Με το καλοκαίρι σε πλήρη εξέλιξη, είναι καιρός να βυθίσετε τα δόντια σας σε συνταγές που περιέχουν εποχικά υλικά και να αντικατοπτρίζουν την ανάγκη σας για ευκολία στην κουζίνα για να διαθέσετε χρόνο για άλλες καλοκαιρινές δραστηριότητες. Είτε σχεδιάζετε ένα ταξίδι κάμπινγκ, με στόχο να χρησιμοποιήσετε νόστιμα τα τρόφιμα της αγοράς των αγροτών της τοπικής προέλευσης, είτε πρέπει να κάνετε γαστρονομικές διακοπές στην ακτή, έχουμε τέσσερα καλοκαίρια βιβλία μαγειρικής αναδεικνύοντας τις φρέσκες γεύσεις της ηλιόλουστης περιόδου και συνταγές που θα ταιριάζουν σε κάθε περίσταση που έρχεται στο δρόμο σας πριν αρχίσουν να γυρίζουν τα φύλλα. Εδώ είναι τα πιο πρόσφατα αγαπημένα μας καλοκαιρινά βιβλία μαγειρικής.
The Camping Cookbook
Το να το τραβάς σε υπέροχους εξωτερικούς χώρους δεν σημαίνει να υπάρχεις στο μίγμα των μονοπατιών και να στεγνώνεις με πάγωμα «απλά πρόσθεσε νερό». Με μερικές βασικές προμήθειες για μαγείρεμα στο στρατόπεδο και ένα οπλοστάσιο συνταγών που είναι φιλικές προς το κάμπινγκ, μπορείτε να απολαύσετε υπέροχη γεύση φαγητού που είναι πραγματικά διασκεδαστικό να φτιάχνετε πάνω από μια φωτιά. Η Annie Bell, συγγραφέας του The Camping Cookbook (Kyle Books, Ιούνιος 2011), σας δείχνει πώς να αγκαλιάσετε το μαγείρεμα στην κατασκήνωση με 95 δοκιμασμένα και πραγματικά εμπνευσμένα συνταγές για κάμπινγκ που κυμαίνονται από χορταστικά brunches που έφτασαν στο σημείο μετά από μια δύσκολη πεζοπορία μέχρι δείπνα για φωτιά που φέρνουν ένα υπέροχο τέλος σε μια μέρα υπαίθρια διασκέδαση. Αυτό το όμορφα εικονογραφημένο βιβλίο περιλαμβάνει επίσης τον καλύτερο εξοπλισμό μαγειρέματος για χρήση, πώς να συσκευάσετε, τι να ετοιμάσετε στο σπίτι πριν πάτε και τρόπους αντιμετώπισης του περιορισμένου τρεχούμενου νερού. Είτε κατασκηνώνετε με σκηνές στην ερημιά είτε ταξιδεύετε στο RV ή αγκαλιάζετε σε μια καμπίνα, μπορείτε να βυθίσετε τα δόντια σας σε νόστιμες συνταγές, όπως Κοτόπουλο Tagine με κουκουνάρι και σταφίδες, ψάρια ψημένα στις εφημερίδες, πατάτες από σκόρδο δεντρολίβανο, Bon Bon Brulees και πειρατικές μπανάνες - όλα με ελάχιστο κόπο και Ανω ΚΑΤΩ.
Βιβλίο ψησίματος της πράσινης αγοράς
Το τέλειο βιβλίο μαγειρικής για να περιηγηθείτε πριν ξεκινήσετε για την αγορά των αγροτών, το Green Market Baking Book (Sterling, Ιανουάριος 2011) της Laura C Martin προσφέρει ένα μοναδικό συλλογή από γλυκές και αλμυρές λιχουδιές που επιλέγονται από σεφ και αρτοποιούς που χρησιμοποιούν μόνο βιώσιμα ολόκληρα τοπικά προϊόντα, φυσικά γλυκαντικά και εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Ο Martin αναγνωρίζει τη σημαντική αύξηση των ανθρώπων που θέλουν να φάνε τοπικά, εποχιακά και υγιεινά και στράφηκε σε επαγγελματίες τροφίμων, όπως οι Alice Waters, Chef Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold και Rebecca Wood, για να μοιραστούν το πιο υγιεινό και νόστιμο ψήσιμο τους συνταγές. Στο βιβλίο ψησίματος της Green Market θα βρείτε βάφλες ολικής άλεσης της Alice Waters, κίτρινο σκουός Rozanne Gold και Sundried Tomato "Quiche", Shermer Pecans 'Apple Oat Pecan Drops, and Linton Hopkins' Rosemary Olive Bread to name just λίγα. Μερικές από τις συνταγές αυτού του βιβλίου ψησίματος είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, vegan και με χαμηλά λιπαρά, δίνοντάς σας ένα νόστιμο μια σειρά από συνταγές ψησίματος που μπορείτε να σερβίρετε στα μέλη της οικογένειάς σας ή στους φίλους σας που έχουν δίαιτα περιορισμούς.
