Τα βερίκοκα έρχονται σύντομα στην εποχή τους και θα ικετεύσουν να είναι μέρος του vegan επιδόρπιου σας. Το να τα βάζετε σε τσέπες ζαχαροπλαστικής και να περιχύνετε με μια γλυκιά σάλτσα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα γεμάτα φρούτα με πορτοκαλί απόχρωση.

Τα βερίκοκα έρχονται σύντομα στην εποχή τους και θα ικετεύσουν να είναι μέρος του vegan επιδόρπιου σας. Το να τα βάζετε σε τσέπες ζαχαροπλαστικής και να περιχύνετε με μια γλυκιά σάλτσα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα παχουλά φρούτα με πορτοκαλί απόχρωση.
Τα βερίκοκα έρχονται σύντομα στην εποχή τους και θα ικετεύσουν να είναι μέρος του vegan επιδόρπιου σας. Το να τα βάζετε σε τσέπες ζαχαροπλαστικής και να περιχύνετε με μια γλυκιά σάλτσα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα παχουλά φρούτα με πορτοκαλί απόχρωση.

Σχετική ιστορία. Αυτοί οι Vegan Bakers θα σας κάνουν να ξανασκεφτείτε τη γαμήλια τούρτα σας

Τσέπες βερίκοκου

Σερβίρει 8

Συστατικά:

τ
• 1-1/2 κιλά φρέσκα βερίκοκα, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι, σε φέτες

τ

• 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρισμένη

τ

• Χυμός και ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι

τ

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1-1/2 φλιτζάνια απλή κρέμα σόγιας

τ

• 3 κουταλιές ζεστό λάδι καρύδας

τ

• 1 φλιτζάνι γιαούρτι σόγιας ή καρύδας με γεύση βανίλια

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

τ

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε βερίκοκα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και χυμό και ξύσμα λεμονιού.

τ

3. Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης υγρή ζύμη.

τ

4. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε ένα ορθογώνιο 8 × 16 ιντσών.

τ

5. Κόψτε το ορθογώνιο σε 8 τετράγωνα και ανοίξτε ελαφρά κάθε τετράγωνο. Τυλίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα βερίκοκου στο κέντρο κάθε τετραγώνου.

τ

6. Φέρτε τις τέσσερις γωνίες κάθε τετραγώνου στο κέντρο πάνω από τη γέμιση βερίκοκου και τσιμπήστε τις γωνίες μαζί.

τ

7. Αλείφουμε τη ζύμη με λάδι καρύδας και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.

τ

8. Τοποθετήστε τις τσέπες σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

τ

9. Ενώ ψήνονται οι τσέπες, τοποθετήστε το γιαούρτι σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί.

τ

10. Σερβίρετε τσέπες βερίκοκο περιχυμένες με σάλτσα γιαουρτιού.

Πιο λιχουδιά vegan συνταγές ψησίματος!

Αφήστε ένα σχόλιο