Το κοτόπουλο είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά στην κουζίνα μας, αλλά ενώ είναι υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή του, μπορεί να γίνει αρκετά βαρετό.
Για να τζαζ αυτό το πιάτο κοτόπουλου, έψησα βιολογικά στήθη κοτόπουλου με γλυκές ντομάτες σε ελαιόλαδο, ιταλικά καρυκεύματα, φρέσκο σκόρδο και αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια τα περιχύνουμε με φέτες τυρί μοτσαρέλα, βασιλικό και λίγη βαλσάμικο ξύδι για το δείπνο στην ιταλική σαλάτα caprese.
Αυτό δεν είναι το συνηθισμένο βαρετό κοτόπουλο σας.
Συνταγή κοτόπουλου Skillet caprese
Χρησιμοποιήστε το βαλσάμικο ξύδι καλύτερης ποιότητας που μπορείτε να βρείτε - κάνει τη διαφορά.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Συστατικά:
- 4 βιολογικά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 πίντα ντοματίνια κεράσι
- 8 ουγγιές φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
- Χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, σε λεπτές φέτες
- Καλής ποιότητας βαλσαμικό ξύδι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα καρυκεύματα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθεί το κοτόπουλο.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι μαζί με τα ντοματίνια και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι το κέντρο του κοτόπουλου να μην είναι πλέον ροζ και οι χυμοί να είναι καθαροί.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και από πάνω ρίχνουμε φέτες μοτσαρέλα.
- Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο φούρνο για επιπλέον 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Γαρνίρετε το κοτόπουλο με πολύ φρέσκο βασιλικό και ρίξτε από πάνω μια κουταλιά μπαλσάμικο ξύδι.
- Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.
Περισσότερες συνταγές ψημένου κοτόπουλου
Cilantro-lime ψημένα φτερά κοτόπουλου
Τραγανό ψητό κοτόπουλο με μάνγκο και λεμόνι
.Ημένο κοτόπουλο Coca-Cola