Το βιβλίο μαγειρικής του Maine Summers
Αν λαχταράτε τα πιάτα με φρέσκα ψάρια που ερευνήσατε όταν κάνατε διακοπές στην Ανατολική Ακτή ή είστε απλά Θέλετε να επεκτείνετε τον ορίζοντα μαγειρικής σας με συνταγές που τραγουδούν το καλοκαίρι, το The Maine Summers Cookbook (Viking, Ιούλιος 2011) είναι για σενα. Από την κουζίνα τους στο Isle au Haut μέχρι το τραπέζι σας, η Linda Greenlaw (η μόνη γυναίκα καπετάνια αλιείας με σπαθιά στην Αμερική!) Και η μητέρα της Martha Greenlaw, μοιράζονται 100 από τα αγαπημένα τους παράλια συνταγές με εποχικά προϊόντα, φρέσκα θαλασσινά και άλλα πεντανόστιμα συστατικά μαζί με 90 υπέροχες φωτογραφίες που κάνουν το βιβλίο τόσο ελκυστικό όσο και νόστιμο. Θα θέλετε να βάλετε αυτό το βιβλίο στον πάγκο σας και να μαγειρεύετε από αυτό όλο το καλοκαίρι. Οι συνταγές περιλαμβάνουν: Θαλασσινά παστά πατάτα πίτας με σκόρδο φασκόμηλο χούμους, Maine Shrimp Risotto, Striper Ceviche, Heirloom Tomato and Haricots Verts Antipasto και (Cheesecake Blueberry). Εάν ένα ταξίδι στο Μέιν αποκλείεται, το The Maine Summers Cookbook είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σας φέρει τη γεύση της Ανατολικής Ακτής.
The Idiot’s Guide to Eating Local
Είτε είστε εκκολαπτόμενος τοπικός λαός είτε είστε έμπειρος βιώσιμος τρώγων, το εγκεκριμένο βιβλίο διαιτολόγος Diane A Welland The Ο Ολοκληρωμένος Οδηγός Idiot’s to Eating Local (Alpha, Μάιος 2011) θα σας διδάξει μερικά πράγματα για τα οφέλη του «πηγαίνοντας τοπικός". Η Welland, η οποία είναι επίσης ο συγγραφέας του The Idiot’s Guide to Eating Clean, δεν θέλει απλώς να περιπλανηθείτε άσκοπα στην αγορά των αγροτών, θέλει να ξέρετε γιατί και πώς να το κάνετε σωστά. Ο Ολοκληρωμένος Οδηγός Ηλίθιου για το Τρώγοντας Τοπικά σας δίνει μια αφετηρία για τις ανταμοιβές του φαγητού κοντά στη γη, συμβουλές για ψώνια σε αγορές αγροτών και σούπερ μάρκετ και οδηγούς για την επιλογή τροφίμων σε φεστιβάλ τροφίμων, CSA και U-pick αγροκτήματα. Επιπλέον, η Welland σας διδάσκει για κηροειδή λαχανικά, φρούτα εποχής, φρέσκα κρέατα και γαλακτοκομικά και άλλα τοπικά φαγητά κοντά σας. Για να σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο την τοπική σας πηγή, περιλαμβάνει επίσης προτάσεις σερβιρίσματος και τοπικές συνταγές που αναδεικνύουν τοπικές σπεσιαλιτέ. Αν αναρωτιέστε τι είναι εποχής στην περιοχή σας και πώς να το προετοιμάσετε, απλώς ανοίξτε αυτό το ευανάγνωστο βιβλίο στην ενότητα που καλύπτει την περιοχή σας. Σε λίγο χρόνο, θα τρώτε με σιγουριά τοπικά και θα θέλετε να μοιραστείτε τον The Complete Idiot's Guide to Eating Local με άλλους.
Βιβλία μαγειρικής από το SheKnows
BBQ Bash Edition
Drink Mixer Edition
Healthy Mom’s Kitchen Edition
