά-προσέξτε να μην τα ψήσετε πολύ και μην τα αφήσετε να ροδίσουν. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε και ψύξτε σε μια σχάρα πριν το σερβίρετε με ένα ρουμπίνι κόκκινο μιλκσέικ βατόμουρου.

Περισσότερες ιδέες για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Η μεγάλη συζήτηση για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Φροντίστε τον εαυτό σας αυτή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Κάρτες για τα παιδιά του Αγίου Βαλεντίνου